Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Lu Rou Fan (riso taiwanese con maiale brasato)
Tenera pancetta di maiale brasata nella salsa di soia con scalogno fritto e spezie, servita su riso bianco caldo.
Lu Sipi
Involtini tongani di tenero agnello, cipolla e panna di cocco, cotti lentamente in foglie di taro fino a diventare morbidissimi.
Llapingachos
Croccanti tortine di patate ecuadoriane con formaggio filante all'interno, insaporite con un soffritto dorato di cipolla e annatto e servite con salsa di arachidi fatta in casa.
Lyulya-kebab all'azerbaigiana
Succoso lyulya-kebab di agnello e grasso di coda, impastato con cura e cotto sulla brace ardente.
Polpette di carne al sugo di pomodoro
Delicate polpette italiane di manzo e salsiccia, rosolate fino a doratura e cotte a puntino in un sugo di pomodoro denso.
Maafe di pollo
Uno spezzatino senegalese ricco e saporito, con pollo tenero, burro d'arachidi non zuccherato, pomodori e verdure, servito con riso.
Magret d'anatra con mele
Succoso magret d'anatra con pelle croccante, mele caramellate e una salsa agrodolce al miele e aceto balsamico.
Madeleine con scorza di limone
Delicate madeleine francesi con un cuore burroso, bordi dorati e la caratteristica gobba.
Pasta con polpette e salsa di cipolle
Polpette fatte in casa, dorate, con una delicata salsa di cipolle e pasta calda — una semplice e sostanziosa cena per tutta la famiglia.
Macaronia tou fournou
Pasta al forno cipriota con un ripieno speziato di carne di maiale, una delicata besciamella e halloumi salato, che si trasformano in una gustosa teglia dorata da festa.
Pasticcio di pasta al forno
Un sostanzioso pasticcio di pasta al forno finlandese, con macinato rosolato, cipolla e una delicata copertura a base di uova e latte.
Macarona bi toum
Pezzetti di pasta fatta in casa di tradizione libanese, cotti fino a raggiungere la giusta morbidezza e conditi generosamente con una salsa piccante all'aglio e limone.
Maklouba con pollo
La maklouba palestinese è un piatto festivo a base di riso speziato, pollo succulento e verdure dorate, che viene rovesciato con effetto scenografico su un grande piatto da portata.
Maqluba con cavolfiore e pollo
Una festosa maqluba palestinese, in cui pollo tenero, verdure rosolate e riso speziato compongono un piatto bellissimo, servito rovesciato.
Maqluba libanese
Maqluba libanese festiva con riso speziato, pollo tenero, melanzane e cavolfiore fritti, servita rovesciata per rivelare i suoi splendidi strati.
Makmura
Festosa specialità del nord della Giordania: pollo succulento con cipolle caramellate, sommacco e spezie, cotto al forno tra sottili strati di pasta all'olio d'oliva.
Mac and cheese
Pasta cremosa al forno con una delicata salsa al formaggio cheddar, ricoperta da una croccante gratinatura di pangrattato dorato — un classico della cucina casalinga americana.
Malai Kofta
Delicate palline di paneer e patate con una crosta croccante, servite in una vellutata salsa di anacardi e panna.
Malakoff
Bastoncini di formaggio svizzero Vaudois, marinati nel vino bianco, avvolti in una pastella croccante e dorata con il cuore filante.
Malva pudding
Un delicato budino sudafricano con marmellata di albicocche, che dopo la cottura viene inzuppato in una calda salsa al latte e burro.
Malfuf mahshi (involtini di cavolo libanesi)
Sottili involtini di foglie di cavolo tenere, manzo e riso a chicco corto, cotti lentamente in un brodo profumato al limone e aglio con menta secca.
Malfuf palestinese
Involtini delicati di foglie di cavolo con ripieno di riso e carne di manzo, tanto aglio e una nota vivace di succo di limone.
Malfouf (involtini di cavolo libanesi)
Delicati involtini di foglie di cavolo, farciti con riso e carne di manzo e brasati in un brodo di limone e aglio.
Mamaliga con bryndza e panna acida
Mamaliga moldava, densa e fumante, con bryndza salata e panna acida fredda — un piatto semplice con un sapore casalingo deciso.
Mamunia
Delicato budino di semolino siriano con semola tostata, aroma di fiori d'arancio e granella di frutta secca.
Manakish allo za'atar
Focacce libanesi sottili con un impasto morbido e lievitato, spennellate con una fragrante miscela di za'atar all'olio, cotte finché i bordi non sono dorati e servite calde.
Manakish allo za'atar
Sottili focacce libanesi con un impasto lievitato e soffice, un profumato mix di za'atar e olio d'oliva, che si dorano rapidamente in forno molto caldo.
Lassi al mango
Bevanda indiana densa e fresca, a base di mango dolce e maturo, yogurt naturale e un delicato aroma di cardamomo.
Mango sticky rice
Il classico dessert thailandese a base di riso glutinoso elastico, insaporito con latte di cocco dolce, e mango maturo e succoso.
Mangù
Colazione tradizionale dominicana a base di delicato purè di platani verdi ricoperto di cipolla marinata, servito insieme a uova fritte, formaggio e salame – i classici "tre colpi" della cucina dominicana.