Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Mahshi betinjan (melanzane ripiene)
Tenere melanzanine ripiene di un misto speziato di riso e carne di manzo, cotte lentamente a fuoco basso in un sugo di pomodoro denso fino a diventare succose.
Mahshi — verdure ripiene alla maniera egiziana
Tenere zucchine e peperoni dolci, ripieni di riso con erbe aromatiche e pomodori, cotti lentamente in un sugo ricco.
Mahshi filfil
Peperoni dolci teneri, ripieni di riso speziato e carne di manzo, cotti a fuoco lento in un sugo di pomodoro ricco.
Matsvnis supi (zuppa georgiana al matsoni)
Delicata zuppa georgiana con matsoni leggermente acidulo, riso, cipolla stufata al burro, uovo ed erbe fresche.
Mačanka
Una sostanziosa mačanka transcarpatica — una salsa densa a base di panna e panna acida con funghi champignon e cipolla soffritta, che si serve tradizionalmente calda per intingervi pane, patate o crepes.
Macher jhol (mangher jhol)
Un leggero jhol di pesce bangladese con patate croccanti, pomodori e un profumato olio di senape, tradizionalmente servito con riso sgranato.
Mashkhurda
Una densa zuppa uzbeka con teneri fagioli mung, riso, manzo e verdure dolci: riscalda e sazia bene.
Mbejú
Focaccina tradizionale paraguaiana senza glutine, a base di fecola di manioca e formaggio, croccante ai bordi e morbida all'interno.
Khachapuri megrelo
Soffice pasta lievitata georgiana con un ripieno filante di formaggio e una dorata copertura di sulguni.
Medu vada
Frittelle sudindiane a base di urad dal, croccanti fuori e soffici dentro, fritte fino a doratura.
Mekici
Frittelle macedoni morbide e soffici con una crosticina dorata e croccante, servite calde con formaggio, marmellata o miele.
Picadillo messicano con carne di manzo
Un piatto casalingo messicano sostanzioso, a base di carne di manzo macinata, patate, carote e piselli in un denso sugo di pomodoro.
Riso messicano
Aromatico riso messicano in un sugo di pomodoro corposo, con aglio, carote e piselli — il classico contorno arroz rojo, cucinato senza mescolare troppo per ottenere una consistenza perfettamente sgranata.
Budino di riso messicano
Un budino di riso messicano cremoso, con uvetta e un tocco caldo di cannella, che si gusta sia tiepido che ben freddo.
Riso rosso messicano
Riso messicano sgranato con purea di pomodoro, carote, piselli e un delicato aroma d'aglio — un classico contorno per i piatti messicani fatti in casa.
Albondigas messicane
Delicate polpette di manzo e maiale con riso e menta, cotte lentamente in un brodo di pomodoro ricco e speziato, con carattere messicano.
Menemen
Il menemen è la tradizionale frittata turca strapazzata, in cui uova sbattute delicatamente vengono cotte lentamente in un sugo denso di pomodori maturi, peperone verde dolce e cipolla, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Menestra con manzo
Una densa menestra ecuadoriana di fagioli rossi con un profumato refrito, succoso manzo, riso bianco e plantano fritto.
Menudo di maiale
Uno spezzatino filippino ricco e saporito con cubetti di maiale e fegato, patate, carote e una salsa di pomodoro dolce, tradizionalmente servito con riso caldo.
Menudo rojo
Zuppa messicana densa a base di trippa di manzo tenera, zampetto di manzo, maiz e una salsa corposa di peperoncini guajillo e ancho.
Mercimek köftesi
Morbide e speziate köfte di lenticchie con bulgur fine, erbe aromatiche e limone — un tradizionale antipasto turco da gustare avvolto in una foglia di lattuga.
Migas alla manchega
Briciole di pane raffermo saltate con aglio, chorizo e pancetta, servite calde con uva succosa.
Mi goreng
Tagliatelle indonesiane saltate, agrodolci e speziate, con pollo, gamberi, uovo e verdure croccanti in una salsa caramellata di kecap manis — un piatto rapido in stile street food di Giacarta.
Mi goreng mamak
Noodle malesi speziati con gamberi, tofu, patate e verdure, saltati velocemente in wok a fuoco vivo.
Cozze con patatine fritte
Un classico belga: cozze succose, cotte velocemente al vino bianco con cipolla e sedano, servite con patatine fritte doppiamente fritte e croccanti.
Mieok-guk
Questa delicata zuppa coreana di manzo e alghe mieok ha un brodo limpido e ricco, con un sottile aroma nocciolato di olio di sesamo.
Mizeria
La classica mizeria polacca — cetrioli croccanti tagliati a fettine sottilissime in una fresca salsa di panna acida con aneto.
Mì Quảng
La famosa tagliatella di riso del Vietnam centrale con pollo, gamberi, brodo speziato alla curcuma, erbe aromatiche, arachidi e cracker di riso croccanti.
Milanesa
Milanesa argentina classica — sottili fettine di manzo o pollo battute e impanate in una croccante panatura con aglio e prezzemolo, fritte fino a doratura.
Milanesa napoletana
Una sottile e croccante milanesa di manzo ricoperta di salsa di pomodoro, prosciutto e mozzarella filante — un classico argentino con un tocco da pizza.