Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Nasi kerabu
Piatto malese della regione del Kelantan a base di riso blu, ulam fresco, cocco tostato, pesce e salsa piccante budu.
Nasi Kuning
Aromatico riso giallo indonesiano, cotto nel latte di cocco con curcuma, citronella e foglie di agrumi.
Nasi lemak
Riso al cocco con sambal speziato, acciughe croccanti, arachidi tostate, uovo e cetriolo fresco — il piatto nazionale della Malaysia, tradizionalmente servito a colazione.
Nasi Uduk
Profumato riso indonesiano cotto nel latte di cocco con citronella, pandano e spezie calde.
Nauryz köje
Zuppa festiva tradizionale kazaka a base di carne di cavallo, cereali, tagliolini e süzbe (cagliata fermentata) — ricca, sostanziosa e simbolica per la festa di Nauryz.
Nahudsharak
Il tradizionale nahudsharak tagico unisce tenero agnello, ceci e radici, mentre il fragrante brodo viene servito a parte in ciotole.
Nachos con salse
Chips di mais croccanti, gratinati sotto uno strato di cheddar fuso con fagioli neri e jalapeño, serviti con guacamole, panna acida e salsa di pomodoro — l'antipasto messicano preferito per stare in compagnia.
Cielo e terra
Un classico della cucina renana tedesca, in cui un morbido purè di patate, mele saltate, sanguinaccio e cipolle dorate si uniscono in un piatto casalingo e sostanzioso.
Pollo arrosto della domenica
Pollo succoso con pelle dorata, patate croccanti, carote dolci e un sugo denso ai fondi di cottura — il classico arrosto domenicale britannico.
Spezzatino nigeriano di platano acerbo
Uno spezzatino nigeriano denso e speziato a base di platani verdi teneri, pesce affumicato, olio di palma ed erbette.
Jollof rice nigeriano
Riso nigeriano speziato, cotto lentamente in un sugo denso di pomodori, peperoni dolci e chili, che risulta intensamente rosso-arancio e sgranato.
Zuppa nigeriana di okra (okra soup)
Una densa zuppa nigeriana di okra con tenero manzo, gamberetti e olio di palma rosso, in cui la verdura assume la caratteristica consistenza filante.
Pepper soup nigeriano di capra
Una zuppa nigeriana leggera ma intensamente speziata, con capra tenera, habanero piccante e il profumo delle spezie africane.
Zuppa nigeriana di egusi
Zuppa nigeriana densa e speziata a base di semi di melone macinati, manzo, pesce secco, olio di palma e verdure a foglia verde.
Fagioli stufati alla nigeriana
Fagioli morbidi e cremosi, insaporiti con un olio di palma corposo, peperoncino piccante e il profumo speziato dei gamberetti secchi — un piatto casalingo sostanzioso della cucina nigeriana.
Gehaktballen olandesi al sugo jus
Polpette di carne olandesi succulente con pane, noce moscata e un ricco sugo jus, un classico casalingo tradizionale da servire con le patate.
Pannekoeken olandesi
Sottili crêpe olandesi dorate, con un impasto delicato a base di latte, da servire calde direttamente dalla padella.
Nikujaga
Tenero manzo, patate e carote stufati lentamente con noodles konnyaku in un sugo agrodolce e speziato a base di sake, mirin e salsa di soia — un confortante piatto casalingo della cucina giapponese.
Nusskuchen (torta tedesca alle nocciole)
Un soffice e profumato dolce tedesco con nocciole tostate, burro e una mollica delicata e uniformemente alveolata.
Gulasch tedesco
Tenerissimi pezzi di manzo, brasati lentamente con abbondante cipolla, paprika dolce e un sugo ricco.
Gratin di patate tedesco al formaggio
Sottili fette di patate gratinate in una salsa di panna e latte, coperte da una crosticina dorata di formaggio: un piatto tedesco delicato e avvolgente.
Insalata tedesca di ravanello bianco
Il ravanello bianco croccante, dopo una breve salatura, diventa più tenero e particolarmente succoso in una semplice vinaigrette a base di olio, aceto ed erba cipollina.
Torta di cipolle tedesca
Una sostanziosa torta di cipolle tedesca con cipolle stufate dolciastre, pancetta croccante e un ripieno morbido a base di uova e panna acida, su una base di pasta lievitata.
Bretzel tedeschi
Bretzel tedeschi fatti in casa con una morbida mollica lievitata, una crosta lucida e dorata scura e sale grosso croccante.
Frittelle tedesche
Sottili frittelle dorate alla tedesca, con un impasto morbido a base di latte, uova e acqua minerale — perfette per una versione dolce o salata.
Frikadellen tedeschi (Frikadellen)
Polpette piatte e succose di carne macinata di maiale e manzo, con pane ammollato, cipolla e senape, rosolate fino a doratura.
Nihari
Stinco di manzo brasato a lungo con midollo osseo in una salsa densa e speziata — un piatto classico pakistano, servito caldo con il naan.
Nishalda
Un tradizionale dolce uzbeko bianco, denso e filante, a base di albumi montati, decotto di etmak e sciroppo di zucchero.
Nokedli
Gli gnocchetti ungheresi nokedli sono un contorno casalingo veloce da servire con il paprikás o il gulasch: un impasto denso a base di uova viene tagliato a piccoli pezzetti direttamente nell'acqua bollente, e gli gnocchetti cotti vengono poi saltati in padella nel burro fino a doratura leggera.
Num banh chok (tagliolini di riso khmer con curry di pesce)
Un piatto tradizionale cambogiano con tagliolini di riso elastici, delicato pesce d'acqua dolce, curry di pesce al cocco, kroeung ed erbe fresche croccanti.