Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Ohn no khao swe
Zuppa birmana di cocco con pollo tenero e tagliolini all'uovo, addensata con farina di ceci e servita con lime e erbe fresche.
Opor Ayam
Cosce di pollo tenere, stufate lentamente in salsa di cocco con galanga, citronella e calde spezie indonesiane.
Or lam (stufato laotiano di manzo)
Uno stufato denso di Luang Prabang con manzo, melanzane, funghi, la pianta aromatica may sakhan e pasta di riso, tradizionalmente servito con riso glutinoso.
Oromo
Involtino kirghiso succoso di pasta sottile non lievitata, farcito con manzo, zucca dolce e cipolla, cotto al vapore.
Aringa con patate alla lituana
Un piatto casalingo lituano ricco e saporito, in cui l'aringa salata si combina con patate morbide, carote, mela e panna acida.
Aringa con patate alla norvegese
Un piatto norvegese semplice a base di patate bollite, aringa salata, cipolla croccante, aneto e panna acida.
Aringa sotto la pelliccia
Insalata festiva a strati con aringa salata e verdure sotto la maionese, dove la vivace copertura di barbabietola nasconde un ripieno succulento di patate, carote, uova e cipolla marinata croccante.
Aringhe in panna acida con mela e cipolla
Un classico antipasto freddo polacco: delicate aringhe salate in panna acida densa, con cipolla croccante e mela dal gusto acidulo.
Ossobuco
Ossobuco — succosi stinchi di vitello brasati lentamente nel vino bianco con pomodori e verdure fino a raggiungere una tenerezza perfetta, serviti con una profumata gremolata di scorza di limone, aglio e prezzemolo.
Ostri di manzo
Manzo georgiano piccante in un ricco sugo di pomodoro con aglio, coriandolo fresco e khmeli-suneli.
Otak-otak
Delicata e speziata mousse di pesce con latte di cocco, uovo e aromatica pasta rempah, cotta al vapore in foglie di banano.
Ochazuke con salmone
Un piatto giapponese confortante: riso caldo con scaglie di salmone salato, nori e sesamo, ricoperto di tè verde aromatico o brodo dashi.
Oshi burida
Zuppa tradizionale tagika densa, con tagliatelle fatte in casa tagliate fini, ceci, fagioli e abbondanza di erbe fresche.
Oyakodon
Pollo e cipolla teneri, brasati in un aromatico e agrodolce brodo dashi con salsa di soia e mirin, ricoperti di uovo e serviti su riso caldo — il classico donburi giapponese.
Pabellón criollo
Il pabellón criollo è il piatto nazionale del Venezuela: nello stesso piatto si servono in porzioni separate manzo sfilacciato stufato nel soffritto, tenero fagioli neri, riso bianco sgranato e dorate banane plantano mature fritte.
Pav bhaji di Mumbai
Uno stufato denso e speziato di patate, cavolfiore e piselli, servito con panini pav morbidi rosolati nel burro.
Pavé al cioccolato
Dessert brasiliano a strati con una delicata crema alla vaniglia e al cioccolato, savoiardi inzuppati e una leggera copertura di panna montata.
Pavlova con mango e panna montata
Croccante fuori e morbida e marmorizzata dentro, la Pavlova con panna fresca e mango succoso.
Pad woon sen con gamberetti
Spaghetti di vetro elastici, gamberetti succosi, verdure croccanti e uovo in una salsa tailandese saporita — un piatto veloce fatto in casa con il profumo del wok.
Pad krapao con pollo
Pad krapao con pollo è un classico street food thailandese: carne di pollo macinata viene saltata rapidamente con aglio, peperoncino e basilico santo aromatico, e servita con riso e un uovo fritto croccante sopra.
Pad Pak Bung Fai Daeng
Croccante spinacio d'acqua saltato velocemente con aglio, peperoncino thailandese e un ricco condimento a base di soia fermentata.
Pad see ew
Tagliatelle di riso larghe saltate in stile thailandese con pollo o manzo, cavolo broccolo cinese e uovo, in salsa di soia e ostriche con una leggera caramellizzazione a fuoco vivo.
Pad Thai
Il Pad Thai è un classico piatto di street food tailandese: noodles di riso saltati al wok con pollo, uovo e una salsa agrodolce a base di tamarindo, salsa di pesce e zucchero di palma, servito con germogli di soia croccanti, arachidi tritate e spicchi di lime.
Paella con pollo
Paella spagnola tradizionale con succose sovracosce di pollo, zafferano e la croccante crosta di riso socarrat, preparata in un'unica paella o padella ampia.
Paella ai frutti di mare
Una vivace paella spagnola con riso allo zafferano, cozze succose e gamberetti, e una croccante crosticina di socarrat sul fondo della padella.
Pakora di verdure
Pakora indiane di verdure, croccanti, con farina di ceci, cipolla, patate e spezie — un ottimo antipasto caldo da accompagnare al tè.
Palak Paneer
Una salsa vellutata di spinaci con aromatiche spezie indiane e teneri cubetti di paneer rosolati — un piatto classico della cucina punjabi dell'India settentrionale, ottimo servito con riso basmati o pane naan.
Palacsinta con ricotta
Delicate palacsinta ungheresi farcite con ricotta, uvetta e scorza di limone, gratinate sotto una glassa di panna e panna acida fino a ottenere una crosticina dorata.
Crespelle con marmellata
Crespelle slovacche sottili e delicate, con i bordi dorati, spalmate generosamente di marmellata di frutta e spolverate di zucchero a velo.
Palusami
Tenere foglie di taro, cotte al forno in fagottini con una crema densa di cocco, cipolla e un tocco di limone: un piatto samoano semplice e ricco di sapore.