Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Prasiela — porri con le noci
Antipasto freddo georgiano a base di porri teneri, pasta speziata alle noci, erbe aromatiche e aceto di vino.
Prasorizo (riso greco con i porri)
Delicato riso greco con porri dolci, olio d'oliva, aneto e una nota vivace di limone.
Prebranac
Sfoglia serba a base di tenero fagiolo bianco, abbondante cipolla dolce e paprica, che in forno assume una consistenza cremosa e una crosticina dorata.
Provoleta
Una spessa fetta di formaggio provolone, rosolata in padella di ghisa fino a formare una crosticina dorata e croccante sotto e un cuore filante e fuso — l'iconico antipasto argentino con origano, peperoncino e pane abbrustolito.
Profiteroles con crema alla vaniglia e salsa al cioccolato
Delicati profiteroles di pasta choux farciti con una crema alla vaniglia liscia e vellutata, accompagnati da una calda e intensa salsa al cioccolato — un classico dessert francese.
Proja con formaggio bianco
Una soffice torta salata serba di farina di mais, con formaggio bianco sbriciolato, crosta croccante e cuore morbido.
Bulgur speziato con verdure
Bulgur turco sgranato con carote dolci, sedano, aglio ed erbe aromatiche, preparato con il metodo del pilaf.
Psari plaki
Pesce bianco delicato, cotto al forno in una salsa densa di pomodoro con cipolla, aglio, olio d'oliva ed erbe aromatiche: un piatto greco semplice e saporito.
Budino di chia
Un budino delicato e nutriente a base di semi di chia, lasciato riposare nel latte vegetale con miele e vaniglia, guarnito con frutti di bosco freschi e frutta secca — la colazione sana perfetta, senza cottura.
Puttu
Una delicata colazione al vapore fatta di farina di riso sgranata e succosi strati di cocco fresco — un piatto classico del Kerala.
Frittelle di pasta choux con marmellata di amarene
Morbide palline di leggera pasta choux a base di tuorli e albumi montati, fritte fino a ottenere una crosticina dorata e croccante, passate nel pangrattato con zucchero vanigliato e servite calde con una densa marmellata di amarene per la scarpetta.
Bignè fritti semplici
Leggere palline soffici di pasta choux, fritte fino a doratura croccante e generosamente cosparse di zucchero a velo — un classico dessert ucraino veloce, senza lievito e senza tempi di riposo dell'impasto.
Pajeon ai gamberetti
Frittella coreana croccante sui bordi, con cipollotti interi, gamberetti succosi e una salsa di soia piccante.
Pkhali di spinaci
Delicato antipasto georgiano a base di spinaci, noci, erbe fresche e una nota acidula speziata, servito freddo con chicchi di melograno brillanti.
Porridge di grano con salsa ai funghi e panna acida
Delicato porridge di grano con champignon dorati, cipolla e una densa salsa di panna acida — un piatto casalingo e sostanzioso in stile ucraino.
Kasha di grano con sugo di pollo al pomodoro
Kasha di grano soffice con tenerissimi bocconcini di pollo in un ricco sugo al pomodoro: un piatto casalingo ucraino semplice e sostanzioso.
Porridge di grano tenero al burro
Una delicata porridge di grano casalinga con burro — un semplice contorno ucraino a chicchi morbidi e ben cotti.
Porridge di miglio con zucca
Una delicata porridge al latte con zucca e burro, perfetta per una colazione confortante.
Kasha di miglio con sugo di carne
Miglio sgranato servito con tenera carne di maiale in un ricco sugo di cipolle: un piatto casalingo semplice e sostanzioso.
Polpette di miglio con salsa alla panna acida
Delicate polpette dorate a base di densa polenta di miglio, servite con una calda salsa alla panna acida e aneto.
Pyttipanna
Il piatto svedese per eccellenza a base di patate bollite e poi rosolate, prosciutto o salsiccia e cipolla, tradizionalmente servito con un uovo all'occhio di bue e barbabietole in agrodolce.
Rawon
Zuppa nera speziata originaria di Giava Orientale, ricca di tenero manzo, kluwek fermentato e una fragrante pasta di spezie.
Raggmunk
Frittelle di patate svedesi con pastella di latte e farina, rosolate fino a doratura croccante e servite con pancetta e confettura di mirtilli rossi agrodolce.
Rajma
Ricco stufato punjabi di fagioli rossi in una salsa speziata di pomodoro e cipolla con zenzero, aglio e garam masala — il classico piatto "rajma chawal", tradizionalmente servito con riso basmati.
Ražnjići
Succulenti ražnjići croati di collo di maiale, peperone dolce e cipolla, rosolati fino a formare una crosticina dorata sulla griglia rovente.
Rajská omáčka
Una vellutata salsa di pomodoro agrodolce secondo la tradizionale ricetta ceca — con manzo bollito, verdure a radice e spezie aromatiche, servita classicamente con i knedlíky.
Raita al cetriolo
Una rinfrescante raita indiana con cetriolo croccante, yogurt cremoso e cumino tostato profumato, perfetta per bilanciare i piatti speziati.
Raclette con patate
Classica raclette svizzera con patate calde, formaggio fuso filante e croccanti contorni sott'aceto.
Rakott krumpli
Sformato casalingo ungherese a strati di patate bollite, uova, salsiccia affumicata e cipolla soffritta, generosamente alternati con panna acida e gratinati fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
Ramen
Un ricco ramen giapponese con un brodo di miso intenso, tenero chashu di maiale brasato e un uovo marinato morbido con tuorlo colante.