Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Riz bi sha'riye (riso libanese con vermicelli)
Riso libanese sofficissimo con vermicelli dorati e tostati: un contorno semplice e profumato, perfetto da servire con carne in umido, verdure o yogurt.
Risotto alla zucca
Un delicato risotto italiano con zucca dolce, una cremosità vellutata e il profumo di vino bianco e parmigiano.
Risotto ai frutti di mare
Cremoso risotto italiano con riso al dente, cozze, gamberi e calamari in un ricco aroma di mare.
Risotto al Parmigiano
Risotto italiano classico con riso Arborio e Parmigiano grattugiato, portato a una consistenza cremosa e lucida con la tradizionale tecnica della mantecatura al burro.
Rillettes di maiale
Delicate rillettes di maiale alla francese, cotte lentamente a confit nel proprio grasso fino a ottenere una consistenza filante e succulenta, perfetta da spalmare.
Rogan Josh
Agnello kashmiro cotto lentamente nello yogurt con finocchio, zenzero secco e peperoncino rosso, per un risultato tenero e intensamente aromatico.
Klin rodopeo
Il dorato klin rodopeo unisce un delicato ripieno di riso e formaggio a croccanti sfoglie di banitsa e all'aroma di burro.
Roz bi laban (budino di riso egiziano)
Un delicato budino di riso egiziano che si addensa lentamente nel latte e si serve freddo, con un tocco caldo di vaniglia e cannella.
Rocoto relleno
Peperoncini peruviani piccanti con un ripieno succulento di carne di manzo, noci, uvetta e una crosticina di formaggio — un classico della cucina di Arequipa.
Roll Philadelphia
Il roll Philadelphia è un uramaki (roll al contrario), in cui il riso morbido avvolge il nori con un ripieno di salmone fresco, formaggio cremoso e cetriolo croccante.
Rømmegrøt
Tradizionale porridge norvegese denso a base di panna acida, farina di grano e latte, servito con burro, zucchero e cannella.
Ropa vieja
Un piatto simbolo della cucina cubana: il manzo viene bollito finché diventa tenero, sfilacciato in filamenti succosi e brasato in un sugo speziato con peperoni, aglio e olive — tradizionalmente si serve con riso bianco e fagioli neri.
Rosolje
Insalata estone classica a base di barbabietola, patate e aringa con mela, cetriolo in agrodolce e una delicata salsa alla panna acida.
Roast beef con Yorkshire pudding
Un roast beef succoso e rosato, accompagnato da Yorkshire pudding alti e croccanti e da un sugo ricco: il classico pranzo domenicale britannico.
Rosół di pollo
Classico brodo polacco della domenica a base di pollo con verdure da radice, tagliatelle all'uovo fatte in casa e carne tenera — limpido, dorato e straordinariamente aromatico.
Rote Grütze
Budino di frutti rossi nordtedesco con ciliegie, frutti di bosco rossi e una delicata salsa alla vaniglia.
Roti con pollo al curry alla trinidadiana
Una morbida piadina roti avvolge pollo succoso, patate e una salsa densa e speziata in stile Trinidad e Tobago.
Roti canai
Focacce piatte malesi con bordi croccanti e sfogliati e un cuore morbido, servite con un dal speziato.
Rouladen
Succulenti involtini di manzo farciti con pancetta, cetriolini in agrodolce e cipolla, rosolati fino a doratura e brasati delicatamente in una salsa densa — un classico della cucina casalinga tedesca.
Rummaniyya
Piatto palestinese agrodolce a base di tenere lenticchie, melanzane, succo di melagrana e olio al profumo d'aglio.
Zacusca rumena di melanzane arrostite
Una pasta di verdure densa e affumicata, a base di melanzane e peperoni dolci arrostiti, che in Romania si serve come antipasto spalmata sul pane.
Riso rumeno con verdure
Riso sgranato, stufato con cipolla dolce, carote, peperone e pomodoro — un semplice piatto casalingo rumeno per un pranzo di magro.
Chiftele rumene
Polpette di carne rumene succose con aglio, erbe fresche e una crosticina dorata e croccante.
Rupjmaizes kārtojums (dolce lettone di pane di segale)
Dolce tradizionale lettone a base di briciole di pane di segale tostate, frutti di bosco acidi e delicata panna montata, disposti a strati.
Rfissa con pollo, lenticchie e msemen
Questa festosa rfissa marocchina unisce pollo tenero, lenticchie e un brodo di cipolle profumato con il fieno greco, servita su msemen sfilacciato.
Rösti con salsa cremosa ai funghi
Croccanti rösti svizzeri di patate bollite, serviti con una delicata salsa cremosa ai funghi champignon e cipolla.
Rösti con uovo
Rösti svizzeri di patate, croccanti e dorati, serviti con un uovo delicato al tegamino con il tuorlo morbido.
Saag aloo
Un piatto vegetariano sostanzioso della cucina indiana settentrionale: patate e spinaci stufati in un mix aromatico di cumino, curcuma, coriandolo e garam masala.
Saag Gosht
Tenero agnello, stufato lentamente con un velluto purè di spinaci e fienugreco: un ricco piatto pakistano con un aroma speziato.
Saba misoni
Delicato sgombro brasato lentamente in una ricca salsa agrodolce a base di miso, zenzero, sake e mirin.