Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Sabzi polo ba mahi (riso persiano alle erbe con pesce)
Profumato riso persiano mescolato abbondantemente con erbe fresche, servito con pesce dorato in padella e limone.
Sabich
Pita israeliana sostanziosa con melanzane fritte morbide, uovo, patate, insalata fresca, tahina e amba piccante.
Saganaki di formaggio
Antipasto greco a base di una fetta spessa di formaggio stagionato: crosta croccante e dorata, cuore morbido e un tocco finale di limone.
Sadzh con agnello
Agnello succoso, rosolato con cipolla, peperone dolce, melanzane e pomodori sul sadzh bollente: un piatto azero abbondante da condividere.
Sac con pollo
Pollo succoso, patate dorate e verdure di stagione, rosolati separatamente e poi riuniti sul sac bollente per un gusto azerbaigiano intenso e ricco.
Sajji di pollo con riso
Il sajji balocio è un pollo intero e succulento con una crosticina sottile e speziata, profumato riso basmati e un leggero sentore di affumicato.
Salată de vinete (insalata rumena di melanzane arrostite)
Un'insalata rumena cremosa a base di melanzane arrostite affumicate, olio di semi di girasole e cipolla croccante — un antipasto semplice da spalmare sul pane.
Salata mechouia
Antipasto tunisino di pomodori, peperoni, cipolla e aglio abbrustoliti con olio d'oliva, tonno e uova.
Insalata dakos
Il dakos cretese unisce il croccante pane d'orzo (paximadi) a pomodori succosi, feta sapida, olive e origano profumato.
Salată de boeuf
Insalata romena festiva con tenero manzo bollito, radici cotte, sottaceti croccanti e una cremosa maionese.
Insalata di soba
Un'insalata fredda e rinfrescante di soba di grano saraceno con verdure croccanti, condita con una salsa a base di sesamo e zenzero — un piatto veloce in stile giapponese, perfetto per una giornata di caldo.
Insalata di cetrioli e funghi orecchia di Giuda
Cetrioli croccanti e funghi orecchia di Giuda sodi ed elastici in una salsa agrodolce all'aglio — un rinfrescante antipasto freddo della cucina cinese.
Insalata di porri e uova
Delicata insalata polacca con porri teneri, uova sode, dolce mais e mela croccante, il tutto legato da una salsa alla maionese.
Insalata di papaya verde (Som Tam)
Il som tam thailandese è un'insalata croccante di papaya verde e carote grattugiate fresche, pestate nel mortaio con aglio, peperoncino e fagiolini, poi condite con salsa di pesce, succo di lime e zucchero di palma per un equilibrio vivace di piccante, acido, salato e dolce.
Insalata con formaggio di capra caldo
Insalata francese con crostini croccanti, formaggio di capra caldo e filante, noci e vinaigrette al miele e senape.
Insalata Caprese
Un classico antipasto italiano a base di pomodori maturi, mozzarella morbida e basilico profumato, condito con olio d'oliva — il sapore fresco dell'estate in pochi minuti.
Insalata Lionese
Insalata francese tiepida con cespo di lattuga frisée croccante, lardons rosolati, crostini all'aglio e uovo in camicia con il tuorlo colante.
Insalata Niçoise
L'insalata Niçoise è un classico succulento della cucina francese della costa di Nizza: tonno, croccanti fagiolini, patate delicate e uova, il tutto condito con un'aromatica emulsione di olio e senape.
Insalata «Snejanka»
Delicata insalata bulgara a base di latte acido colato, cetrioli croccanti, aglio, aneto e noci.
Insalata Caesar
Insalata romana croccante con succoso petto di pollo, crostini fatti in casa all'aglio e la classica salsa cremosa a base di tuorlo d'uovo, acciughe e parmigiano — la vera Caesar salad americana, come al ristorante.
Salpicão de frango
Insalata brasiliana da festa con tenero petto di pollo, carote croccanti, uvetta dolce e una cremosa salsa rosa.
Salmorejo
Una vellutata fredda e densa a base di pomodori maturi, pane e olio d'oliva, che in Andalusia si serve guarnita con uovo e jamón.
Salteñas
Le salteñas boliviane sono fagottini dorati al forno con un impasto leggermente dolce e un ripieno succoso di manzo che si rassoda in gelatina, per poi trasformarsi di nuovo in brodo caldo durante la cottura.
Saltimbocca alla romana
Tenere fettine di vitello con prosciutto e salvia si rosolano rapidamente nel burro, mentre il vino bianco si trasforma in un sugo profumato.
Samaki wa kupaka (pesce in salsa di cocco)
Un pesce bianco intero viene prima grigliato fino a leggera carbonizzazione, poi ricoperto con una densa e speziata salsa di cocco al tamarindo e lime.
Sambar
Zuppa densa dell'India meridionale a base di tur dal, verdure, tamarindo e un trito di spezie soffritte (tempering) — un piatto corroborante da servire con riso.
Sambusa tagika
Fagottini triangolari tradizionali tagichi di pasta sfoglia sottile, con un ripieno succoso di agnello tritato, cipolla e cumino.
Samgyetang
Zuppa coreana tradizionale a base di pollo intero, farcito con riso glutinoso, aglio, ginseng e giuggiole secche — un brodo ricco e nutriente, che si prepara nei giorni più caldi dell'estate.
Chop suey samoano (sapasui)
Un piatto samoano ricco e sostanzioso, con tenero manzo, vermicelli trasparenti, verdure croccanti, zenzero e un intenso sapore di salsa di soia.
Samosa con patate
Samosa triangolari e croccanti con un ripieno speziato di patate e piselli — un classico snack indiano da accompagnare al tè.