Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Fagioli refritos
Fagioli neri messicani densi e vellutati, saltati con strutto, cipolla e aglio.
Fagioli fritti (frijoles refritos)
Il classico piatto messicano dei fagioli fritti, o frijoles refritos: fagioli pinto rosolati con cipolla dorata e caramellata nello strutto fino a ottenere una consistenza cremosa, serviti con formaggio sbriciolato.
Pancetta di maiale croccante con salsa al prezzemolo
Un classico danese: fette croccanti di pancetta di maiale servite con patate bollite e una delicata salsa bianca generosamente insaporita con prezzemolo fresco.
Pane di segale fritto all'aglio (Kepta duona)
Croccanti bastoncini di pane di segale lituano, strofinati con aglio e serviti con una salsa densa a base di formaggio e aglio: uno stuzzichino irresistibile da accompagnare alla birra.
Riso saltato con ananas
Un vivace riso saltato thailandese con ananas, gamberi, anacardi e curry in polvere — un piatto agrodolce con noci croccanti, tradizionalmente servito nella metà svuotata di un ananas.
Riso saltato al kimchi
Riso saltato speziato con kimchi acidulo, pancetta croccante, aglio e un uovo all'occhio di bue in cima — la cena veloce preferita dai coreani quando in frigo restano solo riso e kimchi.
Formaggio fritto
Una croccante panatura dorata che racchiude un formaggio filante: è lo street food ceco per eccellenza, servito caldo con una salsa tartara saporita e patate fritte.
Smørrebrød con aringa
Classico tartina aperta danese su pane di segale con aringa marinata, delicata insalata al curry, uovo, cipolla e aneto.
Smørrebrød con uovo e gamberetti
Il classico tartina danese aperta su pane di segale con uovo, gamberetti succosi, maionese, limone ed erbe fresche.
Xôi Gà
Riso glutinoso vietnamita con pollo tenero, cipolla, rau răm ed échalote croccante — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Soko keci
Funghi champignon caldi, cotti al forno nel keci con burro e sulguni filante — un semplice antipasto georgiano ricco del succo dei funghi.
Solozhenyk alle ciliegie
Il solozhenyk è un delicato dolce ucraino a più strati, composto da sottili crepes all'uovo farcite con una ricca composta di ciliegie e ricoperte da una croccante meringa dorata al forno.
Solozhenyk poltavese
Delicato solozhenyk poltavese fatto di sottili strati di pasta all'uovo, farciti con mele caramellate e confettura di amarene, coperto da una croccante meringa dorata al forno.
Solozhenyk di mele
Antico dessert di Poltava fatto di soffici crepes all'uovo, farcite a strati con mele caramellate alla cannella e ricoperte da una delicata meringa che si dora in forno fino a formare una crosticina dorata.
Porridge d'avena salata con uovo e formaggio
Un porridge d'avena cremoso con formaggio stagionato filante, un uovo con il tuorlo morbido e cipollotto fresco — una colazione sostanziosa in pochi minuti.
Cocomero sotto sale
Fette di cocomero croccanti e agrodolci, fermentate in barattolo con salamoia freddaa secondo un'antica tradizione ucraina.
Sopa de maní
Zuppa boliviana densa con manzo, una base cremosa di arachidi, verdure, pasta tostata e patate croccanti.
Zuppa di tortilla
Densa zuppa messicana di pomodoro con chili guajillo, epazote e striscioline croccanti di tortilla di mais, formaggio, avocado e panna.
Sopa paraguaya
Nonostante il nome, la "sopa paraguaya" non è una zuppa, ma una sostanziosa torta salata paraguaiana a base di farina di mais, formaggio e cipolla, con una crosta dorata e croccante e un cuore morbido e umido.
Sopes
Morbide focaccine di mais con bordo rialzato e leggermente croccante, farcite di fagioli cremosi, formaggio, lattuga e salsa piccante — un classico antojito messicano.
Involtini di salsiccia in pasta sfoglia
Involtini dorati e croccanti con un ripieno succulento di salsiccia — un classico britannico perfetto per uno spuntino, un picnic o un buffet festivo.
Soto ayam
Zuppa di pollo indonesiana profumata, con brodo dorato a base di pasta di spezie — curcuma, aglio e galangal — arricchita da citronella, vermicelli di riso, germogli di soia e uovo sodo.
Eintopf di lenticchie
Un ricco eintopf tedesco con lenticchie marroni, patate, radici e wurstel, profumato con prezzemolo fresco.
Zuppa di lenticchie alla turca
Vellutata turca di lenticchie rosse con cumino e aglio, completata da un condimento caldo e speziato a base di paprika e menta secca, con succo di limone.
Zuppa di lenticchie alla francese
Una zuppa francese densa di lenticchie verdi, verdure dolci e pancetta di maiale affumicata, che riscalda e ha un gusto ricco e casalingo.
Spaghetti alle vongole
Un classico primo campano con tenere vongole, aglio, vino bianco e un sugo sedoso che si crea grazie all'amido rilasciato dagli spaghetti.
Spanakopita
Spanakopita greca classica — una torta salata croccante di pasta fillo con un ripieno succoso di spinaci, feta ed erbe fresche.
Spas
Delicata zuppa armena a base di matsun con tenero dzavar, una fresca nota acidula e profumato burro alla menta.
Tentazione di Jansson
Sformato natalizio svedese di patate tagliate a julienne, cipolla soffritta e acciughe, gratinato nella panna con una crosta croccante di pangrattato.
Spotted Dick
Un classico budino inglese cotto al vapore, con un soffice impasto al sego, uvetta succosa e una calda crema alla vaniglia.