Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Chapati dell'Africa orientale
Chapati morbidi, elastici e a strati con una crosticina dorata — pane tradizionale dell'Africa orientale da accompagnare a stufati di carne, verdure o tè.
Sütlaç
Delicato budino di riso turco con un lieve profumo di scorza di limone e cannella, da servire ben freddo.
Xiaolongbao (ravioli al vapore di Shanghai in brodo)
Xiaolongbao sottili e delicati, con un ripieno succulento di maiale e brodo caldo all'interno, serviti con aceto di riso nero e zenzero fresco.
Ta'ameya
Falafel egiziani a base di fave secche ammollate: verdi brillanti all'interno, croccanti all'esterno e con una crosticina di sesamo dal sapore di nocciola.
Tabbouleh
Insalata levantina classica di prezzemolo fresco e menta con un pizzico di bulgur, generosamente condita con succo di limone e olio d'oliva.
Tavë Dheu
Ricco spezzatino albanese di manzo, peperone dolce e formaggio, cotto al forno in vasetti di terracotta bollenti fino a formare una crosticina dorata.
Таве дхеу з яловичиною
Албанська запечена страва з яловичиною, томатами, цибулею, чилі та кисломолочним сиром у глиняному горщику.
Tave kosi
Tenero agnello con riso, aglio e origano, gratinato sotto una dorata crosta di panna e yogurt.
Tavuklu Pilav
Il pilaf turco casalingo e da strada, fatto con riso sgranato, brodo di pollo ricco, carne di pollo tenera e ceci.
Tavuk sote
Succoso pollo turco, rosolato fino a doratura e brasato con peperoni, pomodori e salça in una salsa densa e speziata.
Tavče gravče
Tenero fagioli bianchi al forno in un tegame di terracotta con cipolla, paprika e peperoncino secco, fino a formare una crosticina dorata.
Tajine di agnello con prugne secche
Agnello tenero, brasato lentamente con cipolla e spezie speziate, si accompagna a dolci prugne al miele e mandorle croccanti.
Tajine di manzo con prugne secche
Manzo brasato lentamente in un sugo speziato di cipolle con prugne secche al miele e mandorle tostate — un piatto festivo marocchino dal gusto deciso, dolce e salato.
Tajine di pollo con limoni salati
Pollo tenero cotto lentamente in un sugo speziato con cipolla, olive verdi e la buccia sapida dei limoni salati — un classico sapore marocchino.
Tajine di kefta con uova
Polpettine di manzo succose e speziate, brasate in un sugo di pomodoro corposo e completate con uova cotte in cottura: un classico piatto casalingo marocchino.
Popcorn chicken taiwanese
Bocconcini croccanti di coscia di pollo in crosta di amido, fritti con basilico thailandese e un profumato mix di pepe bianco e cinque spezie.
Zuppa di manzo taiwanese con noodles
Una ricca zuppa taiwanese con pezzi di manzo brasati in un brodo speziato con doubanjiang, anice stellato e cannella, servita con noodles di grano e pak choi.
Omelette taiwanese alle ostriche
Ostriche delicate, uova e uno strato elastico di amido di patate dolci compongono una succosa omelette da mercato notturno taiwanese, servita con una salsa agrodolce.
Torta di ravanello bianco taiwanese
Una delicata torta di ravanello bianco, farina di riso, gamberetti secchi e funghi shiitake, che dopo la cottura al vapore viene rosolata fino a formare una crosticina dorata.
Curry rosso thailandese
Un profumato curry rosso thailandese con tenero pollo, melanzane e fagiolini croccanti in una ricca salsa di cocco: un piatto piccante, dolce e sapido originario della Thailandia, pronto in meno di 40 minuti.
Riso fritto thailandese
Riso fritto thailandese fatto in casa (Khao Pad) — riso al wok ben sgranato con pollo, uovo, aglio e un equilibrio piccante-salato di salsa di soia e salsa di pesce, un classico dello street food di Bangkok.
Takikomi gohan
Riso giapponese aromatico, che assorbe il sapore del dashi di kombu, dei funghi shiitake, delle carote e del dorato aburaage durante una cottura lenta.
Tacos al Pastor
Maiale croccante caramellato in una marinata piccante di peperoncini guajillo e pasta di achiote, servito con ananas grigliato e coriandolo fresco in una calda tortilla di mais — il leggendario taco da strada di Città del Messico.
Tacos con gamberetti
Tortillas di mais croccanti con gamberetti speziati saltati in padella, una fresca insalata di cavolo cappuccio e una cremosa salsa di avocado e lime — un classico della cucina messicana costiera (Baja California).
Taktouka — insalata marocchina di peperoni e pomodori arrostiti
Un'insalata marocchina vellutata a base di dolci peperoni arrostiti, pomodori cotti a lungo, aglio e spezie — ottima servita tiepida o a temperatura ambiente.
Tacu tacu
Una crosta dorata e croccante racchiude un ripieno cremoso di riso e fagioli canario — il tacu tacu, piatto simbolo afro-peruviano della costa del Perù, tradizionalmente servito con uovo fritto, banana e salsa criolla.
Tamago kake gohan
Colazione giapponese a base di riso caldo, uovo crudo e salsa di soia, che in un minuto si trasforma in un piatto morbido e cremoso.
Tamagoyaki
Delicata omelette giapponese a base di dashi, zucchero e salsa di soia, cotta in strati sottili e arrotolata fino a formare un rotolo dorato ed elastico.
Tamales con pollo in salsa verde
Tamales di mais morbidi con pollo sfilacciato succoso e una salsa vivace e agrodolce di tomatillo e chili.
Tamales con rajas e formaggio
Delicati tamales messicani di masa di mais, con striscioline di peperoncino poblano arrostito e formaggio filante, cotti tradizionalmente al vapore.