Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Tamal tolimense
Tamali colombiani della festa, con impasto di farina di mais, riso, piselli, pollo e maiale, avvolti in profumate foglie di banano.
Tam Mak Hung — insalata laotiana di papaya verde
La croccante papaya verde, pestata con aglio, peperoncino, lime, salsa di pesce fermentata e pomodori, regala il sapore piccante e agrodolce-salato tipico dell'autentica insalata laotiana.
Tania marrakchina
Tenero agnello che cuoce lentamente a fuoco basso con aglio, limone salato, cumino e zafferano, sviluppando un sapore marocchino intenso e diventando così morbido da disfarsi in fibre.
Tandir-kabob
Agnello succulento, cotto lentamente nel calore del tandoor con l'aroma del ginepro, assume una consistenza tenera e un gusto affumicato intenso.
Pollo Tandoori
Pollo succulento marinato per una notte nello yogurt con spezie indiane e limone, poi cotto al forno finché non risulta dorato con i bordi leggermente abbrustoliti — un classico della cucina punjabi.
Tarator
Rinfrescante zuppa fredda bulgara a base di yogurt, cetrioli croccanti, aneto, aglio e noci.
Tartellette con pollo e asparagi
Classiche tartellette danesi con tenero pollo, asparagi verdi e salsa cremosa in cestini croccanti.
Tartiflette
Sformato di patate savoiardo con lardons di pancetta affumicata, cipolla, vino bianco e reblochon fuso.
Tarte Tatin con mele caramellate
Il classico dolce francese rovesciato, con morbide mele avvolte in un caramello ambrato e una croccante pasta sfoglia.
Tarhana çorbası
Zuppa turca tradizionale a base di tarhana fermentata, insaporita con un burro aromatico, menta secca e peperoncino rosso.
Scallop pie tasmaniano
Torta salata australiana della Tasmania con delicate capesante in una leggera salsa al curry e panna, racchiusa in una dorata pasta sfoglia.
Tafelspitz
Il classico manzo viennese, cotto lentamente con radici in un brodo limpido e ricco, servito con rafano, patate ed erba cipollina.
Tahinopita
Un dolce cipriota delicato, a base di pasta lievitata soffice, con un ripieno succulento di tahin e cannella e una sottile nota caramellata di sciroppo di carrube.
Tahchin di pollo
Torta di riso persiana dorata allo zafferano, con yogurt e pollo tenero, cotta al forno fino a formare una crosta croccante.
Tashrib con pollo e ceci
Un tashrib iracheno denso e profumato, in cui pollo tenero, ceci e patate insaporiscono pezzi di pane piatto in un brodo speziato al pomodoro.
Doenjang-jjigae
Un ricco stufato-zuppa coreano su brodo di acciughe con pasta fermentata di doenjang, tofu, patate e verdure — un piatto casalingo di tutti i giorni, servito bollente appena tolto dal fuoco, accompagnato da riso.
Tebit
Il tradizionale tebit ebraico-iracheno: un pollo intero succoso, farcito con riso speziato e cotto lentamente per tutta la notte fino a ottenere una crosticina dorata.
Tequeños
I tequeños venezuelani sono croccanti bastoncini dorati di pasta morbida, con un cuore di formaggio bianco filante.
Tempeh orek
Succoso tempeh indonesiano in salsa agrodolce e piccante con aglio, peperoncino e salsa di soia dolce kecap manis.
Terrina di fegatini di pollo
Una delicata terrina francese con fegatini di pollo rosolati, panna e cognac, che dopo una notte di raffreddamento in frigorifero si taglia facilmente a fette.
Polpette di carne con riso in salsa di pomodoro
Delicate polpette di carne con riso parzialmente cotto, stufate in una salsa di pomodoro densa con cipolla e carota.
Tikvenik
Il tikvenik bulgaro è un rotolo croccante di pasta sottile con un ripieno succoso di zucca, noci e cannella.
Tiradito con salsa di ají amarillo
Pesce fresco affettato sottilmente e ricoperto da una vivace salsa agrodolce e piccante di ají amarillo, servito con patata dolce, mais e coriandolo.
Thieboudienne
Un piatto senegalese delle grandi occasioni: pesce, riso sgranato, un ricco sugo di pomodoro e generosi pezzi di verdure.
Tinginys
Un classico dessert lituano senza cottura in forno: biscotti croccanti avvolti in una densa crema al cioccolato, che dopo il raffreddamento si taglia facilmente a fette.
Tinolang manok
Delicato pollo filippino in brodo di zenzero limpido, con papaya verde e foglie di malunggay.
Tiramisù
Il classico dolce italiano con una crema delicata a base di mascarpone e uova, strati di savoiardi imbevuti di caffè e una spolverata di cacao amaro.
Gröstl tirolese
Un piatto tirolese sostanzioso a base di patate dorate, manzo bollito, pancetta e un uovo con il tuorlo morbido.
Speckknödel tirolesi
Sostanziosi canederli austriaci a base di pane raffermo con speck affumicato, cipolla e prezzemolo, serviti in brodo di manzo bollente.
Tiropita
Torta salata greca croccante, fatta con sfoglie di pasta fillo e un ripieno succoso di feta, yogurt e uova.