Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Risotto allo zafferano ticinese
Risotto cremoso del Ticino con un delicato profumo di zafferano, vino bianco e formaggio svizzero, servito con un leggero gusto al dente.
Tkemali
Salsa georgiana agrodolce e piccante a base di prugne selvatiche, con aglio, coriandolo fresco e menta pulegio — un condimento vivace per carne, patate e verdure.
Tovchonka
La tovchonka è un antico contorno ucraino a base di patate, fagioli e semi di papavero, pestati con cura fino a ottenere una purea densa e profumata, completata con cipolla soffritta.
Tod man pla (polpette di pesce thailandesi)
Polpette di pesce thailandesi, dorate ed elastiche, con pasta di curry rosso, foglie di lime kaffir e fagiolini, servite con cetriolo e salsa dolce al chili.
Dolma in foglie di vite
Involtini delicati di carne macinata di manzo e agnello con riso, brasati in foglie di vite e serviti con uno yogurt al mac all'aglio.
Bredie di pomodoro
Agnello brasato lentamente con pomodori, patate e spezie — un piatto sudafricano denso e ricco, da servire con riso.
Tom kha gai
Zuppa thailandese cremosa a base di latte di cocco, con pollo tenero e funghi, arricchita dall'aroma speziato di galanga, citronella e lime kaffir.
Tom Yum
Zuppa thailandese agrodolce-piccante a base di latte di cocco, con gamberi succosi, citronella, galanga e foglie di lime kaffir — un classico della cucina thailandese con un equilibrio perfetto tra acido, piccante e dolce.
Tonjiru
Una densa zuppa giapponese con sottili fette di maiale, daikon, carote, patate e miso: riscaldante, sostanziosa e dal sapore casalingo.
Tonkatsu
Cotoletta di maiale croccante e succosa impanata nel panko, fritta con la tecnica giapponese della doppia frittura, servita con riso, cavolo cappuccio e salsa tonkatsu.
Strudel di ricotta (Topfenstrudel)
Delicato strudel austriaco con un ripieno cremoso di ricotta, uvetta, note fresche di limone e una pasta fillo sottile e croccante.
Torta talong
Omelette filippina di melanzane con un aroma affumicato dato dalla buccia carbonizzata e una delicata crosticina d'uovo.
Torta fritas
Frittelle argentine, croccanti fuori e morbide dentro, tradizionalmente servite calde con il mate.
Torta «Garash»
La famosa torta bulgara con sottili strati di meringa alle nocciole, crema al cioccolato e una glassa lucida.
Torta Sacher
Un pan di Spagna al cioccolato compatto, farcito con confettura di albicocche, ricoperto da una lucida glassa al cioccolato e servito con panna montata non zuccherata.
Zuppa Tortilla
Una zuppa messicana ricca e sostanziosa, con succulento pollo in un brodo denso di pomodoro e peperoni, mais e fagioli neri — da servire con croccanti chips di tortilla, avocado maturo e uno spicchio di lime.
Toscakaka — torta svedese alle mandorle
Un morbido pan di Spagna svedese ricoperto da una sottile crosticina caramellata alle mandorle — un classico dolce da accompagnare al caffè.
Tostada con acciughe e peperoni arrostiti
Crostone spagnolo croccante con acciughe salate, dolci peperoni arrostiti, aglio e olio d'oliva.
Tostadas con ceviche di pesce bianco
Tostadas di mais croccanti con delicato pesce bianco marinato nel succo di lime, verdure fresche, coriandolo e avocado.
Tostadas con tinga di pollo
Tostadas di mais croccanti con pollo succulento in salsa di pomodoro e chipotle, fagioli, lattuga e guarnizioni cremose.
Toast con avocado e uovo in camicia
Toast croccante di pane integrale con una cremosa purea di avocado e un delicato uovo in camicia con il tuorlo ancora liquido — una colazione veloce e nutriente.
Tostones
Croccanti fuori e morbidi dentro, i tostones sono uno snack portoricano a base di platano verde, fritto due volte e insaporito con aglio.
Torta di mele olandese tradizionale
Una torta alta e dorata con una pasta frolla delicata, mele succose, uvetta e un aroma intenso di cannella, coperta da un reticolo di pasta.
Zuppa di trahana con halloumi
Una zuppa cipriota densa a base di trahana leggermente acidula, brodo di pollo e cubetti sodi di halloumi salato — un piatto semplice e riscaldante per una giornata fredda.
Trilece
Un soffice pan di Spagna albanese, inzuppato in tre tipi di latte e ricoperto da un lucido caramello salato.
Pelau trinidadiano con pollo
Piatto caraibico di riso con pollo rosolato fino a caramellare nello zucchero abbrustolito, latte di cocco e piselli, biglietto da visita della cucina di Trinidad e Tobago.
Pollo alle tre tazze
Tenerissimi bocconcini di coscia di pollo brasati in una salsa a base di soia e vino, con zenzero, aglio e profumato basilico thailandese.
Treacle tart
Torta britannica classica con golden syrup, pangrattato fresco e limone su una base di pasta frolla friabile.
Merluzzo con pomodoro e peperoni
Tenero filetto di merluzzo brasato in una densa salsa di pomodoro con peperone dolce, cipolla e aglio.
Tteokguk (zuppa coreana con gnocchetti di riso)
Brodo di manzo limpido con morbidi gnocchetti ovali di riso, filamenti d'uovo e un tocco di olio di sesamo — piatto tradizionale coreano per il Seollal.