Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Tteokbokki
Bastoncini di riso tteok piccanti, stufati in una salsa densa agrodolce a base di gochujang e gochugaru con frittelle di pesce — un piatto di strada coreano cult.
Tuna melt
Un sandwich croccante e dorato con un ripieno succulento di tonno, cetriolini in agrodolce e cheddar fuso — un classico delle tavole calde americane.
Mloukhia tunisina con manzo
Una mloukhia densa, lucida d'olio d'oliva, con manzo tenero, aglio, harissa e spezie: un classico delle grandi occasioni della cucina tunisina.
Cous cous tunisino con pesce
Cous cous tunisino speziato con pesce delicato, taklia di pomodoro e harissa piccante — un piatto ricco in stile Sfax.
Tajine tunisino con pollo, patate e formaggio
Un delicato tajine tunisino a base di uova, con pollo speziato, patate, prezzemolo e formaggio, cotto al forno fino a doratura: ottimo servito tiepido o a temperatura ambiente.
Omelette turca con formaggio bianco
Una delicata omelette turca con feta sapida, peperone dolce e prezzemolo fresco — una colazione veloce e sostanziosa con il profumo della cucina casalinga.
Pilaf turco di riso con vermicelli
Un pilaf turco sgranato con vermicelli tostati, burro e un delicato aroma di frutta secca.
Kofte turche
Kofte turche succosi e ovali, preparati con macinato di manzo e agnello, cipolla ed erbe aromatiche, rosolati fino a ottenere una crosticina dorata e serviti con verdure grigliate.
Peperoni ripieni alla turca
Peperoni dolci e teneri, farciti con un ripieno succulento di carne e riso arricchito da erbe aromatiche e pomodoro, stufati fino a diventare morbidi in un brodo profumato.
Turlì tava
Una succulenta turlì tava tradizionale macedone — maiale con abbondanza di verdure di stagione, cotta lentamente in una teglia di terracotta fino a diventare tenera e caramellata.
Túrós csusza
Un classico ungherese: tagliatelle larghe in una cremosa salsa di ricotta e panna acida, generosamente cosparse di ciccioli di pancetta croccanti.
Tourtière
Torta salata franco-canadese a doppia sfoglia con carne macinata di maiale e manzo e purè di patate, aromatizzata con santoreggia, cannella e chiodi di garofano — piatto principale della tavola natalizia del Québec.
Tutu de feijão
Cremosa purea mineira di fagioli cotti, addensata con farina di manioca insieme a pancetta croccante e aglio — contorno tradizionale dello stato di Minas Gerais, solitamente servito con riso, cavolo verza cavolo saltato (couve) e lardo o salsiccia fritti.
Tuhum barak
Ravioli khorezmini all'uovo di pasta sottile, con un ripieno succulento di latte, burro e cipollotto.
Fagioli in umido
Fagioli in umido sostanziosi in un denso sugo di pomodoro con cipolla e carota soffritte, aglio e paprika affumicata — un piatto semplice e casalingo secondo la classica ricetta ucraina, ottimo sia come contorno che come cena a sé.
Thit Kho Tau
Tenera pancetta di maiale e uova, brasate lentamente in acqua di cocco con caramello e salsa di pesce: un piatto tradizionale del Vietnam del Sud per il Tết.
Thukpa nepalese
Una zuppa nepalese piccante con spaghetti di riso, pollo, verdure e una base speziata al pomodoro, che scalda e sazia senza appesantire.
Ugali
Ugali denso di farina di mais, con una consistenza morbida ed elastica — la base keniota per sukuma, stufati, carne o pesce.
Rolex ugandese
Il rolex di strada di Kampala: una morbida chapati arrotolata attorno a una frittatina sottile con cipolla, pomodori e cavolo cappuccio croccante.
Gulasch all'ungherese
Una zuppa ungherese ricca e saporita a base di manzo e patate, insaporita con profumata paprika dolce e cumino, che sobbolle a fuoco basso fino a diventare morbidissima.
Ugra-osh (zuppa uzbeka con tagliatelle all'uovo)
Zuppa uzbeka calda con fini tagliatelle all'uovo fatte in casa, tenero pollo e verdure dolci in un brodo limpido e sostanzioso.
Huevos rancheros
Colazione messicana classica con tortillas di mais croccanti, uova all'occhio di bue con tuorlo morbido, un delicato purè di fagioli e una salsa ranchera densa e speziata.
Lagman uzbeko
Un lagman uzbeko sostanzioso con tenero manzo, un sugo di verdure aromatizzato al cumino e morbidi tagliolini.
Plov uzbeco
Plov sgranato con agnello, carote dolci, teste d'aglio intere e la calda nota del cumino, cucinato nel calderone secondo il metodo tradizionale attraverso lo zirvak.
Uzvar
L'uzvar è una bevanda tradizionale ucraina a base di mele, pere, prugne secche e uvetta, dolcificata con miele, che si prepara immancabilmente per la Vigilia di Natale e per il Natale.
Uzvar di frutta e frutti di bosco freschi
Un leggero uzvar estivo di mele, pere, ciliegie e ribes nero con miele e menta — una bevanda rinfrescante che conserva il sapore vivace della frutta di stagione.
Samsa uigura
Fagottini dorati al forno con una sfoglia sottile, ripieni di agnello succoso, tanta cipolla e cumino profumato.
Lagman boso uiguro
Il sostanzioso lagman boso uiguro unisce spaghetti dorati saltati in padella a un manzo succulento, peperone dolce, ravanello e un sugo di verdure speziato.
Manpar uiguro con pomodori
Zuppa uigura densa e ricca, con tenero manzo, pomodori, verdure e pezzetti irregolari di pasta fatta in casa.
Polo uiguro
Riso uiguro profumato con tenero agnello, dolce carota gialla e uvetta, cotto a fuoco lento a vapore.