Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Umach süt ash
Piatto tradizionale kirghiso a base di latte dolce, con delicate sfoglie di farina cotte nel latte e condite con burro chiarificato e zucchero.
Umitas
Piatto tradizionale cileno a base di mais fresco tritato, cipolla soffritta e basilico, avvolto nelle stesse foglie di mais e cotto in acqua salata fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente dolce.
Umm Ali
Dolce egiziano caldo a base di pasta sfoglia croccante, latte dolce, panna, uvetta e frutta secca tostata.
Upma
Soffice e profumata, l'upma è la tradizionale colazione dell'India meridionale a base di semolino tostato, con un croccante soffritto di semi di senape, dal e foglie di curry, verdure e anacardi.
Utopenci
Salsicce affumicate piccanti "affogate" in una marinata speziata all'aceto con cipolla, aglio e peperoncino: un antipasto freddo cult delle birrerie ceche, che matura in frigorifero per almeno una settimana.
Uitsmijter con prosciutto e formaggio
Uno stuzzichino caldo olandese con pane tostato, prosciutto salato, formaggio filante e uova con tuorlo morbido.
Uttapam con cipolla, pomodoro e peperone
Soffici frittelle sudindiane a base di impasto fermentato di riso e legumi, leggermente acidulo, ricoperte generosamente di verdure succose.
Uštipci
Uštipci bosniaci morbidi all'interno e dorati e croccanti fuori, preparati con un semplice impasto lievitato e serviti caldi.
Fabada asturiana
Uno stufato ricco e sostanzioso di fagioli bianchi fabes con tre tipi di carne di maiale — chorizo, sanguinaccio e lacón affumicato — insaporito con zafferano e paprica secondo la ricetta classica delle Asturie.
Fakes — zuppa greca di lenticchie
Una zuppa greca densa e riscaldante a base di lenticchie, pomodori, olio d'oliva e una vivace nota acidula di vino.
Falafel
Palline croccanti dorate a base di ceci, erbe fresche e spezie: il celebre street food mediorientale, tradizionalmente servito caldo in una pita tiepida con hummus e verdure.
Falso lepre
Un classico sformato danese di carne macinata di maiale e manzo, succosa e avvolta nella pancetta, servito con una delicata salsa alla panna e gelatina di ribes.
Fanesca
Zuppa densa pasquale ecuadoriana con baccalà salato, zucca, legumi, latte e i tradizionali contorni.
Far bretone alle prugne
Un delicato dolce bretone con un cuore cremoso, una crosta dorata e prugne succose.
Farofa
Farofa brasiliana croccante con pancetta, aglio e uovo — tradizionale contorno a base di farina di manioca tostata, servito con feijoada, carne alla griglia o riso e fagioli.
Peperoni ripieni all'ungherese
Succosi peperoni dolci farciti con carne macinata e riso, stufati in una delicata salsa di pomodoro secondo la ricetta classica ungherese e serviti con un cucchiaio di panna acida.
Peperoni ripieni alla romena
Peperoni dolci succosi con un ripieno di carne e riso, brasati lentamente in un sugo di pomodoro corposo e serviti con panna acida.
Fasolada — zuppa greca di fagioli bianchi
Densa e riscaldante, la fasolada greca unisce fagioli bianchi teneri, carota dolce, sedano, pomodori e un filo generoso di olio d'oliva.
Fasolia bida — fagioli bianchi con carne
Uno stufato levantino ricco e riscaldante, con fagioli bianchi teneri, carne in salsa di pomodoro e un condimento aromatico all'aglio e coriandolo.
Fagioli alla bretone
Uno spezzatino ricco di fagioli bianchi, pancetta affumicata e salsiccia in una salsa di pomodoro densa e profumata alla maggiorana — un piatto polacco amatissimo nella stagione fredda, tradizionalmente servito con il pane.
Fasolada yahni alla cipriota
Un piatto cipriota sostanzioso a base di fagioli bianchi, verdure e succo di pomodoro, cotti lentamente nell'olio d'oliva fino a ottenere un sugo denso.
Fatirmaska
Piatto tradizionale tacico a base di fatir caldo e sfogliato, sbriciolato e mescolato con burro fino a ottenere un composto succoso e profumato.
Fatta egiziana con manzo
La fatta egiziana delle grandi occasioni unisce manzo tenero, riso profumato e pane pita croccante, inzuppato in una salsa all'aglio e aceto con pomodoro.
Fatteh di pollo alla siriana
Questa calda fatteh siriana unisce pane pita croccante, tenero pollo, riso e una cremosa salsa allo yogurt con tahina e aglio.
Fattoush
Insalata libanese croccante con verdure fresche, erbe aromatiche, pane pita tostato e un condimento agrodolce al sommacco e melassa di melograno.
Fézelék di spinaci
Classico fézelék ungherese — una delicata purea di spinaci in besciamella, con una dorata roux di farina, aglio e panna acida.
Fézelék di piselli
Delicato fézelék ungherese di piselli, addensato con la tradizionale roux al burro e arricchito con panna acida — servito con un uovo fritto come piatto leggero a sé stante.
Feijão tropeiro
Un piatto brasiliano sostanzioso a base di fagioli, pancetta croccante, salsiccia affumicata, uova, cavolo riccio e farina di manioca tostata.
Feijoada
Stufato nazionale brasiliano di fagioli neri, maiale e salumi affumicati, cotto lentamente fino a ottenere una salsa densa e ricca, servito con riso, cavolo verza saltato e fette d'arancia.
Fërgesë con peperoni, pomodori e gjizë
La tradizionale fërgesë albanese unisce peperoni dolci e pomodori maturi alla delicata gjizë fresca, in un sugo di verdure denso e vellutato.