Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Fesenjan
Uno stufato iraniano ricco e avvolgente, a base di teneri sovracoscia di pollo, noci macinate finemente e una salsa agrodolce al melograno.
Fetir meshaltet
Il fetir meshaltet egiziano è una torta rotonda straordinariamente sfogliata, ottenuta da una pasta stesa sottilissima, alternata a strati di burro e cotta fino a formare una crosta dorata e croccante.
Fideo seco
Piatto casalingo messicano a base di fideos sottili tostati, salsa densa di pomodoro e chipotle e guarnizioni fresche.
Fideuà con frutti di mare
Fideuà valenciana con fidelini tostati, un brodo di pesce ricco, zafferano e frutti di mare che racchiudono il sapore autentico del mare.
Sformato finlandese di salmone
Il delicato sformato finlandese lohikiusaus unisce patate, salmone, panna e aneto in un piatto casalingo semplice con una crosticina dorata in superficie.
Sformato finlandese di cavolo (kaalilaatikko)
Questo sformato finlandese di cavolo, cotto lentamente al forno, unisce cavolo cappuccio morbido, carne macinata, riso e la delicata dolcezza dello sciroppo scuro.
Zuppa di piselli finlandese
Una zuppa finlandese densa e sostanziosa a base di piselli verdi spezzati ben cotti e stinco di maiale affumicato, tradizionalmente servita con senape.
Zuppa finlandese di salmone (Lohikeitto)
Classica zuppa finlandese di salmone fresco, patate e aneto, delicatamente profumata al pepe della Giamaica — un piatto corroborante che in Finlandia si gusta tutto l'anno.
Zuppa finlandese con siskonmakkara
Una zuppa finlandese accogliente con delicate polpettine di salsiccia di maiale fresca, patate, radici e pepe della Giamaica in un brodo limpido e profumato.
Torta finlandese ai mirtilli (Mustikkapiirakka)
Una torta finlandese delicata con una base friabile al burro, mirtilli succosi e una copertura cremosa alla panna acida.
Polpette finlandesi in salsa alla panna
Tenere polpette finlandesi con cipolla morbida e pepe della Giamaica, servite in una vellutata salsa alla panna.
Firfir con injera
Piatto etiope caldo di injera stracciata leggermente acidula, che assorbe un denso sugo di pomodoro con berbere, cipolla, aglio e zenzero.
Carbonade fiamminga (spezzatino di manzo alla birra)
Manzo tenero cotto lentamente con cipolle caramellate in birra scura belga, mentre una fetta di pane con la senape addensa naturalmente la salsa agrodolce — un classico dei bistrot fiamminghi.
Flija
Sottili strati dorati di flija, spennellati con un composto di burro e yogurt, danno vita a un piatto albanese delicato e profumato, perfetto per una tavola di famiglia senza fretta.
Flaki alla varsaviana
Una ricca zuppa polacca di trippa di manzo con radici e spezie aromatiche — maggiorana, zenzero e noce moscata — piatto caldo tradizionale della cucina di Varsavia.
Pho bo (zuppa vietnamita di manzo)
Brodo di manzo limpido e ricco con noodle di riso, fettine sottili di manzo ed erbe fresche — il classico pho bo vietnamita.
Pho ga
Il pho ga è la tradizionale zuppa vietnamita di noodles di riso e tenero pollo, immersa in un brodo limpido e profumato, arricchito da cipolla e zenzero abbrustoliti e spezie aromatiche.
Focaccia al rosmarino
Una focaccia italiana soffice e profumata, con una crosta dorata e croccante, generosamente impregnata di olio d'oliva e cosparsa di rosmarino fresco e sale grosso.
Fårikål
Un piatto autunnale norvegese in cui il tenero agnello viene brasato lentamente con cavolo cappuccio, pepe nero e poca acqua.
Fotzelschnitten
Fette dorate svizzere di pane raffermo, inzuppate in un composto di uova e latte e ricoperte di zucchero aromatico alla cannella.
Frango a passarinho
Antipasto brasiliano a base di piccoli pezzetti di pollo croccanti, marinati con lime e aglio e fritti due volte fino a doratura.
Zuppa di cipolle alla francese
Classica zuppa di cipolle alla francese con cipolle caramellate fino a un colore ambrato, in un ricco brodo di manzo con vino bianco, servita con una copertura di crostini croccanti e Gruyère fuso.
Vellutata francese di patate e porri
Una delicata vellutata francese di patate e porri, cotta nel burro e resa vellutata con l'aggiunta di panna.
Polpette "testa di leone"
Grandi e succose polpette di maiale, rosolate fino a doratura e brasate con cavolo cinese in un ricco sugo di soia.
Frittelle di whitebait
Delicate frittelle neozelandesi di piccoli pesciolini interi, uovo e burro, servite calde con limone.
Fricassé tunisino
Panini fritti tunisini dorati con harissa piccante, tonno, patate, uovo e olive — un vero classico da strada.
Freekeh con pollo
Un profumato piatto libanese con freekeh affumicato, pollo tenero, un brodo aromatico e pinoli croccanti.
Frittata di verdure
Una frittata italiana soffice con zucchine, peperone e spinaci, gratinata sotto un velo di parmigiano fino a doratura — un piatto sostanzioso per la colazione o per una cena leggera.
Babka con frutta
Una babka delicata e sorprendentemente soffice con mele o amarene, che lievita solo grazie agli albumi montati a neve — senza bicarbonato né lievito.
Ful medames
Piatto egiziano a base di fave in scatola scaldate e schiacciate con aglio, limone, olio d'oliva e cumino, fino a ottenere una consistenza densa ma ancora rustica.