Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Börek con spinaci e formaggio
Börek turco croccante con un ripieno succoso di spinaci, formaggio salato e una crosta dorata.
Börek con la carne
Börek turco croccante con un ripieno succulento di carne di manzo, cipolla e sottili sfoglie di yufka.
Borí-borí (vori-vori) con pollo
Zuppa casalinga paraguaiana con pollo tenero, brodo di verdure e piccole polpette di formaggio e farina di mais.
Borsch
Un borsch intenso e color rubino, preparato con brodo di maiale, barbabietola stufata e cavolo cappuccio fresco, servito caldo con panna acida, aglio e profumate pampushky.
Borsch di Kiev
Il più ricco tra i borsch: un brodo saporito di manzo e agnello, barbabietola stufata con la carne, fagioli, mele acidule e un aromatico pesto di aglio e lardo secondo l'antica ricetta kievana.
Borsch di Leopoli
Un borsch ricco su brodo di carne con salsicce affumicate — piatto tipico della tradizione galiziana, servito caldo con panna acida ed erbe fresche.
Borsch di Poltava con galuschi
Un ricco borsch di barbabietole cotto in brodo di pollo o d'anatra, con delicati galuschi di farina di grano saraceno — il biglietto da visita della cucina di Poltava.
Borsch ucraino misto
Borsch corposo con brodo di manzo, maiale e prosciutto, con barbabietola stufata, kvas acido e il tradizionale battuto di lardo e aglio.
Borsch di Chernihiv
Un borsch di Chernihiv ricco e sostanzioso, preparato con brodo di maiale, funghi secchi, fagioli bianchi e mela acidula — un piatto antico della regione della Polesia, con un caratteristico sapore agrodolce.
Pentola bosniaca (bosanski lonac)
Uno spezzatino bosniaco denso, a strati di manzo, vitello e verdure di stagione, cotto lentamente a fuoco basso in un brodo ricco fino a diventare morbidissimo.
Grah bosniaco con carne secca
Uno spezzatino bosniaco di fagioli, denso e ricco, con fagioli bianchi teneri, manzo e carne secca affumicata, che scalda e sazia.
Bossam
Tenera pancetta di maiale cotta in un brodo coreano aromatico, servita in morbide foglie di cavolo cinese salate con salsa ssamjang.
Beef Stroganoff brasiliano
Un classico brasiliano: sottili strisce di manzo tenero in una salsa cremosa con funghi, ketchup e senape, servite su riso bianco e completate da croccanti patate fritte alla julienne.
Riso e fagioli alla brasiliana
Un classico piatto quotidiano brasiliano — riso bianco sgranato e fagioli neri stufati e ben saporiti con aglio, cipolla e foglia di alloro, tradizionalmente serviti insieme nello stesso piatto.
Bramboraky
Croccanti frittelle di patate ceche all'aglio e maggiorana, rosolate in olio fino a doratura.
Bratwurst con crauti
Salsicce tedesche dorate servite su un letto di crauti delicati, stufati con cipolla, mela e cumino profumato.
Brown stew di pollo
Cosce di pollo succose, marinate con spezie giamaicane, rosolate fino a ottenere una crosticina scura e brasate in un sugo denso e speziato.
Brigadeiro
Delicati cioccolatini brasiliani con un ricco sapore di cacao e una glassa lucida di granella.
Brik con uovo e tonno
Il brik tunisino è un triangolo croccante di pasta sottile, con un ripieno succoso di patate e tonno e un uovo con tuorlo morbido e colante.
Bryndzové halušky
Morbidi gnocchi di patate con bryndza di pecora ben sapida e pancetta di maiale affumicata croccante — piatto tradizionale slovacco per un pranzo sostanzioso.
Budino di riso all'inglese
Un delicato budino di riso all'inglese, cotto lentamente nel latte fino a diventare cremoso, con una dorata crosticina alla noce moscata.
Briam
Il briam greco: verdure estive succose, cotte lentamente al forno nell'olio d'oliva finché non diventano morbide e caramellate.
Brik con uovo e tonno
Il brik tunisino è un triangolo croccante e dorato di pasta sottile, ripieno di tonno e uovo con un tuorlo morbido e colante.
Brodetto di pesce
Un ricco spezzatino di pesce dalmata con pomodoro, cipolla, aglio e vino bianco, tradizionalmente servito con una polenta morbida.
Bruschetta
Bruschetta croccante di ciabatta strofinata con aglio e una succosa mescolanza di pomodorini ciliegini maturi e basilico fresco — un classico antipasto italiano pronto in pochi minuti.
Bruschette al pomodoro
Un classico antipasto italiano — crostoni di ciabatta croccanti, strofinati con aglio, sormontati da un composto succoso di pomodori maturi, basilico fresco e olio d'oliva.
Ciambelle soffiate di pasta choux
Ciambelle leggere e vuote all'interno, realizzate con pasta choux, cotte fino a doratura e generosamente cosparse di zucchero a velo.
Bubur ayam
Densa porridge di riso indonesiana con pollo tenero, salsa gialla aromatica e croccanti guarnizioni tradizionali.
Bubur cha-cha
Dessert malese nyonya a base di cocco, con delicata dolcificazione di patata dolce, taro, banana e perle trasparenti di sago, profumato con foglie di pandano.
Bughlama di agnello
Una succosa bughlama azera, in cui l'agnello grasso cuoce lentamente a fuoco basso sotto strati di cipolla, peperone e pomodoro, nel proprio sugo aromatico.