Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Gado-gado
Insalata indonesiana di verdure bollite, tofu, tempeh e uova, generosamente condita con una salsa densa e speziata a base di arachidi tostate, aglio, peperoncino e zucchero di palma.
Gaeng jud al tofu, maiale e cavolo cinese
Una zuppa thailandese limpida con delicate polpettine di maiale, tofu morbido e il dolce cavolo cinese: un pasto casalingo leggero ma ricco di sapore.
Dakka alla gazaviana
Insalata piccante e succosa di pomodori, aneto fresco e peperoncino, pestati alla gazaviana nel mortaio e conditi con limone e olio d’oliva.
Gai Pad Med Mamuang — pollo thailandese con anacardi
Bocconcini di pollo succosi in una salsa lucida agrodolce-salata, con anacardi croccanti, cipolla e peperoncino secco.
Gà kho gừng (pollo vietnamita allo zenzero)
Cosce di pollo tenere brasate lentamente in una lucida salsa di caramello e salsa di pesce, con abbondante zenzero fresco.
Galayet bandora senza carne
Piatto casalingo giordano a base di pomodori succosi, aglio, olio d'oliva e peperoncino verde piccante, servito caldo con il pane pita.
Galayet bandora con manzo
Piatto palestinese da padella con pomodori succosi, peperoncino piccante, aglio e tenero manzo in una densa salsa all'olio d'oliva.
Galinhada
La dorata galinhada brasiliana unisce succose sovracosce di pollo, riso e verdure che assorbono lentamente in un'unica pentola un brodo ricco e speziato.
Galuschki di grano saraceno
Galuschki fatte in casa con farina di grano saraceno, dal caratteristico retrogusto di nocciola — un piatto ucraino veloce, che tradizionalmente si serve caldo con ciccioli o burro fuso.
Galushki di farina di grano
Semplici galushki fatte in casa con un impasto morbido non lievitato, cotte in acqua salata fino a cottura e servite calde con panna acida e aneto oppure in un brodo ricco.
Gnocchi di ricotta
Delicati gnocchi fatti in casa con ricotta e semolino — una veloce colazione a base di ricotta in stile pierogi pigri, servita con burro, miele o frutti di bosco freschi.
Gnocchi di mele
Delicati gnocchi di mele grattugiate, cotti in acqua bollente leggermente salata in pochi minuti — un semplice dolce casalingo, da servire caldo con burro, panna acida o miele.
Gumbo
Ricco stufato-zuppa cajun a base di roux scuro con pollo, salsiccia andouille, okra e la santissima trinità di verdure, tradizionalmente servito con riso.
Stufato ghanese di pollo e frutti di palma (abenkwan)
Un ricco stufato ghanese con pollo tenero, concentrato di frutti di palma, pomodori, zenzero e peperoncino piccante, in cui l'olio rosso affiora in superficie sopra una salsa densa.
Jollof ghanese
Riso al pomodoro ricco e speziato con base di peperoni piccanti e succose sovracosce di pollo — un classico delle feste della cucina ghanese.
Ganfan alla uigura
Riso bianco sgranato con un sugo succulento di carne e verdure, in cui peperone dolce, pomodori e ravanello mantengono un sapore deciso.
Gapama
Una zucca festiva armena, ripiena di riso al miele, frutta secca, noci e cannella, che una volta cotta si apre sul tavolo come un fiore arancione.
Gazpacho
Una rinfrescante zuppa freddapassata a base di pomodori andalusi maturi, cetriolo, peperone e cipolla, insaporita con aglio e aceto di Jerez — un classico estivo del sud della Spagna, servito ben freddo con verdure tagliate a cubetti.
Ghebzhalia
Antipasto di formaggio megrelo con morbidi involtini di sulguni, menta fresca e una salsa fresca al matsoni.
Gyoza
Ravioli giapponesi croccanti sotto e succosi dentro, ripieni di maiale e cavolo: rosolati fino a doratura, cotti al vapore e serviti con una fragrante salsa di soia e aceto.
Gheimeh
Ricco stufato iraniano con tenero manzo, piselli spezzati gialli, lime secco acidulo e patate croccanti.
Gemista
Pomodori succosi e dolci peperoni ripieni di riso profumato con menta e prezzemolo, cotti al forno nell'olio d'oliva insieme a spicchi di patate finché non diventano morbidi — un piatto estivo molto amato della cucina greca.
Genfo
Densa polenta etiope di farina d'orzo, servita calda con nitr kibbeh speziato e berberé nella cavità al centro.
Germknödel con marmellata di prugne, papavero e salsa alla vaniglia
Soffici canederli austriaci di pasta lievitata farciti con marmellata di prugne speziata, guarniti con semi di papavero e accompagnati da una delicata salsa alla vaniglia.
Gzik con patate
Patate calde con la buccia servite con un fresco gzik alla panna, ravanelli croccanti ed erbe fresche — un semplice classico di Poznań.
Gibanica alla serba
Una sostanziosa torta salata serba a base di formaggio, con sfoglia di pasta fillo croccante, un ripieno succoso di latte e uova e bordi dorati.
Gigantes plaki
Grandi fagioli bianchi greci, cotti lentamente al forno in un ricco sugo di pomodoro con cipolla, carota, sedano ed erbe aromatiche.
Guiso de lentejas
Un denso stufato argentino di lenticchie con pancetta affumicata, chorizo, verdure e paprika dolce che scalda e sazia tutta la famiglia.
Githeri
Piatto tradizionale keniota a base di mais tenero e fagioli rossi — semplice, nutriente e riscaldante.
Curry di pesce alla goana
Delicato pesce bianco in una salsa speziata al cocco con la nota acidula del tamarindo — un piatto emblematico della costa di Goa.