Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
12 receitas
Empadão de batata estoniano com carne picada
Um empadão de batata estoniano bem substancial, com carne picada bem alourada, um creme suave de ovos e leite e uma crosta dourada de queijo.
Sopa de grão-de-bico estónia
Sopa de inverno estónia, bem consistente, feita com grão-de-bico bem cozido e chispe de porco fumado, que reconforta com o seu aroma intenso de carne.
Tarte de queijo estónia
Uma tarte estónia delicada, com uma base esfarelada e amanteigada e um creme suave de queijo fresco.
Sopa estónia de couve fermentada
Uma sopa de inverno estónia, bem consistente, feita com couve fermentada ligeiramente acídula, cevada em grão e carne de porco tenra.
Rolinhos de couve à estónia
Rolinhos de couve estónios, delicados, com um recheio de carne e arroz, cozidos no forno com natas espessas até ganharem uma crosta dourada.
Kama com iogurte
Doce tradicional estónio feito com kama (mistura torrada de cereais e leguminosas), iogurte espesso, mel e frutos vermelhos frescos.
Karask
Pão de cevada estónio, quentinho, com um miolo tenro e ligeiramente húmido e uma crosta doirada, que fica melhor saboreado logo depois de cozido.
Puré de batata com picado de carne à estónia
Puré de batata bem cremoso servido com um picado de carne estufado, cebola e endro num molho espesso e aveludado — um clássico caseiro estónio simples.
Sanduíche clássico estónio com arenque em conserva picante
Sanduíche aberto tradicional estónio feito com pão de centeio escuro, manteiga, arenque em conserva picante, ovo e cebolinho.
Arenque do Báltico marinado
Arenque do Báltico frito até dourado, num escabeche agridoce com cenoura e cebola — uma entrada fria tradicional da Estónia.
Mulgipuder
Puré espesso estonianas de batata e cevada com bacon estaladiço e cebola caramelizada — um prato simples e reconfortante de Mulgimaa.
Rosolje
Salada estónia clássica de beterraba, batata e arenque com maçã, pickle e um tempero suave de natas.