Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Trigo mourisco com molho de galinha
Trigo mourisco solto com pedaços tenros de frango, cenoura e cebola num molho cremoso de natas — um jantar caseiro ucraniano simples.
Papas de trigo sarraceno com manteiga e cebola frita
Papas soltas de trigo sarraceno, temperadas com manteiga e cebola frita doirada — um prato simples e reconfortante, à maneira ucraniana.
Trigo-sarraceno com molho de fígado
Trigo-sarraceno solto com fígado de galinha tenro, cenoura doce e um molho caseiro espesso — um prato ucraniano substancial para um almoço em família.
Gretchaniki
Almôndegas suculentas de carne picada e trigo-sarraceno, salteadas e depois estufadas num molho suave de tomate e natas — um prato reconfortante muito apreciado na cozinha ucraniana.
Galettes bretãs de trigo-mourisco
Galettes finas e rendilhadas de farinha de trigo-mourisco com fiambre, queijo e ovo — um clássico reconfortante da Bretanha.
Panquecas de Trigo Sarraceno com Molho de Cogumelos
Panquecas finas com sabor amendoado de trigo sarraceno, servidas quentes com um molho cremoso e suave de cogumelos e cebola.
Trigo-sarraceno com hambúrgueres de peru e molho de tomate
Trigo-sarraceno com hambúrguer de peru e molho de tomate
Griot (porco frito haitiano)
Pedaços tenros de pá de porco, marinados em sumo de citrinos e especiarias haitianas, primeiro cozidos em fogo brando e depois fritos até ficarem com uma crosta dourada e estaladiça.
Gromperekichelcher
Panquecas crocantes de batata do Luxemburgo com cebola, salsa e noz-moscada, tradicionalmente servidas bem quentes com puré de maçã.
Couve Grünkohl com Salsicha
Lave a couve, retire os talos mais duros e corte-a em pedaços. 2. Refogue a cebola em banha ou óleo. 3. Adicione a couve, o caldo e deixe cozinhar em fogo brando durante 60 minutos. 4. Cozza a batata separadamente ou adicione-a em cubos à couve. 5. Coloque a salsicha por cima e deixe aquecer durante 20 minutos. 6. Sirva com mostarda e batata cozida.
Gua Bao com barriga de porco
Pãezinhos tailandeses cozidos a vapor com barriga de porco tenra e especiada com soja, couve mostarda em conserva agridoce, amendoim doce e coentros frescos.
Guacamole
Guacamole mexicano fresco — abacate maduro, esmagado até obter uma textura com pedacinhos macios, com tomate suculento, cebola branca, coentros, malagueta picante e sumo de lima.
Guacamole com alho
Um molho mexicano clássico feito com abacate maduro, lima fresca, coentros e piripíri — cremoso, aromático e pronto em poucos minutos.
Gulab Jamun
Bolinhos indianos macios à base de leite, fritos até dourarem e embebidos em xarope aromático com cardamomo, rosa e açafrão.
Guláš de vaca com cerveja à checa
Um reforçado guláš checo de vaca, estufado em cerveja preta com cebola, alho, cominhos e manjerona até a carne ficar tenra e o molho espesso e aromático.
Goulash à vienense
Um goulash vienense espesso e saboroso, com muita cebola bem refogada, paprica doce e carne de vaca tenra.
Guslianka
A guslianka é uma bebida láctea fermentada tradicional dos huçulos, povo das montanhas dos Cárpatos: espessa, ligeiramente acídula e suave, fermentada com natas caseiras segundo uma receita ancestral das gentes da montanha.
Gufta à georgiana
Almôndegas suculentas de carne com arroz, legumes e ervas frescas numa sopa georgiana bem temperada.
Guştnut
Prato uzbeque substancioso, feito com borrego tenro e grão-de-bico, estufados num molho de tomate bem apurado.
Gözleme de espinafres e feta
Gözleme turco fino, com um recheio suculento de espinafres, cebola e feta, grelhado até ganhar manchas doiradas.
Guvech de porco com legumes
Um prato búlgaro reconfortante, em que a carne de porco e os legumes da época cozinham lentamente no próprio suco, numa caçoila de barro.
Doubles
Um clássico de rua de Trindade: dois bara finos e fofos com grão-de-bico picante ao caril (chana), pepino, molho de tamarindo e molho picante.
Dakgalbi
Prato picante coreano originário de Chuncheon: pedaços de frango marinados em gochujang, gochugaru e caril em pó são salteados diretamente na frigideira juntamente com batata-doce, couve, bolinhos de arroz tteok e folhas aromáticas de perila.
Dakdoritan
Frango picante coreano estufado com batata, legumes e um caldo intenso de gochujang e gochugaru.
Dal bhat
Refeição caseira nepalesa com dal aveludado de lentilhas, arroz solto e um tarkari de legumes picante.
Dal makhani
Dal panjabi cremoso feito com feijão urad preto e feijão vermelho, cozinhado lentamente numa base de tomate com manteiga e natas.
Dal Tadka
Dal Tadka é um prato indiano nutritivo feito de lentilhas vermelhas cozidas e esmagadas, temperado com uma tadka a chiar de alho, cominhos, cebola e tomate em manteiga ghee.
Dampfnudeln com Molho de Vanilha
Pãezinhos bávaros fofos de massa levedada, cozidos numa calda de leite e manteiga até obterem um miolo macio e uma base caramelizada e estaladiça.
Sopa dinamarquesa de almôndegas de carne e bolinhos de farinha
Uma sopa dinamarquesa límpida com delicadas almôndegas de carne e bolinhos de farinha, legumes de raiz e salsa fresca.
Almôndegas dinamarquesas
Almôndegas dinamarquesas ovais, suculentas e com uma crosta doirada — um clássico caseiro que na Dinamarca se serve quente ou frio.