Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
1.786 receitas
Esquites
Grãos suculentos de milho tenro, cozidos com epazote e piri-piri e servidos com lima, maionese e queijo mexicano esfarelado.
Escondidinho
Empadão brasileiro em que um recheio suculento de carne picada de vaca se "esconde" sob uma camada de puré de batata cremoso e mozzarella dourada.
Empadão de batata estoniano com carne picada
Um empadão de batata estoniano bem substancial, com carne picada bem alourada, um creme suave de ovos e leite e uma crosta dourada de queijo.
Sopa de grão-de-bico estónia
Sopa de inverno estónia, bem consistente, feita com grão-de-bico bem cozido e chispe de porco fumado, que reconforta com o seu aroma intenso de carne.
Tarte de queijo estónia
Uma tarte estónia delicada, com uma base esfarelada e amanteigada e um creme suave de queijo fresco.
Sopa estónia de couve fermentada
Uma sopa de inverno estónia, bem consistente, feita com couve fermentada ligeiramente acídula, cevada em grão e carne de porco tenra.
Rolinhos de couve à estónia
Rolinhos de couve estónios, delicados, com um recheio de carne e arroz, cozidos no forno com natas espessas até ganharem uma crosta dourada.
Etli Nohut — ensopado turco de grão-de-bico com carne de vaca
Um ensopado turco espesso, com grão-de-bico tenro, pedaços de carne de vaca e um molho de tomate e pimentão bem apurado.
Ful etíope
Puré espesso e picante de favas com berbere, tomate e ovos meio cozidos — um pequeno-almoço etíope substancial, servido com pão estaladiço.
Efo Riro
Uma sopa de vegetais iorubá, espessa e saborosa, com carne tenra, peixe fumado, malagueta picante e um aromático azeite de palma.
Espetada de Vaca
A tradicional espetada madeirense — cubos suculentos de carne de vaca, esfregados com alho e sal grosso, enfiados com folhas de louro e grelhados sobre brasas incandescentes até ganharem uma crosta apetitosa.
Sapo no Buraco
Salsichas inglesas suculentas, assadas numa massa fofa e estaladiça de pudim de Yorkshire, com um molho de cebola caseiro e saboroso.
Arroz frito à chinesa
Arroz frito à chinesa aromático, com ovo, cenoura, ervilhas e milho, temperado com molho de soja e óleo de sésamo — um prato rápido feito com arroz do dia anterior, preparado em fogo forte em poucos minutos.
Panquecas da Samogícia
Panquecas lituanas substanciosas, feitas de uma massa delicada de batata, com um recheio suculento de carne de vaca e servidas com natas frias.
Jent
O tradicional jent cazaque é um doce estaladiço feito de talkan de painço tostado, manteiga, açúcar e sultanas suculentas, ideal para acompanhar o chá.
Jiz-biz à uzbeque
Um prato uzbeque substancial, salteado com miudezas de borrego, batata, cebola e cominhos aromáticos, servido bem quente diretamente do tacho.
Jingalov Hats
Finos pães ázimos arménios com muita verdura fresca, um ligeiro toque ácido e pequenas manchas tostadas na superfície.
Rou Jia Mo (Roujiamo)
Porco suculento, cozinhado lentamente com especiarias chinesas, servido dentro de um pão baijimo quente e estaladiço, com coentros e malagueta.
Żurek
Sopa polaca bem consistente, feita com fermento ácido de centeio, enchido branco caseiro e bacon fumado, engrossada com natas e perfumada com manjerona, servida bem quente com meio ovo no prato.
Judd mat Gaardebounen
Prato tradicional luxemburguês feito com pescoço de porco fumado bem tenro, favas tenras e um molho cremoso à base de caldo de carne.
Zaalouk (salada marroquina de beringela e tomate)
O delicado zaalouk marroquino combina beringelas tenras, tomate bem reduzido, alho, colorau e cominhos numa entrada aromática, servida morna ou fria com pão.
Rolinhos de Uzhhorod
Rolinhos suculentos de carne de vaca finamente batida, recheados com pickles, toucinho, ovo e batata — um prato tradicional da Transcarpácia, que se frita e depois se estufa até ficar tenro no seu próprio molho.
Sopa de Zagorje
Uma sopa espessa e reconfortante com batata, cogumelos, carne de porco fumada e natas ácidas — o sabor caseiro da região croata de Zagorje.
Štrukli de Zagorje
Finos rolinhos de massa esticados à mão, cheios de um queijo fresco delicado, primeiro cozidos em água e depois levados ao forno com uma cobertura de natas até ganharem uma crosta doirada.
Nockerl de Salzburgo
Uma leve sobremesa austríaca feita de três fofos nockerl dourados, que fazem lembrar os picos nevados de Salzburgo.
Biryani zanzibarense de frango
Um biryani zanzibarense festivo, com um guisado de frango picante, basmati solto, batata e cebola frita bem dourada.
Feijão Assado
Uma reconfortante caçarola americana de feijão branco e bacon estaladiço num molho espesso agridoce de tomate e melaço, cozinhada lentamente no forno até ficar tenro e ligeiramente caramelizado por cima.
Zíti Gratinado
Um clássico da cozinha ítalo-americana: massa zíti em camadas com um molho de carne suculento, ricota cremosa com ovo e mozzarella derretida, gratinado até ficar dourado.
Gratinado de Atum com Massa
Um gratinado americano substancial, feito com massa tipo tagliatelle de ovo, atum e cogumelos num creme de queijo, coberto por uma crosta estaladiça de pão ralado.
Baguete recheada à polaca
Baguete estaladiça com cogumelos salteados, gouda derretida e ketchup — o clássico snack de rua polaco.