Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Carne de Porco Caramelizada com Ovos à Vietnamita
Thịt kho é um prato emblemático da cozinha vietnamita: barriga de porco e ovos cozidos, cozinhados lentamente num brilhante molho de caramelo com água de coco e molho de peixe, até a carne ficar tenra e o molho adquirir uma rica cor âmbar.
Karantika
Karantika argelina quente — uma delicada flan de farinha de grão-de-bico com crosta dourada e o aroma quente de cominhos.
Carapulcra
Um guisado peruano espesso, feito com batata seca, peito de porco tenro, pimenta ají panca e amendoim torrado, de sabor profundo e especiado.
Karask
Pão de cevada estónio, quentinho, com um miolo tenro e ligeiramente húmido e uma crosta doirada, que fica melhor saboreado logo depois de cozido.
Carbonada Criolla
Um ensopado argentino substancial de carne de vaca, abóbora, milho e batata com um toque doce de pêssegos secos — a tradicional carbonada criolla da província de Cuyo.
Carbonade flamenga
Carne de vaca tenra, estufada lentamente em cerveja preta belga com cebola, mostarda e pão de especiarias, formando um molho espesso e agridoce.
Kare-Kare
Um clássico guisado filipino com rabo de vaca bem tenro, um espesso molho de amendoim e vegetais coloridos, servido com pasta de camarão fermentada.
Pastéis carelianos
Finos pastéis carelianos de centeio, com um recheio suave de papas de arroz e uma crosta amanteigada e tenra.
Ensopado de Peixe das Caraíbas
Peixe branco tenro estufado num molho picante de tomate e coco, com lima, tomilho e coentros.
Currywurst
Currywurst alemã com salsicha grelhada e um molho de tomate agridoce espesso, generosamente polvilhada com caril.
Laksa de caril
Uma sopa malaia picante e espessa, com leite de coco, massa, camarão, frango e rebentos de feijão estaladiços.
Carne assada
Carne de vaca suculenta com marinada de citrinos e alho, grelhada em fogo forte e servida em tortilhas de milho quentes.
Karnıyarık (beringelas recheadas à turca)
Beringelas tenras e fritas, recheadas com carne de vaca suculenta, tomate, pimento e ervas, e depois assadas num aromático molho de tomate.
Carnitas
Prato tradicional mexicano de porco, cozinhado lentamente em banha com laranja, alho e canela até ficar bem tenro, e depois alourado na sua própria gordura até ganhar uma crosta dourada e estaladiça — servido em tortilhas de milho quentes.
Caril de Cabrito à Jamaicana
Cabrito tenro, temperado com caril jamaicano, pimenta-da-jamaica e tomilho, cozinhado lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e picante, servido com arroz simples.
Curry de jaca verde (polos curry)
Um caril picante do Sri Lanka feito com jaca verde tenra, leite de coco, goraka e especiarias aromáticas torradas.
Batatas bravas
Batatas crocantes assadas com um picante molho de tomate e pimentão, a brava, e alioli de alho — a tapa espanhola icónica dos bares de Madrid.
Batatas Dauphinoise
Um clássico gratinado francês de batatas cortadas em rodelas finas, cozinhadas lentamente num creme de leite e leite com alho e noz-moscada, sob uma crosta dourada de queijo derretido.
Batatas Gamja-jorim
Batatas pequenas estufadas até ficarem tenras, envolvidas num brilhante molho de soja agridoce com alho e sésamo — um banchan coreano popular, servido morno ou frio para acompanhar arroz ou carne.
Tortilha de batata com courgette
Uma tortilha espanhola delicada, com batata tenra, cebola doce e courgette suculenta, deliciosa tanto morna como à temperatura ambiente.
Puré de batata com molho de cogumelos
Puré de batata cremoso e suave com cogumelos alourados num molho espesso de cebola — um prato caseiro ucraniano simples e reconfortante.
Puré de batata com hambúrguer caseiro
Puré de batata cremoso e suave com um hambúrguer caseiro suculento e um molho de carne simples — um prato ucraniano reconfortante para o almoço em família.
Puré de batata com hambúrguer de frango
Um puré de batata suave com leite morno e manteiga, servido com um hambúrguer de frango suculento e bem estaladiço.
Puré de batata com picado de carne à estónia
Puré de batata bem cremoso servido com um picado de carne estufado, cebola e endro num molho espesso e aveludado — um clássico caseiro estónio simples.
Puré de batata com molho de fígado
Um puré de batata bem cremoso servido com um molho caseiro e espesso de fígado de galinha, cebola, cenoura e natas.
Puré de batata com bolinhos de peixe
Puré de batata suave com leite quente e manteiga, servido com bolinhos de peixe suculentos numa crosta dourada.
Puré de batata com almôndegas em salsa de tomate
Almôndegas de carne tenras com arroz, estufadas numa salsa de tomate espessa e agridoce, servidas com puré de batata cremoso.
Puré de batata com goulash de vaca
Puré de batata cremoso e suave, servido com um goulash de vaca encorpado e saboroso, com pimentão-doce e carne bem tenrinha.
Ensopado de batata à albanesa
Um ensopado suculento de vaca e batata com alho, colorau e tomate — um almoço simples e reconfortante ao estilo da cozinha tradicional albanesa.
Goulash de batata à austríaca
Um goulash austríaco bem consistente, feito com batata tenra, paprica doce e chouriço fumado, que aquece com um saboroso caldo de cebola.