Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Papas «Amizade» de arroz e painço com leite
Umas papas cremosas de arroz de grão redondo e painço, em que os dois cereais se complementam, resultando numa textura suave e num ligeiro sabor amanteigado.
Kashk-e bademjan
Um dip persa fumado e aveludado de beringela assada, kashk ácido, cebola dourada e hortelã aromática.
Kaya Toast
Torrada branca estaladiça com manteiga fria e doce compota de kaya (coco e ovo), servida com ovos moles delicados, molho de soja escuro e pimenta branca.
Feijão no Pote de Barro
Feijão búlgaro bem cremoso, cozinhado lentamente num pote de barro com cebola doce, pimento e hortelã aromática.
Frijoles de la olla
Feijão pinto mexicano, cozinhado lentamente num caldo aromático com cebola, alho e epazote.
Puré de feijão branco com cebola
Um puré romeno delicado de feijão branco, alho e cebola dourada com colorau — um prato de jejum simples e com um sabor caseiro intenso.
Kvas caseiro de pão de centeio
Kvas tradicional ucraniano feito com pão de centeio seco, levedura e passas — uma bebida refrescante agridoce que também serve de base ácida para borsch ou para sopas frias.
Kwati — sopa nepalesa de nove leguminosas germinadas
Sopa espessa e reconfortante nepalesa, feita com nove tipos de leguminosas germinadas, cebola e especiarias aromáticas.
Beterraba Fermentada
Beterraba estaladiça, agridoce e salgada, fermentada de forma natural em salmoura com alho e especiarias — uma conserva caseira excelente para borscht, salada russa e petiscos.
Kveri com queijo
Finos pastéis georgianos cozidos, de massa elástica, com um recheio suculento de queijo imeretiano e sulguni, servidos de forma delicada com manteiga ou matsoni.
Kebab Koobideh
Um suculento kebab iraniano de carne picada de borrego especiada com cebola, grelhado no carvão até obter uma crosta doirada e servido com tomates grelhados.
Kebapche
Kebapche búlgaro suculento, feito com carne picada de porco e vaca, cominhos e pimenta preta, grelhado até ganhar uma crosta doirada.
Kedjenou de frango
Um prato marfinense picante e suculento, em que o frango é estufado lentamente com tampo, juntamente com tomate, beringela, cebola e pimento, no seu próprio suco.
Kedgeree com hodoque fumado
Arroz basmati solto com hodoque fumado, caril aromático, salsa fresca e ovos macios — um clássico britânico de carácter anglo-indiano.
Kässpätzle
Spätzle quentes, intercalados em camadas com queijo Emmental derretido e generosamente coroados com cebola frita estaladiça — um clássico prato de conforto da cozinha suábia e alpina alemã.
Caril de frango à moda de Cape Malay
Um caril sul-africano suave com frango, especiarias quentes, tomate, leite de coco e chutney doce e picante.
Key Sir Alicha
Um prato etíope colorido, feito com beterraba, batata e cenoura tenras num tempero de limão, tradicionalmente servido com injera.
Kelewele (banana-plátano frita picante)
Cubos dourados e quentes de banana-plátano madura com pimenta picante, gengibre fresco e o aroma quente da noz-moscada — o clássico snack de rua ganense.
Kendiukh
Suculento kendiukh caseiro — bucho de porco recheado com uma mistura aromática de toucinho, carne picada, alho e manjerona, assado até ganhar uma crosta doirada e depois deixado a arrefecer sob peso para obter fatias uniformes e substanciais.
Klopse de Königsberg
Almôndegas de carne suaves com anchova, cozidas em caldo e servidas num sedoso molho de alcaparras com batata.
Pilau queniano
Pilau queniano aromático, com carne de vaca tenra, batata e arroz basmati, cozinhado em especiarias e num caldo de carne bem concentrado.
Gyeran-jjim (ovos coreanos cozidos a vapor)
Um banchan coreano de ovos, delicado, cozido a vapor até obter uma textura leve e aveludada, servido quente.
Quesadillas de queijo com frango
Uma quesadilla mexicana estaladiça, com frango tenro, pimento e milho, coberta por uma camada de queijo derretido — servida bem quente com natas e salsa.
Kespe
Uma sopa caseira cazaque bem substanciosa, feita com carne de vaca com osso, massa fina caseira e cenoura e cebola bem tenras.
Ketoprak à jacartense
Salada de rua indonésia com tofu estaladiço, lontong, vermicelli de arroz e um molho de amendoim picante e adocicado.
Keftedes
Almôndegas gregas suculentas com hortelã, alho e cebola, fritas até ficarem doiradas e estaladiças.
Kisir
Salada turca picante de bulgur macio, polpa de tomate e de pimentão, ervas frescas e um tempero agridoce de melaço de romã.
Arroz com iogurte à indiana do sul
Arroz bem cozido e macio, combinado com iogurte fresco, coentros e um tempero aromático de semente de mostarda e folhas de caril.
Ovos chineses cozidos a vapor
Um creme de ovo chinês delicado, de textura sedosa, com molho de soja, óleo de sésamo e cebolinho.
Jiaozi chineses
Jiaozi chineses suculentos com recheio picante de carne de porco, couve chinesa e uma massa fina caseira, servidos bem quentes com vinagre de arroz.