Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Kibbeh Aras
Torpedos libaneses crocantes, com uma fina casca de bulgur e carne de borrego, um recheio suculento de limão e pinhões torrados.
Kibbe bi saniyeh
Kibbe libanesa assada, com uma delicada camada exterior de bulgur fino, um recheio picante de carneiro, cebola e pinhões torrados.
Kibbeh bi-saniyeh — kibbeh assada sem carne crua
Kibbeh síria-levantina suculenta, com camadas finas de bulgur e carne de borrego, assada até ganhar uma crosta dourada e cortada em losangos.
Kibbeh assado
Uma tarte levantina de finas camadas de massa de bulgur com carne, recheio de carne especiado e pinhões salteados.
Kibbeh Labaniyeh
Kibbeh de carne macios com bulgur, recheio de nozes e um tempero picante de alho e coentros, cozinhados lentamente num aveludado molho de iogurte.
Kibbeh Safarjaliyeh
Prato agridoce de Alepo com marmelo, borrego e bolinhas de kibbeh rechonadas em molho de romã e tomate.
Kibinai
Kibinai tradicionais caraítas, com um recheio suculento de borrego picado e cebola, envolvidos numa massa amanteigada com natas, e assados até ganharem uma crosta doirada.
Kiwi Meat Pie — tarte de carne neozelandesa
Um recheio suculento de carne picada envolto numa massa folhada bem dourada — uma tarte reconfortante clássica das pastelarias neozelandesas.
Kidreh
Um prato festivo palestiniano com borrego tenro, arroz com alho, grão-de-bico e especiarias quentes, tradicionalmente associado a Hebron.
Kik Alicha
Um wot etíope suave e reconfortante, feito com grão-de-bico partido amarelo, cebola, gengibre e curcuma, que vai engrossando lentamente até obter uma textura cremosa.
Keema Curry
Um saboroso caril indiano de carne picada com tomate e ervilhas, num molho aromático de curcuma, coentros e garam masala.
Naan de Kima
Naan paquistanês, macio, com um recheio suculento e seco e picante de carne de vaca picada, cozido no forno até ganhar uma crosta doradinha.
Kimbap
O kimbap é um prato coreano muito popular: rolos compactos de arroz envoltos numa folha crocante de nori, com um recheio colorido de cenoura, pepino, espinafres e omelete, temperados com óleo de sésamo e sementes de sésamo.
Panquecas de Kimchi
Panquecas coreanas estaladiças e picantes, com kimchi ácido e cebolinho, fritas até ganharem uma crosta dourada e servidas com um molho de soja e vinagre para molhar.
Kimchi jjigae
Kimchi jjigae é uma sopa coreana picante e suculenta, feita com carne de porco, kimchi fermentado e tofu, tradicionalmente servida bem quente com arroz.
Quinoa com molho de cogumelos
Quinoa fofa e soltinha com cogumelos salteados num molho cremoso denso — um prato simples, nutritivo e aromático para o dia a dia.
Quinoa Chaufa
Um refogado rápido peruano-chinês de quinoa fofa com frango bem dourado, tira de ovo fofinha, gengibre e um toque de molho de soja com ostra.
Kinpira gobo
Raiz de bardana e cenoura estaladiças, salteadas rapidamente e envolvidas num molho de soja agridoce com mirin — um clássico acompanhamento japonês de legumes.
Pilaf de bulgur cipriota
Pilaf cipriota de tomate com fideos salteados e bulgur solto — um prato simples e aromático para o dia a dia.
Kiribath — arroz com leite de coco
Arroz salgado e delicado, cozinhado até ficar com uma textura cremosa em leite de coco e cortado em tradicionais losangos.
Kitfo leb leb — carne de vaca picante ligeiramente selada
Carne de vaca finamente picada, aquecida em manteiga aromática de niter kibbeh com mitmita, servida com ayib, ervas e injera.
Udon Kitsune
Udon japonês bem quente num caldo dashi límpido, com fatias tenras e agridoces de aburaage e cebolinho fresco.
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine clássica — uma base de massa quebrada estaladiça com um recheio delicado de ovos e natas, bacon fumado estaladiço e queijo Gruyère ralado.
Hambúrguer Clássico
Um hambúrguer caseiro suculento, com casquinha estaladiça, num bife de vaca, queijo derretido e um molho caseiro picante, tudo num pão macio, tostado em manteiga.
Sanduíche clássico estónio com arenque em conserva picante
Sanduíche aberto tradicional estónio feito com pão de centeio escuro, manteiga, arenque em conserva picante, ovo e cebolinho.
Scones britânicos clássicos
Scones britânicos leves, altos e dourados, perfeitos para um verdadeiro cream tea — com doce de morango e natas bem espessas.
Churros Clássicos
Churros crocantes e dourados, com um miolo tenro, servidos bem quentes em Espanha e polvilhados generosamente com açúcar.
Clafoutis de cerejas
Um doce francês delicado, com cerejas suculentas envolvidas numa massa suave de vanilha e assadas até dourarem.
Kleicha com Recheio de Tâmaras
Bolinhos tradicionais de festa iraquianos feitos com massa levedada e enriquecida, pasta de tâmaras especiada e sementes de sésamo tostadas.
Clam Chowder
Sopa americana cremosa de amêijoas com bacon estaladiço e batata — um clássico da costa da Nova Inglaterra, engrossado com roux de farinha e aromatizado com tomilho e louro.