Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Koprová omáčka (molho de endro à checa)
Um clássico molho checo de endro — um creme suave à base de manteiga e farinha, com um toque agridoce equilibrado, servido bem quente com carne de vaca cozida ou com ovos cozidos.
Korvapuusti
Pãezinhos finlandeses fofos de massa com cardamomo, recheio de manteiga com canela e a característica forma de "orelhinhas".
Korv Stroganoff
Prato caseiro sueco com falukorv salteado, cebola e um creme suave de tomate, tradicionalmente servido com arroz.
Broas com torresmos
Broas caseiras douradas com massa de kefir, torresmos estaladiços e banha — um acompanhamento substancial para borsch ou para o chá quente.
Cornish Pasty
Cornish pasty dourado com uma recheio suculento de carne de vaca, batata, nabo sueco e cebola — um prato tradicional da Cornualha, cozido diretamente numa massa consistente.
Korokke
Croquetes de batata japoneses com carne de vaca suculenta e uma crosta dourada e estaladiça de panko.
Frango à Coronação
Frango frio e suculento envolto num suave molho cremoso de caril, com chutney de manga e sultanas — um clássico britânico para sandes e folhas de alface.
Empadão de Carne à Inglesa
Um reconfortante empadão britânico com um recheio estufado de carne picada de vaca, legumes e uma cobertura doirada de puré de batata.
Empadão de carne à irlandesa
Um empadão irlandês reconfortante, com um recheio suculento de carne de vaca picada, legumes e um puré de batata macio por cima, com uma crosta doirada.
Costeleta à Kiev
Peito de galinha suculento, enrolado em torno de uma manteiga aromática de alho e endro e frito até ficar com uma crosta dourada e estaladiça — o prato de eleição da cozinha ucraniana, que "explode" com manteiga perfumada ao ser cortado.
Costeleta de Porco Panada (Kotlet Schabowy)
Uma costeleta de porco estaladiça e suculenta, envolvida numa tripla panagem — um prato típico da cozinha polaca preparado a partir de uma peça inteira de lombo achatada, e não de carne picada.
Croquetes de salmão
Croquetes suculentos e doirados feitos com salmão em conserva, cebolinho e raspa de limão — um clássico rápido e económico da cozinha americana.
Costeletas mele (à polaca)
Costeletas polacas clássicas e suculentas, com uma crosta estaladiça, aromatizadas com manjerona e cebola refogada, servidas com puré de batata e pickles de pepino.
Costeletas à persa
Costeletas suculentas e finas de carne picada e batata, com açafrão-da-terra aromático, fritas até ficarem doiradas e estaladiças.
Kotopoulo lemonato
Frango grego com pele e batatas, assado em ladolemono de sumo de limão, azeite, alho e orégãos.
Kottu roti de frango
Um prato de rua do Sri Lanka feito com godamba roti picado, frango picante, legumes e ovo, tudo rapidamente salteado numa frigideira muito quente.
Couve à mineira
Couve galega cortada em juliana fina, salteada rapidamente com alho e bacon estaladiço — o acompanhamento clássico mineiro da feijoada.
Kofta Kebab Libanês
Kofta kebab de vaca, suculento, com salsa e cebola finamente picadas e especiarias libanesas quentes, grelhado até ganhar uma crosta dourada.
Cochinita Pibil
Clássico iucateco: pá de porco marinada em pasta de achiote com sumo de citrinos, cozida lentamente em folha de bananeira até ficar tenríssima e servida com cebola picante em conserva sobre tortilhas quentes.
Koshari
Um clássico da rua egípcia: arroz e lentilhas castanhas com massa, grão-de-bico, cebola estaladiça e dois molhos agridoces.
Coxinha
Croquetes brasileiros crocantes em forma de gota, com um recheio suave de frango e queijo creme, envolvidos em pão ralado e fritos até dourarem — um dos petiscos de rua preferidos de São Paulo.
Kojê (Nauryz-Kojê)
Sopa festiva tradicional cazaque com carne, vários tipos de cereais e um componente lácteo fermentado — espessa, nutritiva e reconfortante.
Crumpets
Crumpets britânicos porosos, com o fundo estaladiço e uma infinidade de buracos que absorvem generosamente a manteiga e a compota.
Camarões ao Mojo de Alho
Camarões mexicanos suculentos num aromático mojo de alho, em que o alho suave e o azeite realçam a doçura dos frutos do mar.
Camarão saganaki
Camarão suculento, estufado num molho espesso de tomate com ouzo e gratinado com feta salgada — um prato grego bem marcado, para servir diretamente da frigideira.
Crema catalana
Um creme de leite catalão delicado, aromatizado com canela e casca de limão, coberto por uma fina crosta estaladiça de açúcar caramelizado.
Crème brûlée
Um creme delicado de baunilha, cozido suavemente em banho-maria e coberto por uma crosta estaladiça de açúcar caramelizado — um clássico sobremesa francesa.
Crepes Suzette
Crepes franceses finos, embebidos num molho de manteiga e laranja e flambados de forma vistosa com licor de laranja.
Croquetes de couve fermentada com cogumelos
Panquecas finas e doiradas com um recheio saboroso de couve fermentada e cogumelos silvestres, fritas até ficarem estaladiças por fora.
Croque-Monsieur
Sanduíche quente francês clássico com fiambre e queijo Gruyère, coberto por um bechamel suave e gratinado até ficar dourado e estaladiço.