Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Crostata de doce de fruta
A clássica crostata italiana combina uma massa quebrada de limão com um doce de fruta espesso e uma grelha dourada.
Croissants
Croissants franceses clássicos, de massa folhada levedada em várias camadas, com uma casca estaladiça e dourada e um miolo macio e amanteigado.
Krupnik polaco
Uma sopa polaca substancial, preparada com caldo de galinha, cevada em grão, legumes de raiz, aromatizada com pimenta da Jamaica e endro fresco.
Kubba bi laban
Bolinhas delicadas de kubba recheadas, cozinhadas num aveludado molho de iogurte com alho, coentros e cominhos.
Kubba Hamut
A kubba hamut iraquiana é feita de bolinhos macios e rechonchudos, envolvidos num invólucro de arroz, mergulhados numa sopa espessa e agridoce de tomate com nabo e acelga.
Kubdari
O kubdari da Svanécia é um pão de fermentação dourado, com um recheio suculento de carne picada, cebola, alho e ervas caucasianas aromáticas.
Feijão preto à cubana
Feijão preto cubano, cozinhado lentamente com um refogado aromático de cebola, pimento e alho, cominhos, orégãos e folha de louro, e finalizado com vinagre de vinho — um prato espesso e reconfortante, tradicionalmente servido com arroz branco.
Kugelis
Um bolo de batata lituano, farto, com uma crosta estaladiça, miolo tenro e bacon salteado com cebola.
Kuirdak
Um kuirdak cazaque substancial, feito com borrego e miudezas frescas, salteados em gordura de cauda de carneiro com cebola e depois estufados com batata.
Kue Dadar (Kue Ketayap)
Panquecas verdes e delicadas de pandan, com um recheio húmido de coco e a doçura intensa e caramelizada do açúcar de palma.
Koeksisters
Rosquinhas trançadas e estaladiças da cozinha sul-africana, que são imediatamente embebidas, ainda quentes da fritura, em xarope gelado e especiado.
Kuk-somsa
Samsa tradicional usbeque de primavera, feita com massa fina, ervas suculentas e o aromático gordo de cauda de carneiro (kurdiuk).
Cuckoo com peixe-voador
Prato nacional dos Barbados: peixe-voador tenro num refogado picante de tomate, servido com um cuckoo aveludado de farinha de milho e quiabo.
Kukul Mas Curry
Caril de frango picante do Sri Lanka, com especiarias tostadas, folhas de caril e um creme suave de coco.
Papas de milho com bryndza
Umas papas de milho cremosas e consistentes, com manteiga e a saborosa bryndza salgada — um prato simples com carácter dos Cárpatos.
Papas de milho com molho de cogumelos
Papas de milho espessas e suaves, cobertas com cogumelos e cebola refogados num molho caseiro bem encorpado.
Pão de milho
Pão de milho americano, fofo, com uma crosta doirada e um miolo tenro e ligeiramente adocicado — perfeito para acompanhar sopa, chili ou churrasco.
Kuku sabzi
Uma vibrante empanada de ovos iraniana com muitas ervas frescas e nozes estaladiças.
Kulajda
Kulajda é uma sopa cremosa do sul da Boémia, feita com cogumelos, batata e endro, engrossada com um roux, com um toque ácido de vinagre e um ovo escalfado por cima.
Kulesh
Um caldo espesso de painço, farto e reconfortante, com torresmos de toucinho, batata e legumes, cozinhado ao lume, tal como faziam outrora os cossacos e os chumak nas suas viagens.
Almôndegas em caril (Boller i karry)
Almôndegas de carne dinamarquesas, tenras, cozidas em caldo e servidas num aveludado e suave molho de caril com maçã e arroz.
Kulchotai (Guilchatai)
Um prato quirguiz reconfortante com borrego tenro, quadrados de massa caseira, legumes e um caldo de carne aromático.
Kupati
As tradicionais kupati georgianas — uma salsicha suculenta e picante em tripa natural de porco, com bérberis e aroma de utskho-suneli.
Kupes com invólucro de bulgur e recheio de porco
Kupes cipriotas estaladiças e doiradas, com um invólucro fino de bulgur fino, um recheio suculento de porco e sumo de limão fresco.
Frango Adobo
Clássico frango adobo filipino: coxas de frango suculentas, cozinhadas lentamente num molho aromático de soja, vinagre, alho e louro, até ficarem tenras e ligeiramente caramelizadas.
Frango Alfredo
Frango grelhado tenro e fettuccine num creme suave de parmesão e alho — a massa ítalo-americana preferida para um jantar rápido.
Frango em molho polaco de aneto
Tiras tenras de peito de frango estufadas num molho de natas aveludado com caldo e aneto fresco.
Frango Gong Bao
Frango Gong Bao clássico à sichuanesa: frango suculento, amendoins estaladiços, malagueta seca e pimenta de Sichuan num agridoce de soja com alho e cebolinho — sirva com arroz.
Frango jerk
Coxas de frango generosamente esfregadas com uma pasta jamaicana jerk picante de pimenta scotch bonnet, pimenta-da-jamaica e tomilho, alouradas até formar crosta e depois assadas até ficarem suculentas.
Frango com quiabo à moda de Minia
Frango tenro, alourado até ganhar uma crosta dourada, estufado com quiabo, tomate e ervas num molho caseiro espesso.