Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Frango à paprika (Paprikash de frango)
Coxas de frango tenras, estufadas num molho picante de natas e paprica com tomate e pimento – um clássico prato húngaro, tradicionalmente servido com massa caseira ou nhoque.
Empada de Frango
Uma tarte farta ao estilo americano: frango tenro com cenoura, aipo e ervilhas num creme envolvente, coberto por uma camada crocante de massa folhada.
Satay de frango
Pedaços suculentos de coxa de frango numa marinada picante de especiarias e sal de soja, grelhados em espetos de bambu até ganharem uma crosta dourada e servidos com um molho de amendoim espesso — um petisco de rua muito apreciado na Indonésia.
Satay de frango à holandesa
Espetadas de frango bem suculentas com uma marinada agridoce e picante e um molho de amendoim espesso — um clássico holandês com raízes indonésias.
Canja de galinha com massa
Uma sopa caseira e reconfortante de galinha, com carne tenra, legumes frescos e massa num caldo aromático — um clássico americano ideal para uma refeição acolhedora.
Fajitas de frango
Frango suculento e vegetais estaladiços num tempero picante de lima e alho, salteados até caramelizarem levemente e servidos em tortilhas quentes com natas, salsa e abacate.
Kousa Bandora
Courgetes palestinianas, recheadas com arroz e carne picada de vaca, cozinhadas lentamente em molho de tomate com alho até ficarem bem tenras.
Kousa Mahshi
Courgetes pequenas e tenras, recheadas com carne de vaca picada e arroz, cozinhadas lentamente num molho de tomate levemente ácido com hortelã e alho.
Cuscuz com frango e caldo de legumes
Cuscuz fofo com frango tenro, grão-de-bico e legumes coloridos num caldo marroquino picante.
Kutabi com ervas
Finos kutabi azerbaijanos com um recheio suculento de ervas, fritos numa frigideira seca e servidos bem quentes com manteiga e iogurte grego.
Kutab de abóbora
Kutabs azerbaijanos finos e dourados, com um recheio suave de abóbora, cebola refogada, grãos de romã e canela.
Kurdak à quirguiz
Um kurdak quirguiz reconfortante — borrego tenro, salteado em gordura de cauda de carneiro com cebola e batata, com um suco de carne bem concentrado e aroma de cominhos.
Kufte Tabrizi
Uma festiva almôndega persa de grandes dimensões, feita com carne, arroz, grão-de-bico partido e ervas, com um recheio suculento de ameixas secas, nozes e ovo, estufada num molho de tomate especiado.
Kuchmachi de fígados e corações de galinha
Petisco georgiano de fígados e corações de galinha tenros, cebola refogada, nozes e grãos ácidos de romã.
Khaman Dhokla
Um khaman dhokla do Guzarate, fofo e poroso, com um travo ácido subtil e um tempero picante final — o clássico petisco cozido a vapor para o pequeno-almoço ou a hora do chá.
Khao Man Gai (Kao Man Gai)
Frango escalfado macio com arroz aromático cozido em caldo de galinha, molho picante de soja e feijão fermentado, pepino e uma sopa quente — o clássico tailandês de rua numa versão para servir em casa.
Khao piak sen
Uma sopa laociana reconfortante com massa caseira de arroz e tapioca, elástica, frango tenro e um caldo aromático de gengibre e citronela.
Khao Soi de frango
Sopa de caril de coco do norte da Tailândia, com frango tenro, esparguete de ovo bem macio e esparguete estaladiço por cima.
Kheer
Um delicado doce indiano de arroz, cozinhado lentamente em leite com cardamomo, açafrão e amêndoas.
Khichdi de feijão mungo e arroz
Este suave khichdi indiano combina arroz e feijão mungo numa mistura cremosa e reconfortante, temperada com ghee aromático.
Caril vermelho khmer
Frango tenro e legumes adocicados cozinham lentamente em molho de coco com um aromático creung vermelho — é assim que se prepara o caril khmer festivo.
Kükü de batata
O dourado kükü azerbaijanês combina batata tenra, ovos e ervas frescas numa iguaria substancial com uma crosta doirada.
Kükü com ervas aromáticas
Um kükü azerbaijano delicado, com uma grande quantidade de ervas aromáticas frescas, frito até ficar dourado por fora e suculento por dentro.
Kyufta à Arménia
Kyufta de vaca tenra, quase como um suflê, cozida em água e servida com manteiga derretida e coentros frescos.
Laab Moo (salada tailandesa de porco)
Uma salada tailandesa picante e agridoce, feita com carne de porco suculenta, arroz glutinoso tostado, sumo de lima e hortelã fresca.
Lablabi
Sopa tunisina espessa de grão-de-bico com alho, cominhos e harissa, servida bem quente sobre pedaços de pão duro, com sumo de limão e ovo.
Labne
Queijo fresco libanês, cremoso e suave, feito de iogurte escorrido, servido com azeite, zaatar e hortelã fresca.
Labskaus
Nutritivo labskaus do norte da Alemanha — um puré de batata suave com carne salgada, beterraba e cebola, acompanhado de ovo estrelado e pepinos em conserva crocantes.
Lavangi de frango
Frango inteiro, recheado com uma mistura agridoce de nozes, cebola e pasta de ameixa-brava (alycha), que depois de assado fica com carne suculenta e um recheio de nozes bem encorpado.
Lamen ao estilo tadjique
Um lamen tadjique substancial, com noodles elásticos, carne de vaca, rabanete, couve e um vaja espesso de legumes.