Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Levengi de frango
Frango inteiro, assado com um recheio agridoce de nozes, cebola e pasta de ameixa — um prato festivo da cozinha de Lankaran.
Lejni de batata
Um rolo suave de massa de batata com um recheio suculento de couve estufada ou cogumelos — um prato autêntico da região de Vinnytsia, servido bem quente com natas.
Lemishka
Lemishka é um prato camponês antigo à base de farinha de trigo-sarraceno tostada: um puré espesso e aromático, gratinado no forno com cebola e torresmos até ganhar uma crosta dourada, servido bem quente com natas.
Lenpun (liangfen uigure de gel de grão-de-bico)
Gel de grão-de-bico bem refrescante e elástico, cortado em tiras como talharim e temperado com alho, vinagre de arroz e óleo picante — um prato uigure ideal para os dias de calor.
Lecsó húngaro
Um lecsó húngaro suculento, com pimentos vermelhos carnudos, tomates maduros e cebola, tudo perfumado com paprica — e, se quiser, com chouriço fumado — resultando num molho espesso e aromático.
Yahnia de lentilhas
Um yahnia búlgaro espesso de lentilhas com cenoura, alho e um refogado aromático de colorau e segurelha.
Lecsó à polaca com chouriço fumado
Um lecsó polaco bem consistente, com chouriço fumado bem dourado, pimentos, courgette e tomate — um jantar reconfortante feito numa só panela.
Arroz de limão à indiana do sul (chitranna)
Arroz solto com um sabor vibrante a limão, amendoins estaladiços e um tempero picante de semente de mostarda e folhas de caril.
Pudim Pegajoso de Tâmaras com Calda de Toffee
Bolo húmido e quente de tâmaras com uma calda rica de toffee — um clássico doce britânico para servir bem aconchegante.
Salada lituana de beterraba com feijão branco e pickles
Uma salada lituana reconfortante, com beterraba doce, feijão branco tenro, pickles estaladiços e um tempero aromático de óleo de girassol.
Sopa lituana de cogumelos
Uma sopa lituana espessa, com cogumelos, batata, natas e endro, que aquece e tem um aroma intenso de floresta.
Panquecas de batata lituanas
Com as bordas estaladiças e o miolo de batata bem tenro, estas panquecas lituanas são um clássico reconfortante, servidas bem quentes com natas.
Sericaia de queijo lituano (sirniki)
Sirniki lituanos, delicados e feitos com queijo fresco tipo requeijão, com uma crosta doirada, servidos bem quentes com natas.
Fatteh libanês com grão-de-bico
Camadas de pão pita estaladiço, grão-de-bico quente e um iogurte suave de alho e tahine formam um prato levantino reconfortante, finalizado com pinhões salteados.
Torta de Linz
Uma torta austríaca clássica, feita de massa quebrada de avelãs delicada, doce de groselha ligeiramente ácido e uma grelha estaladiça por cima.
Liptauer
Um pasta de queijo austríaco picante, com pimentão doce, cominhos, alcaparras e acompanhamentos crocantes, para barrar em pão de centeio.
Flygande Jacob
Empadão sueco de frango com bacon estaladiço, bananas doces, molho de natas com chili e amendoim torrado.
Lobiani
Pão redondo georgiano com um recheio suave e picante de feijão e uma crosta amanteigada.
Lóbio de feijão vermelho
Lóbio georgiano espesso e cremoso, com feijão vermelho bem tenro, nozes, alho, coentros e a especiaria khmeli-suneli.
Lok Lak (vaca cambojana)
Pedaços suculentos de vaca são salteados rapidamente com alho e servidos sobre folhas de alface estaladiças, com arroz e um molho picante de lima e pimenta preta.
Locro argentino
Um guisado argentino espesso feito com milho branco em grão, feijão, abóbora e carne de porco, que ganha lentamente um sabor intenso e encorpado.
Locro de papa
Sopa espessa equatoriana, à base de puré de batata, temperada com cominhos e açafrão-da-terra (achiote), servida com queijo fresco, coentros e fatias de abacate.
Lomo saltado
Lomo saltado — tiras suculentas de carne de vaca, salteadas rapidamente no wok com cebola vermelha, tomate e malagueta amarillo picante, num molho picante e ácido de soja e vinagre, servido com batatas fritas estaladiças e arroz branco.
Salmão teriyaki
Filete de salmão suculento, alourado até ficar com uma crosta estaladiça e coberto com um glaze brilhante e agridoce de teriyaki com gengibre.
Salmão com glaze de xarope de ácer
Filete de salmão suculento com crosta estaladiça, coberto por um glaze brilhante de xarope de ácer, molho de soja e mostarda — um prato canadiano rápido, feito numa só frigideira em menos de meia hora.
Loubieh bi Zeit
Feijão verde tenro, estufado lentamente em azeite com tomate, cebola e alho — um clássico mezze libanês, delicioso servido morno ou à temperatura ambiente.
Lubia Polo
Arroz iraniano aromático com carne de vaca, feijão-verde e um refogado de tomate, dispostos em camadas e cozidos em vapor até ficarem no ponto.
Louvi com folhas verdes
Prato caseiro cipriota de feijão-frade tenro e folhas suaves de acelga, servido com sumo de limão e um bom azeite.
Luwombo de galinha
Frango tenro num molho espesso de amendoim e tomate, cozinhado lentamente a vapor em folhas de bananeira ligeiramente queimadas — um prato festivo da cozinha tradicional de Buganda.
Lumpia Shanghai
Rolinhos filipinos estaladiços com um recheio fino de carne de porco, cenoura, cebolinho e alho — um clássico obrigatório à mesa de festa.