Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Mahshi Betinjan
Beringelas pequenas e tenras, recheadas com uma mistura especiada de arroz e carne de vaca, cozinhadas lentamente num molho de tomate espesso até ficarem bem suculentas.
Machshi — legumes recheados à egípcia
Courgetes tenras e pimentos doces, recheados com arroz, ervas aromáticas e tomate, cozinhados lentamente num molho encorpado.
Mahshi Filfil
Pimentos doces e suculentos, recheados com arroz condimentado e carne de vaca picada, cozinhados lentamente num molho de tomate bem apurado.
Matsvnis supi (sopa georgiana de matsoni)
Sopa georgiana suave com matsoni levemente ácido, arroz, cebola refogada em manteiga, ovo e ervas frescas.
Machanka
Uma reconfortante machanka transcarpática — um creme espesso de nata e natas com cogumelos e cebola refogada, que se serve tradicionalmente bem quente para molhar pão, batata ou panquecas.
Macher jol (machher jhol)
Um jol de peixe bangladechiano, leve e estaladiço, com batata, tomate e óleo de mostarda picante, tradicionalmente servido com arroz solto.
Machkhurda
Sopa espessa usbeque com feijão mungo tenro, arroz, carne de vaca e vegetais adocicados, que aquece e nutre muito bem.
Mbeju
Bolinho tradicional paraguaio sem glúten, feito com fécula de mandioca e queijo, estaladiço nas bordas e tenro no interior.
Khachapuri megrelo
Uma massa georgiana macia em forma de pão achatado, com um recheio suculento de queijo e uma cobertura dourada de sulguni.
Medu Vada
Donuts sul-indianos, estaladiços por fora e fofos por dentro, feitos com urad dal e fritos até dourarem.
Mekitsi
Bolinhos macedónios, fofos e macios, com uma crosta dourada e estaladiça, servidos quentes com queijo, doce ou mel.
Picadillo mexicano com carne picada de vaca
Um reconfortante prato caseiro mexicano de carne picada de vaca, batata, cenoura e ervilhas num molho de tomate espesso.
Arroz Mexicano
Arroz mexicano aromático num molho de tomate rico com alho, cenoura e ervilhas — o clássico acompanhamento arroz rojo, preparado sem se mexer demasiado para uma textura perfeitamente solta.
Arroz doce mexicano
Um arroz doce mexicano cremoso, com passas e um toque quente de canela, delicioso tanto morno como bem fresco.
Arroz vermelho mexicano
Arroz mexicano solto com puré de tomate, cenoura, ervilhas e um leve aroma de alho — um acompanhamento clássico para pratos mexicanos caseiros.
Albóndigas mexicanas
Almôndegas tenras de vaca e porco com arroz e hortelã, cozinhadas lentamente num caldo de tomate rico, com carácter mexicano.
Menemen
O menemen é um prato tradicional turco de ovos mexidos, em que ovos delicadamente batidos cozinham lentamente num molho espesso de tomates maduros, pimento verde doce e cebola, até obter uma textura suave e cremosa.
Menestra com Carne de Vaca
Uma menestra equatoriana bem consistente, feita com feijão vermelho e um refogado aromático, acompanhada de carne de vaca suculenta, arroz branco e banana-plátano frita.
Menudo de porco
Guisado filipino espesso com pedaços de porco e fígado, batata, cenoura e um molho de tomate adocicado, tradicionalmente servido com arroz bem quente.
Menudo rojo
Sopa mexicana espessa de pança de vaca tenra, mão de vaca, milho e um saboroso molho de pimentos guajillo e ancho.
Mercimek köftesi
Köftes de lentilhas suaves e especiados, com bulgur fino, ervas frescas e limão — uma entrada tradicional turca, servida em folhas de alface.
Migas à manchega
Um farnel espanhol substancial feito com pão do dia anterior, alho, chouriço e bacon, servido bem quente com uvas sumarentas.
Mi goreng
Massa frita indonésia agridoce com frango, camarão, ovo e vegetais estaladiços num molho caramelizado de kecap manis — um prato rápido ao estilo da comida de rua de Jacarta.
Mi goreng mamak
Massa malaia picante com camarão, tofu, batata e vegetais, salteada rapidamente no wok em fogo forte.
Mexilhões com batatas fritas
Um clássico belga: mexilhões suculentos, cozinhados rapidamente em vinho branco com cebola e aipo, servidos com batatas fritas estaladiças, fritas duas vezes.
Miyeok-guk
Esta sopa coreana delicada, com carne de vaca e algas miyeok, tem um caldo limpo e intenso e um subtil aroma amendoado de óleo de sésamo.
Mizeria
A clássica salada polaca mizeria — pepinos cortados em rodelas finas e estaladiças, envolvidos num tempero fresco de natas com endro.
Mì Quảng
A famosa massa do centro do Vietname com frango, camarão, um caldo condimentado com açafrão-da-terra, ervas frescas, amendoim e crackers de arroz estaladiços.
Milanesa
Milanesa argentina clássica — bifes finos de vaca ou de frango, empanados numa panagem estaladiça com alho e salsa, fritos até dourarem.
Milanesa napolitana
Milanesa de vaca fina e estaladiça coberta com molho de tomate, fiambre e mozarela derretida — um clássico argentino com um toque de piza.