Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Pambazo com batata e chorizo
Sanduíche de rua mexicano com um recheio suave de batata e chorizo, pão embebido em molho de guajillo, alface estaladiça, natas e queijo fresco.
Pãezinhos de trigo-mourisco com alho
Pãezinhos fofos e dourados feitos com massa cem por cento de trigo-mourisco e ovos, generosamente regados com um tempero picante de alho, óleo e ervas — uma alternativa substancial aos tradicionais pãezinhos de trigo para acompanhar o borsch bem quente.
Pãezinhos com alho (Pampushky)
Pãezinhos fofos de massa levedada, regados generosamente com um tempero aromático de alho e óleo — o acompanhamento tradicional e indispensável do borscht ucraniano.
Caril Panang de frango
Um caril tailandês bem espesso com frango tenro, leite de coco e um aroma picante e citrino de folhas de lima kaffir.
Paneer Butter Masala
Cubos delicados de paneer num aveludado molho de tomate e caju, com natas, manteiga e o calor especiado do casuri methi.
Paratha de paneer
Paratha indiana doirada com um interior suave e especiado de paneer — um pequeno-almoço substancial ao estilo do norte da Índia.
Panquecas de buttermilk
Panquecas fofas e doiradas feitas com buttermilk — o clássico pequeno-almoço americano, com bordos estaladiços e douradinhos e um miolo tenro e leve.
Pão com tomate
Pão tostado e estaladiço, esfregado com tomate maduro e suculento, alho, azeite e sal — uma simples tapa catalã com um sabor intenso.
Panna Cotta
Uma sobremesa italiana delicada de natas, vanilha e frutos vermelhos, que se desfaz na boca depois de arrefecer.
Pancit bihon
Massa filipina de vermicelli de arroz com frango, camarão e legumes estaladiços num molho intenso de soja e ostra.
Panta bhat
Um prato bengali refrescante feito de arroz macio fermentado em água durante a noite e servido com cebola, malagueta verde, lima e óleo de mostarda.
Panzanella
A clássica panzanella toscana combina pão duro amolecido com tomates suculentos, pepino estaladiço, cebola vermelha e manjericão fresco.
Pão de queijo
Bolinhas de queijo brasileiras, estaladiças, feitas com fécula de tapioca — sem glúten, com um miolo de queijo elástico no interior.
Papa a la Huancaína
Batatas cozidas envolvidas num espesso molho de queijo e pimenta amarela peruana (ají amarillo), acompanhadas de ovo, azeitonas e milho.
Papanași com queijo fresco
Douradinhos romenos de queijo fresco, com casca dourada e estaladiça, miolo tenro, natas espessas e compota de frutos silvestres bem líquida.
Papet vaudois
Um prato reconfortante do cantão de Vaud, feito com alho-francês tenro, batata e suculentas salsichas com couve, estufados em vinho branco e caldo.
Pap e sheba
Pap sul-africano espesso, feito de sêmola de milho branco, servido com uma sheba de tomate e cebola adocicada, cozinhada lentamente até ficar um molho brilhante.
Paposhnyk ucraniano
Um pão da Páscoa fofo e aromático, feito com massa escaldada e uma generosa quantidade de gemas e passas — mantém-se macio por muito tempo e não fica seco.
Pappa al Pomodoro
Um prato toscano espesso de pão, tomate, alho e manjericão — um clássico camponês simples, de sabor intenso e textura aveludada.
Paprikás de Estetino
Uma pasta de peixe polaca picante, feita com cavala fumada, arroz solto e legumes tenros num fundo de tomate.
Parippu
Caril cremoso do Sri Lanka de lentilhas vermelhas, leite de coco e um aromático tempero (tempering) com mostarda, cominhos e folhas de caril.
Massa alla Norma
Massa siciliana com beringela frita estaladiça, molho de tomate espesso, manjericão fresco e ricotta salgada.
Massa à Amatriciana
A massa à Amatriciana é um clássico da cozinha romana, com torresmos crocantes de guanciale, um molho de tomate picante à base de malagueta e uma generosa porção de pecorino romano ralado.
Pasta e fagioli
Um prato italiano espesso e reconfortante, em que feijão tenrinho e massa pequena se combinam com tomate e um refogado aromático de legumes.
Pasta e ceci
A pasta e ceci italiana é um prato espesso e aveludado, com massa curta e grão-de-bico, aromatizado com alho, alecrim e azeite.
Massa com abóbora, manteiga e sálvia
Massa italiana delicada com abóbora doce, manteiga, sálvia aromática e parmesão picante.
Massa com salsichas e brócolos
Uma massa italiana reconfortante, em que salsichas alouradas, brócolos tenros, alho e parmesão se fundem num molho cremoso.
Massa com mentaiko
Massa japonesa delicada com um creme suave, ovas picantes de mentaiko e tiras estaladiças de nori.
Massa com pesto
Massa clássica italiana, generosamente coberta com molho pesto alla genovese fresco — uma mistura aromática de manjericão, alho, pinhões, parmesão e azeite, triturada até obter uma consistência cremosa, sem qualquer cozedura.
Massa com Molho de Tomate
Massa italiana clássica com um molho de tomate aromático, alho e azeite, manjericão fresco e parmesão ralado.