Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Fatte sírio de grão-de-bico
Um pequeno-almoço sírio reconfortante, com grão-de-bico bem tenro, pão lavash estaladiço, molho de iogurte com alho e pinhões tostados.
Arroz sírio com vermelhinhos
Arroz sírio solto com vermelhinhos salteados até dourarem — um prato simples e aromático para acompanhar carne, legumes estufados ou molhos de iogurte.
Sopa síria de frikeh com galinha
Sopa espessa e aromática com trigo verde fumado, galinha tenra e um caldo especiado com cardamomo e canela.
Sirne
Sirne cazaque — cordeiro jovem e tenro, cozinhado lentamente num caçarolão com cebola, batata e legumes no próprio suco.
Fondue de queijo para fazer em casa
O clássico fondue suíço com gruyère e emmental forma um creme liso e aveludado, perfeito para mergulhar pedaços de pão estaladiço.
Sirniki
Sirniki dourados e fofos feitos com queijo quark, fritos até ficarem com uma crosta estaladiça — o pequeno-almoço ucraniano por excelência, delicioso com natas ou compota.
Tarte de Queijo e Cebola
Uma tarte britânica doirada, com cebola macia e adocicada, cheddar bem curado e uma massa estaladiça e delicada.
Sigara böreği
Rolinhos turcos crocantes de massa filo, com um recheio suculento de queijo feta e salsa fresca — um petisco quente clássico para acompanhar chá.
Sega tibs — carne de vaca etíope com berbere
Cubos de vaca picantes, salteados com berbere, cebola, alho, gengibre e tomate, servidos bem quentes com injera.
Seekh kebab de carne de vaca
Suculento seekh kebab paquistanês feito com carne de vaca picada e especiarias, grelhado em espetos sobre brasas bem quentes.
Silpancho
Um prato boliviano substancial e completo, com bife de vaca panado e estaladiço, arroz solto, batatas fritas doiradas, ovo estrelado e uma sálsa fresca e picante com piri-piri locoto.
Noodles Singapura
Noodles cantoneses mei-fan, feitos com vermicelli de arroz fino, camarão ou frango, ovo e legumes estaladiços, salteados rapidamente num wok bem quente com caril aromático até ganharem uma cor dourada.
Hokkien Mee de Singapura
Massa suculenta de Singapura com caldo de camarão, barriga de porco, lulas e cebolinho chinês fresco.
Biryani Sindhi
Biryani paquistanesa picante com frango, batata, uma massala de tomate e iogurte e ameixas secas azedas, cozinhada pelo método dum.
Sinigang na baboy
Sopa filipina agridoce com porco, tamarindo, tomate e legumes, em que um caldo intenso se combina com a textura fresca dos vegetais.
Sini Kufta
Suculenta kufta arménia com finas camadas de invólucro de bulgur, recheio de carne, cebola e pinhões, assada até ficar dourada.
Siomay Bandung
Siomay macios cozidos a vapor, com um recheio picante de peixe, vegetais e um molho espesso de amendoim — o famoso petisco de rua de Bandung.
Grão-de-bico cinzento com toucinho
Um prato tradicional da Letónia à base de grão-de-bico cinzento tenro, toucinho estaladiço e cebola frita adocicada.
Sklandrausis
Tarteletes tradicionais letãs, com uma fina base de centeio, uma camada suave de batata e um recheio doce de cenoura.
Scoverzi — bolinhos fritos romenos
Fofos por dentro e dourados e estaladiços por fora, os scoverzi são bolinhos romenos simples feitos de massa levedada e fritos em óleo bem quente.
Skolebolle
Pãezinhos norueguesas fofos com um recheio suave de creme de pasteleiro de vanilha, cobertura branca e uma crosta suculenta de coco.
Scotch eggs
Um clássico aperitivo britânico: ovo macio envolto numa suculenta camada de salsicha e coberto por uma panagem estaladiça e dourada.
Fish paprikash da Slavónia
Um paprikash de peixe croata, espesso e de um vermelho intenso, feito com peixe de água doce, colorau doce e massa caseira.
Žemlovka eslovaca de maçã
Uma tarte quente eslovaca feita com pãezinhos ligeiramente secos, maçãs sumarentas e requesão, coberta por um delicado merengue.
Makovník eslovaco — bolo de sementes de papoila
Um rolo fofo de massa levedada com um recheio espesso de leite e sementes de papoila, que na Eslováquia se costuma cozer para as festas e para os lanches em família.
Lokše eslovacos
Tortas finas e macias de batata, com pequenas manchas doiradas, tradicionalmente servidas quentes e barradas com manteiga.
Šulance eslovacos de queijo fresco com papoila
Šulance caseiros e macios, feitos com massa de queijo fresco, generosamente cobertos com semente de papoila moída e açúcar, e regados com manteiga derretida.
Sloppy Joe
Uma sanduíche americana substancial com um recheio de carne picada de vaca e tomate agridoce, servida em pão tostado.
Batatas fritas com ovos
Batatas doiradas e estaladiças com bacon crocante e cebola, cobertas com ovos estrelados feitos diretamente na frigideira — um prato caseiro alemão muito apreciado ao pequeno-almoço ou para um jantar substancial.
Batatas fritas à alemã com bacon e queijo
Rodelas douradas de batata, fritas na gordura do bacon com cebola e cobertas com queijo derretido — um prato alemão substancial para um jantar em família.