Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
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Borek de espinafres e queijo
Um borek turco estaladiço, com um recheio suculento de espinafres, queijo salgado e uma crosta doirada.
Borek com carne
Borek turco estaladiço com um recheio suculento de carne picada de vaca, cebola e camadas finas de yufka.
Borí-borí (vorí-vorí) com frango
Sopa caseira paraguaia com frango tenro, caldo de legumes e pequenas bolinhas de queijo e milho.
Borsch
Um borsch rubro e intenso, feito com caldo de porco, beterraba estufada e couve fresca, servido bem quente com natas, alho e pãezinhos aromáticos de alho.
Borsch de Kiev
O mais rico de todos os borschs: um caldo suculento de vaca e carneiro, beterraba estufada com carne, feijão, maçãs ácidas e um aromático refogado de toucinho e alho, segundo a receita antiga de Kiev.
Borsch de Lviv
Um borsch suculento em caldo de carne com salsichas fumadas — um prato típico da Galícia, servido bem quente com natas e ervas frescas.
Borsch polvato de Poltava com galushki
Um borsch de beterraba bem encorpado, preparado com caldo de galinha ou de pato e acompanhado de galushki (bolinhos) macios de farinha de trigo-sarraceno — um autêntico cartão de visita da cozinha de Poltava.
Borsch ucraniano combinado
Borsch substancioso feito com caldo de vaca, porco e fiambre, com beterraba estufada, kvas de beterraba e o tradicional tempero de toucinho e alho.
Bortsch de Chernihiv
Um bortsch reconfortante de Chernihiv, preparado com caldo de porco, cogumelos secos, feijão branco e maçã ácida — um prato tradicional da região do Polesie, com o característico sabor agridoce.
Panela bósnia (bosanski lonac)
Um guisado bósnio consistente, feito em camadas de vaca, vitela e legumes de época, cozinhados lentamente até ficarem bem tenros num caldo saboroso.
Grah bósnio com carne seca
Um guisado bósnio espesso de feijão branco, com feijão bem tenro, carne de vaca e carne seca fumada, reconfortante e substancioso.
Bossam
Barriga de porco tenra, cozida num caldo coreano aromático, servida em folhas suaves e salgadas de couve chinesa com molho ssamjang.
Estrogonofe brasileiro
Um clássico brasileiro: tiras tenras de carne de vaca num creme com cogumelos, ketchup e mostarda — servido sobre arroz branco com palha de batata estaladiça por cima.
Arroz brasileiro com feijão
Um clássico prato brasileiro do dia a dia — arroz branco solto e feijão preto bem estufado com alho, cebola e folha de louro, tradicionalmente servidos juntos no mesmo prato.
Bramboráky
Panquecas crocantes de batata checas com alho e manjerona, fritas em óleo até dourarem e ficarem estaladiças.
Bratwurst com chucrute
Salsichas alemãs bem doiradas servidas sobre um chucrute suave, estufado com cebola, maçã e cominhos aromáticos.
Frango Estufado à Jamaicana (Brown Stew Chicken)
Coxas de frango suculentas, marinadas com especiarias jamaicanas, salteadas até ganharem uma crosta escura e depois estufadas num caldo picante e cheio de sabor.
Brigadeiro
Doces brasileiros macios de chocolate, com um sabor intenso de cacau e cobertura brilhante.
Brik de ovo e atum
O brik tunisino é um triângulo estaladiço de massa fina, com um recheio suculento de batata e atum e um ovo com a gema mole.
Halušky com queijo bryndza
Delicados nhoques de batata com um saboroso queijo bryndza de ovelha e toucinho fumado estaladiço — um prato tradicional eslovaco para um almoço substancial.
Pudim de arroz britânico
Um pudim de arroz inglês, delicado, cozinhado lentamente no forno com leite até obter uma textura cremosa e uma crosta dourada de noz-moscada.
Briam
Briam grego — legumes de verão suculentos, assados lentamente em azeite até ficarem macios e com uma caramelização doirada.
Brik com ovo e atum
O brik tunisino é um triângulo dourado e estaladiço feito de massa fina, recheio de atum e ovo com a gema ainda cremosa.
Brudet de peixe
Um guisado dálmata espesso de peixe com tomate, cebola, alho e vinho branco, tradicionalmente servido com polenta cremosa.
Bruschetta
Bruschetta estaladiça de ciabatta esfregada com alho, coberta com uma mistura suculenta de tomate cherry maduro e manjericão fresco — uma entrada italiana clássica pronta em poucos minutos.
Bruschetta de tomate
Uma entrada clássica italiana — ciabatta estaladiça, tostada e barrada com alho, coberta com uma mistura suculenta de tomate maduro, manjericão fresco e azeite.
Bublyky-svystuny
Argolas leves e ocas por dentro, feitas de massa choux, cozidas no forno até dourarem e polvilhadas generosamente com açúcar em pó.
Bubur Ayam
Papa espessa de arroz indonésia com frango tenro, um molho amarelo aromático e acompanhamentos tradicionais estaladiços.
Bubur Cha-Cha
Doce malaio nyonya de coco, com batata-doce e taro tenros, banana e pérolas transparentes de sagu, perfumado com folhas de pandan.
Buğlama de borrego
Suculenta buğlama azerbaijana, em que o borrego gordo cozinha lentamente em camadas de cebola, pimento e tomate, no seu próprio suco aromático.