Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
13 tarif
Arjantin usulü alfajores de maicena
Mısır nişastasıyla hazırlanan, bol miktarda koyu dulce de leche ile katmanlanıp hindistancevizine bulanan yumuşacık kurabiyeler.
Arjantin Usulü Empanada
Sulu kıyma harcı, kavrulmuş soğan, haşlanmış yumurta ve yeşil zeytinle hazırlanan, altın rengi kabuk oluşana kadar fırınlanan çıtır Arjantin empanadaları.
Guiso de Lentejas
Füme dana göğsü, sucuk, sebzeler ve tatlı biberle hazırlanan bu yoğun Arjantin mercimek yahnisi tüm aileyi ısıtıp doyurur.
Ampanadas Tucumanas
Arjantin usulü, dana matambre, soğan, yumurta ve baharatlı harçla hazırlanan, et suyu katılmış yumuşacık hamurlu sulu ampanadas.
Carbonada Criolla
Sığır eti, bal kabağı, mısır ve patatesle hazırlanan, kuru şeftalinin tatlı notasıyla zenginleşen doyurucu bir Arjantin yahnisi — Cuyo bölgesinin geleneksel kriyol carbonada'sı.
Arjantin Locro'su
Beyaz mısır tanesi, fasulye, bal kabağı ve domuz etiyle ağır ateşte pişirilen, zamanla yoğun bir et lezzeti kazanan koyu kıvamlı Arjantin güveci.
Matambre Arrollado
Klasik Arjantin Noel mezesi — havuç, kırmızı biber ve haşlanmış yumurta ile sarılan ince bir dana rulosu, aromalı bir suda haşlanıp ağırlık altında sıkıca soğutularak kolay dilimlenebilir bir dokuya kavuşturulur.
Milanesa
Klasik Arjantin usulü milanesa — ince dövülmüş dana veya tavuk pirzolalarının sarımsak ve maydanozlu çıtır galeta unu kaplaması içinde altın rengini alana kadar kızartılmış hali.
Milanesa Napolitana
Domates sosu, jambon ve eritilmiş mozzarella ile kaplanmış, ince ve çıtır dana milanesa — pizza esintili Arjantin klasiği.
29'un Nokileri
Fırınlanmış patatesten yapılan yumuşacık ev yapımı nokiler, koyu domates sosu ve rendelenmiş peynirle servis edilir — Arjantin'de ayın sonunda sevilen tam da böyle sade bir makarna.
Provoleta
Dökme demir tavada altın rengi çıtır bir kabuk oluşana kadar pişirilen, içi yumuşacık ve akışkan kalan kalın bir dilim provolone peyniri — kekik, acı biber ve kızarmış ekmekle servis edilen, Arjantin mutfağının kült mezesi.
Torta frita
Arjantin'in dıştan çıtır, içten yumuşak kızarmış hamur tatlısı; geleneksel olarak ılık haliyle mateyle servis edilir.
Choripán
Efsanevi Arjantin sokak lezzeti: ızgarada kömürleşen chorizo sosisi ortadan "kelebek" şeklinde açılır ve maydanoz, sarımsak ile kekikten yapılan ev yapımı chimichurri ile çıtır ekmeğin içine yerleştirilir.