Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
804 Rezepte
Fërgesë mit Paprika, Tomaten und Gjizë
Die traditionelle albanische Fërgesë vereint süße Paprika und reife Tomaten mit zartem frischem Gjizë-Käse in einer dicken, samtigen Gemüsesauce.
Fesenjan
Ein herzhafter iranischer Schmortopf aus zarten Hähnchenschenkeln, fein gemahlenen Walnüssen und einer süßsauren Granatapfelsauce.
Finnischer Lachsauflauf
Der zarte finnische Auflauf Lohikeitto-Art – genauer: Lohikiusaus – vereint Kartoffeln, Lachs, Sahne und Dill zu einem einfachen Familiengericht mit goldbrauner Kruste.
Finnischer Kohlauflauf (Kaalilaatikko)
Der langsam gebackene finnische Kohlauflauf vereint mildes Weißkohl, Hackfleisch, Reis und eine leichte Süße von dunklem Sirup.
Finnische Erbsensuppe
Eine dicke, kräftige finnische Suppe aus zerkochten grünen Erbsen und geräuchertem Schweinefleisch, die traditionell mit Senf serviert wird.
Finnische Siskonmakkara-Suppe
Eine wohlig-warme finnische Suppe mit zarten Klößchen aus frischer Schweinsbratwurst, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Piment in einer klaren, aromatischen Brühe.
Firfir mit Injera
Ein warmes äthiopisches Gericht aus zerkleinerter, leicht säuerlicher Injera, die eine kräftige Tomatensoße mit Berbere, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer aufsaugt.
Fårikål
Ein norwegisches Herbstgericht, bei dem zartes Lammfleisch zusammen mit Weißkohl, schwarzem Pfeffer und wenig Wasser langsam geschmort wird.
Französische Kartoffel-Lauchsuppe
Eine feine französische Suppe, cremig püriert aus Kartoffeln und Lauch, in Butter angeschwitzt und mit Sahne zu einer samtigen Konsistenz vollendet.
Freekeh mit Hähnchen
Ein aromatisches libanesisches Gericht mit rauchigem grünem Freekeh, zartem Hähnchen, würziger Brühe und knusprigen Pinienkernen.
Frittata mit Gemüse
Eine luftige italienische Frittata mit Zucchini, Paprika und Spinat, überbacken unter einer Schicht Parmesan bis zur goldbraunen Kruste — ein herzhaftes Gericht zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen.
Ful Medames
Ein ägyptisches Gericht aus erwärmten Fava-Bohnen, die mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Kreuzkümmel zu einer dickcremigen, aber stückigen Konsistenz zerdrückt werden.
Fufu mit leichter Suppe
Weiche, geschmeidige Kugeln aus Yuca und Kochbanane, serviert mit einer scharfen, klaren Tomatensuppe und zartem Ziegenfleisch.
Charcho mit Rindfleisch
Eine kräftige georgische Suppe mit zartem Rindfleisch, Reis, Walnüssen und der lebendigen Säure von Tkemali.
Chaschi
Eine georgische Frühstückssuppe aus Rindfüßen und Kutteln, die langsam zu einer klaren, cremig-gelatinösen, kräftigen Brühe ausgekocht und mit Knoblauch serviert wird.
Chaschlama vom Rind
Zartes Rindfleisch schmort langsam in Schichten mit Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Kräutern zu einem kräftigen, aromatischen Gericht mit Brühe.
Chasch nach armenischer Art
Eine kräftige, klare Brühe aus Rinderfüßen, die traditionell im Morgengrauen mit Knoblauch, Salz und Lawasch serviert wird.
Hayashi Rice
Ein japanisches Hausmannsgericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln und Pilzen in einer kräftigen Wein-Tomaten-Sauce, serviert auf heißem Reis.
Sülze
Eine deftige ukrainische Sülze aus Schweinefüßen und Hühnerfleisch – ein in der eigenen Gelatine erstarrter Fleischaufschnitt, der traditionell gut gekühlt mit geriebenem Meerrettich zum Festtagstisch serviert wird.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.
Khoresh Bademjan
Zarte Auberginen und Lammfleisch schmoren langsam in einer dicken Tomatensauce mit Kurkuma, Safran und der herb-säuerlichen Note getrockneter persischer Limetten.
Hummus
Cremiger mediterraner Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone – ein schneller und nahrhafter Dip, der hervorragend zu warmem Pitabrot oder frischem Gemüse schmeckt.
Hummus-Kavarma mit Lamm
Cremiger Hummus aus zarten Kichererbsen, bedeckt mit saftigem, würzigem Lammfleisch, Zitronensauce und gerösteten Pinienkernen.
Hutspot
Zartes niederländisches Stampfgericht aus Kartoffeln, süßen Möhren und Zwiebeln — ein einfaches, wärmendes Gericht, das traditionell mit Räucherwurst servier wird.
Zeppeline mit Fleischfüllung
Traditionelle litauische Zeppeline — große, ovale Kartoffelklöße mit einer saftigen Fleischfüllung, Speckwürfeln, Zwiebeln und Sauerrahm.
Chakalaka
Scharfe südafrikanische Gemüsebeilage aus Karotten, Paprika, Tomaten und Baked Beans in einer würzigen Currysauce.
Champ
Zartes irisches Kartoffelpüree mit Milch, aromatischem Schnittlauch bzw. grünen Frühlingszwiebeln und Butter, die in der Mulde der Portion schmilzt.
Champorado
Ein dickflüssiger philippinischer Schokoladen-Reisbrei aus Klebreis, der warm mit evaporierter Milch serviert wird.
Chana Masala
Chana Masala ist ein herzhaftes Punjabi-Gericht aus Kichererbsen, die in einer dicken, würzigen Soße aus Tomaten, Knoblauch, Ingwer und aromatischen Gewürzen geschmort werden. Traditionell wird es mit Basmatireis oder Naan serviert.
Tschanachi
Saftiges Lammfleisch, Auberginen, Kartoffeln und Tomaten schmoren langsam in Schichten im Tontopf und ergeben eine dichte, aromatische Sauce.