Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Baozi mit Schweinefleisch
Weiche chinesische Dampfbrötchen aus lockerem Hefeteig mit saftiger Schweinefleischfüllung und knackigem Chinakohl.
Basma
Die saftige usbekische Basma gart langsam in Schichten im eigenen Saft, sodass das Lammfleisch zart wird und das Gemüse aromatisch und intensiv im Geschmack.
Batagor nach Bandung-Art
Knusprig frittierte Wonton-Täschchen und Tofustücke mit einer zarten Fischfüllung werden mit einer dickcremigen, süß-scharfen Erdnusssauce serviert – ganz wie bei den Straßenverkäufern in Bandung.
Batata Harra
Goldbraune, knusprige Kartoffeln, vermengt mit scharfer Chili, Knoblauch, Zitrone und frischem Koriander – ein lebendiger libanesischer Vorspeise oder Beilage.
Bhindi Masala
Ein nordindisches, halbtrockenes Gericht aus zarter Okra, die separat angebraten und mit einer würzigen Zwiebel-Tomaten-Masala vermengt wird.
Beguni
Knusprige bengalische Auberginenscheiben in leichtem, würzigem Teigmantel – ein traditioneller Snack zu Tee oder Khichuri.
Belgische Tomatensuppe mit Fleischbällchen
Eine dicke, kräftige Tomatensuppe mit zarten Fleischbällchen – ein belgischer Hausmannskost-Klassiker für ein gemütliches Mittagessen.
Besan Chila
Dünne goldene indische Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit saftigem Gemüse und frischem Koriander — ein schnelles, würziges Frühstück mit knusprigen Rändern.
Beschbarmak auf kasachische Art
Ein traditionelles kasachisches Gericht aus zartem Lammfleisch, dünnen hausgemachten Zhayma-Nudeln und Zwiebeln, die in einer kräftigen Fleischbrühe gedünstet werden.
Bibimbap
Eine bunte koreanische Reisschüssel mit gebratenem, mariniertem Rindfleisch, knackigem Gemüse, einem weichen Spiegelei und scharfer Gochujang-Sauce, die man erst kurz vor dem Servieren gründlich vermischt.
Bibim Guksu
Scharf-süßsaure kalte koreanische Nudeln mit Gochujang-Dressing, knackiger Gurke und Ei – ein schnelles Gericht, das an heißen Tagen erfrischt.
Bigos
Ein kräftiges, dickes Schmorgericht aus Sauerkraut und frischem Weißkohl, Schweinefleisch, geräucherter Wurst, getrockneten Pilzen und Backpflaumen — ein polnischer Klassiker, der am zweiten Tag noch besser schmeckt.
Weißes Kantonesisches Hühnchen (Bai Qie Ji)
Zartes, ganzes Hühnchen mit seidiger Haut, nach kantonesischer Art gegart und mit heißem Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl serviert.
Birmanischer Teeblattsalat (Lahpet Thoke)
Der traditionelle birmanische Salat Lahpet Thoke vereint fermentierte Teeblätter mit knackigem Kohl, Tomaten, geröstetem Knoblauch, Erdnüssen und Sesam – ein explosiver Mix aus Texturen und Aromen, der erst unmittelbar vor dem Servieren vermischt wird.
Birmanischer Salat mit eingelegtem Ingwer (Gin Thoke)
Knackiger birmanischer Salat mit würzig eingelegtem Ingwer, goldbraun gebratenen Schalotten, Nüssen und einem sauer-salzigen Dressing.
Birria vom Rind
Zartes Rindfleisch, langsam geschmort in einem intensiven Adobo aus Guajillo- und Ancho-Chilis, serviert mit roter Consommé, Tortillas, Zwiebeln, Koriander und Limette.
Bissara
Dickflüssige marokkanische Bissara – ein zartes Püree aus getrockneten Favabohnen mit Knoblauch, Kreuzkümmel und reichlich Olivenöl.
Bifanas
Portugiesische Bifanas — dünne, saftige Schweinefleischscheiben in einer Wein-Knoblauch-Sauce, serviert in einem knusprigen Brötchen mit Senf.
Bobó de Camarão
Der sämige brasilianische Bobó im Stil Bahias vereint zartes Maniokpüree, Garnelen, Kokosmilch und aromatisches Dendê-Öl.
Bob Tschorba
Eine dicke bulgarische Bohnensuppe mit Paprika, Tomaten, Paprikapulver, Dschodschen (Bulgarischer Minze) und einer klassischen Mehlschwitze.
Bò Kho
Ein herzhaftes vietnamesisches Rindfleisch-Ragout, das langsam mit Zitronengras, Sternanis, Zimt und Karotten in einer würzigen Brühe geschmort wird — ein traditionelles Gericht, das mit Scheiben knusprigem Baguette serviert wird.
Bulgarische Kjufteta
Saftige, flache bulgarische Kjufteta aus Schweine-Rinder-Hack, Zwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel und Bohnenkraut mit goldbrauner Kruste.
Bulgarische gefüllte Paprika mit Reis
Zarte süße Paprika, gefüllt mit würzigem Reis, Zwiebeln, Karotten und Tomaten, langsam gebacken bis sie schön saftig sind.
Bolón de Verde
Goldene ecuadorianische Bällchen aus weichem grünem Plantain, salzigem Käse und knusprigem Chicharrón — ein herzhaftes traditionelles Frühstück der Küstenregion.
Boraki
Armenische Boraki — goldene, offene zylinderförmige Teigtaschen mit einer saftigen Rindfleischfüllung, die zunächst gedämpft und anschließend angebraten werden.
Bori-Bori (Vori-Vori) mit Huhn
Eine paraguayische Hausmannssuppe mit zartem Hühnerfleisch, Gemüsebrühe und kleinen Käse-Maisklößchen.
Bosnischer Topf (Bosanski lonac)
Ein herzhafter bosnischer Schmortopf mit Schichten aus Rindfleisch, Kalbfleisch und saisonalem Gemüse, die in einem kräftigen Sud langsam weichgeschmort werden.
Bosnischer Grah mit Trockenfleisch
Ein herzhafter bosnischer Bohneneintopf mit zarten weißen Bohnen, Rindfleisch und rauchigem Trockenfleisch, der wärmt und sättigt.
Bossam
Zarter Schweinebauch, gegart in einem aromatischen koreanischen Sud, serviert in weichen, gesalzenen Chinakohlblättern mit Ssamjang-Sauce.
Brown Stew Chicken
Saftige Hähnchenschenkel, mariniert mit jamaikanischen Gewürzen, scharf angebraten bis zur dunklen Kruste und in einer würzigen, kräftigen Sauce geschmort.