Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
921 Rezepte
Brik mit Ei und Thunfisch
Tunesischer Brik – ein knuspriges Dreieck aus dünnem Teig, gefüllt mit einer saftigen Kartoffel-Thunfisch-Füllung und einem Ei mit zart flüssigem Eigelb.
Briam
Griechisches Briam — saftiges Sommergemüse, langsam in Olivenöl gegart, bis es zart ist und eine schöne Bräunung bekommt.
Brik mit Ei und Thunfisch
Der tunesische Brik ist ein knuspriges, goldbraunes Dreieck aus hauchdünnem Teig, gefüllt mit Thunfisch und einem Ei mit zartflüssigem Eigelb.
Bruschetta mit Tomaten
Ein klassischer italienischer Snack — knusprig geröstetes Ciabatta, mit Knoblauch abgerieben, belegt mit einer saftigen Mischung aus reifen Tomaten, frischem Basilikum und Olivenöl.
Bubur Cha-Cha
Ein malaysisches Nyonya-Kokosdessert mit zartem Süßkartoffel, Taro, Banane und glasigen Sago-Perlen, verfeinert mit dem Aroma von Pandanblättern.
Budae-Jjigae
Scharfer koreanischer Eintopf mit Kimchi, Schweinefleisch, Würstchen, Spam und Ramen-Nudeln, der kochend heiß direkt aus dem flachen Topf serviert wird.
Bulgogi mit Reis
Saftiges Bulgogi-Rindfleisch, mariniert in einer Soja-Birnen-Marinade mit Knoblauch und Sesamöl, kurz mit Gemüse angebraten und auf Reis serviert — ein koreanischer Klassiker für die eigene Küche.
Bulgur-Pilaw
Lockerer türkischer Bulgur mit goldbrauner Zwiebel, Paprika und Tomatenmark – ein einfaches, herzhaftes Gericht für den Mittagstisch.
Bun bo Hue
Eine scharfe vietnamesische Suppe mit einer kräftigen Rind-Schwein-Brühe, dicken Reisnudeln, Zitronengras und Chiliöl.
Bún riêu
Eine vietnamesische Suppe mit zarten Krebs-Schweinefleisch-Riêu, einer Tomatenbrühe, Reisnudeln und frischen Kräutern, bei der die Süße des Krebses durch die Säure von Tamarinde ausgeglichen wird.
Bún thịt nướng (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch)
Eine südvietnamesische Nudelschüssel mit aromatisch gegrilltem Schweinefleisch, kalten Reisnudeln, frischen Kräutern, knackigem Gemüse und süß-saurer Nuoc-Cham-Sauce.
Bún Chả
Ein Streetfood-Gericht aus Hanoi: aromatische gegrillte Fleischbällchen und Scheiben von Schweinebauch in einer warmen süß-sauren Nuoc-Cham-Sauce, serviert mit kalten Reisnudeln und frischen Kräutern.
Boerewors mit Pap und Tomaten-Zwiebel-Sauce
Ein südafrikanischer Klassiker: saftige Boerewors, cremiger Maisbrei (Pap) und eine würzige Tomaten-Zwiebel-Sauce.
Roter-Rüben-Kwass für Borschtsch
Ein natürlicher, säuerlich-süßer Rote-Bete-Kwass auf Roggenbrotbasis – ein traditioneller ukrainischer Sauerteig-Ansatz, der dem Borschtsch seine tiefe Rubinfarbe und eine feine Säure verleiht, ganz ohne einen Tropfen Essig.
Bhuna Khichuri
Ein bangladeschisches Reis-Linsen-Gericht mit dem nussigen Aroma geröstetem Mung-Dal, Gewürzen und knusprig karamellisierten Zwiebeln.
Biang-Biang-Nudeln
Breite, elastische Nudeln aus Xi'an, die von Hand gezogen und anschließend mit aromatischem scharfem Öl, Knoblauch und Sichuanpfeffer abgeschmeckt werden.
Waakye
Das traditionelle ghanaische Waakye vereint Reis und Augenbohnen, die zusammen in einem kräftigen, weinrot gefärbten Sorghumblätter-Sud gekocht werden.
Vada Pav
Mumbaier Straßensandwich mit knuspriger Kartoffel-Vada in einem weichen Pav-Brötchen, mit grünem, Tamarinden- und Knoblauch-Chutney.
Walisischer Cawl
Ein kräftiger walisischer Eintopf aus Lammfleisch, Porree und Wurzelgemüse, der nach einer Nacht im Kühlschrank noch aromatischer wird.
Wareniki mit Kraut
Hausgemachte Wareniki mit zart geschmortem Kraut, Karotten und Zwiebeln, heiß serviert mit gerösteten Zwiebeln – ein beliebtes Fastengericht der ukrainischen Küche.
Wareniki mit Bohnen und Pilzen
Vegane Wareniki mit einer zarten Bohnenfüllung, gebratenen Pilzen und Zwiebeln — ein sättigendes traditionelles Gericht für Fastentage oder ein gemütliches Familienessen.
Watalappan
Ein zarter sri-lankischer Kokospudding mit Kithul-Palmzucker, Kardamom, Gewürznelken und Cashewkernen.
Vatapá
Dicke bahianische Sauce aus eingeweichtem Brot, getrockneten Garnelen, Kokosmilch, Nüssen und aromatischem Dendé-Öl.
Vepřo-knedlo-zelo
Saftig geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut und lockeren Knödeln in einer aromatischen Soße — das Nationalgericht der tschechischen Küche.
Wereschtschaka
Saftige Schweinefleischstücke, geschmort in Brotkwas mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen – ein altes Kosakengericht mit einer samtig eingedickten Sauce.
Vetkoek mit Rinderfüllung
Fluffige, goldbraune südafrikanische Backhefeteilchen mit knuspriger Kruste und einer saftigen, würzigen Rinderfüllung.
Armenischer Itsch mit Bulgur
Ein pikanter armenischer Vorspeisensalat aus feinem Bulgur, Tomaten, Paprika, Zitrone und frischen Kräutern, der kalt oder bei Zimmertemperatur serviert wird.
Armenischer Chorovats
Saftiger Schweinenacken, in Zwiebelsaft mariniert und über Glut bis zur rauchigen Kruste gegrillt – das Hauptgericht jeder armenischen Festtafel.
Wonton-Suppe
Zarte Wontons mit einer Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen in einer klaren Hühnerbrühe mit Ingwer und Sesamöl — ein klassisches kantonesisches Gericht, das schon beim ersten Löffel wärmt.
Voghapur
Eine dickflüssige armenische Linsensuppe mit süßen Trockenaprikosen, Tomaten und einer nussigen Note – wärmend und herzhaft, aber trotzdem leicht.