Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
234 Rezepte
Hähnchen Cacciatore
Toskanisches Hähnchen, langsam geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit Rotwein, Gemüse und Rosmarin.
Hähnchen Kokkinisto
Zartes Hähnchen, langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Rotwein, Zimt und Piment.
Chicken Lahori
Saftiges Hühnchen in einer sämigen Tomaten-Joghurt-Sauce mit Kreuzkümmel, grünen Chilis und Garam Masala – ein würziges Gericht aus Lahore für ein üppiges Familienessen.
Peri-Peri-Hähnchen
Saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut, scharfer Chili, Knoblauch und einer spritzigen Zitronennote – im Stil mosambikanischer Grillhäuser.
Piri-Piri-Hühnchen
Portugiesisches Hühnchen „nach Schmetterlingsart“, mariniert in einer scharfen Piri-Piri-Sauce mit Knoblauch, Essig und Lorbeerblatt und dann auf dem Kohlegrill knusprig gegrillt — das Spezialgericht des Küstenstädtchens Guia in der Algarve.
Hähnchen à la Provençale
Zarte Hähnchenschenkel, geschmort in einer kräftigen Tomaten-Weißwein-Sauce mit Knoblauch, Kräutern der Provence und Oliven.
Hähnchen-Kawarma
Zartes Hühnerfleisch, geschmort mit Zwiebeln, Paprika, Champignons, Tomaten und Weißwein, ergibt ein herzhaftes bulgarisches Gericht mit dickflüssiger Soße.
Rumänisches Hühnerragout (Ostropel)
Zartes rumänisches Hühnerfleisch, geschmort in einer sämigen Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und aromatischen Kräutern.
Hühner-Ostropel
Goldbraun angebratene Hühnerstücke, geschmort in einer würzigen Tomatensauce mit reichlich Knoblauch – ein einfaches, typisches rumänisches Hausgericht.
Hähnchen-Saté auf niederländische Art
Saftige Hähnchenspieße mit süß-würziger Marinade und einer sämigen Erdnusssauce – ein niederländischer Klassiker mit indonesischen Wurzeln.
Hühnersuppe mit Nudeln
Eine kräftige hausgemachte Hühnersuppe mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und Nudeln in einer aromatischen Brühe — ein klassisches amerikanisches Gericht für ein gemütliches Mittagessen.
Hähnchen-Fajitas
Saftiges Hähnchen und knackiges Gemüse in einer würzigen Limetten-Knoblauch-Marinade, angebraten bis zur leichten Karamellisierung und serviert in warmen Tortillas mit Sauerrahm, Salsa und Avocado.
Kükü mit Kräutern
Ein zartes aserbaidschanisches Kükü mit reichlich frischen Kräutern, goldbraun angebraten und saftig im Inneren.
Labneh
Dicker, cremiger libanesischer Frischkäse aus abgetropftem Joghurt, serviert mit Olivenöl, Zaatar und frischer Minze.
Lagman nach tadschikischer Art
Herzhafter tadschikischer Lagman mit bissfester Nudeln, Rindfleisch, Rettich, Kohl und einer sämigen Gemüse-Wadscha.
Laing
Der dichte bikolanische Laing vereint zarte getrocknete Taro-Blätter mit Kokosmilch, scharfer Chili und dem intensiven Geschmack von Garnelenpaste.
Lau Lau
Traditionelles hawaiianisches Lau Lau – saftiges Schweinefleisch und gesalzener schwarzer Kabeljau, in Taro-Blätter gewickelt und langsam gedämpft, bis alles zart ist.
Lewengi vom Hähnchen
Ein ganzes Hähnchen, gefüllt mit einer süßsauren Füllung aus Walnüssen, Zwiebeln und Pflaumenpaste und im Ofen gebacken — ein Festtagsgericht der lankaranischen Küche.
Luwombo mit Hähnchen
Zartes Hähnchen in einer dicken Erdnuss-Tomaten-Sauce, langsam gedämpft in gerösteten Bananenblättern — ein Festtagsgericht aus der traditionellen Küche Bugandas.
Lumpia Shanghai
Knusprige philippinische Frühlingsrollen mit einer feinen Füllung aus Schweinefleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch – ein Klassiker auf jedem Festtagstisch.
Lu Sipi
Tongaische Päckchen aus zartem Lammfleisch, Zwiebeln und Kokoscreme, langsam in Taroblätter gehüllt gegart, bis sie butterzart sind.
Matambre arrollado
Ein klassischer argentinischer Weihnachtsvorspeise — eine dünne Rinderrolle mit Karotten, Paprika und gekochten Eiern, in aromatischer Brühe gegart und unter Beschwerung gekühlt, bis sie eine feste, gut schneidbare Textur bekommt.
Matapa mit Garnelen
Die dickflüssige mosambikanische Matapa vereint zarte Maniokblätter, cremige Kokosmilch, geröstete Erdnüsse und leicht süßliche Garnelen in einer kräftigen Sauce.
Matar Paneer
Zarter indischer Paneer-Käse und süße grüne Erbsen schmoren in einer dickflüssigen, würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce.
Matoke-Eintopf
Ein deftiger ugandischer Eintopf aus grünen Matoke-Bananen, zartem Rindfleisch, Tomaten und scharfer Chili, der langsam zu einer kräftigen Sauce geschmort wird.
Medu Vada
Südindische Frittierkringel aus Urad-Dal, außen knusprig und innen luftig-locker, goldbraun frittiert.
Mie Goreng
Scharf-süße indonesische Bratnudeln mit Huhn, Garnelen, Ei und knackigem Gemüse in karamellisierter Kecap-Manis-Sauce — ein schnelles Gericht im Stil der Straßenküche Jakartas.
Miyeok-guk
Diese zarte koreanische Suppe mit Rindfleisch und Meeresalgen (Miyeok) hat eine klare, kräftige Brühe und ein feines, nussiges Aroma von Sesamöl.
Mirza Ghassemi
Geräucherte Auberginen, saftige Tomaten, goldbrauner Knoblauch und zarte Eier ergeben ein sämiges Gilan-Gericht mit ausgeprägtem Raucharoma.
Miso-Ramen mit gebratenem Tofu
Kräftige Miso-Ramen mit goldbraun angebratenem Tofu, einem weich marinierten Ei und Shiitake-Pilzen — ein wohltuendes Gericht der japanischen Küche, das sich in 45 Minuten leicht zu Hause zubereiten lässt.