Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
234 Rezepte
Miso-Suppe
Eine feine japanische Suppe auf Dashi-Brühe mit weichem Tofu, Wakame-Algen und aromatischer Miso-Paste — ein leichtes Gericht, das traditionell heiß zu Beginn der Mahlzeit servierbar ist.
Mititei (rumänische Mici)
Saftige rumänische Hackfleischwürstchen ohne Darm aus Rind- und Schweinefleisch, mariniert mit Knoblauch und Gewürzen und über Glut gegrillt.
Mici
Saftige Mici — traditionelle rumänische Grillwürstchen ohne Darm aus Rind-Schweine-Hackfleisch, Knoblauch und aromatischen Gewürzen, die man unbedingt im Kühlschrank durchziehen lässt und auf dem heißen Grill bis zur appetitlichen, knusprigen Kruste brät.
Mischmasch
Der bulgarische Mischmasch vereint süße Paprika und saftige Tomaten mit Eiern und salzigem Schafskäse zu einem herzhaften Hausgericht.
Moldauische Zama mit Hähnchen
Klare, kräftige Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln, Gemüse, Liebstöckel und der angenehmen Säure von Borsch.
Molochia nach syrischer Art mit Hühnchen
Zarte Molochia-Blätter, geschmort in einer kräftigen Hühnerbrühe mit Knoblauch, Koriander und Zitrone – ein ausdrucksstarkes syrisches Gericht für den Familientisch.
Mofongo
Puerto-ricanisches Gericht aus frittierten grünen Kochbananen, die im Holzmörser mit Knoblauch und knusprigen Schweinegrieben zerstoßen werden, gekrönt mit Knoblauchgarnelen al ajillo und serviert mit heißer Hühnerbrühe.
Ameisen klettern auf den Baum
Ein sichuanisches Gericht mit bissfesten Glasnudeln, saftigem Schweinehack und der scharfen fermentierten Doubanjiang-Paste, die jeden Nudelfaden in eine kräftige Sauce einhüllt.
Auberginen-Muttabal
Ein rauchiger levantinischer Dip aus zart gegartem, gegrilltem Auberginenfleisch, Tahina, Knoblauch und frischem Zitronensaft.
Mzwadi
Saftiges Schweinefleisch, über weißer Glut gegrillt und mit roher Zwiebel und Granatapfelkernen serviert – ein georgischer Klassiker ohne überflüssige Gewürze.
Fleischsolyanka
Eine sättigende, säuerlich-pikante Suppe auf Rinderbrühe mit Räucherwaren, Salzgurken, Oliven und Zitrone — die klassische gemischte Soljanka der Hausmannskost.
Nigerianisches Eintopfgericht mit grünen Plantains
Ein dickes, würziges nigerianisches Eintopfgericht aus weichen grünen Plantains, Räucherfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nigerianische Okra-Suppe (Okro-Suppe)
Eine dickflüssige nigerianische Suppe mit Okra, zartem Rindfleisch, Garnelen und rotem Palmöl, in der das Gemüse seine charakteristisch schleimige Textur entfaltet.
Nigerianische Pfeffersuppe mit Ziegenfleisch
Eine leichte, aber intensiv würzige nigerianische Suppe mit zartem Ziegenfleisch, feuriger Habanero und dem Aroma afrikanischer Gewürze.
Nigerianische Egusi-Suppe
Eine dickflüssige, würzige nigerianische Suppe aus gemahlenen Melonenkernen, Rindfleisch, Trockenfisch, Palmöl und Blattgemüse.
Nopales mit Ei
Ein traditionelles mexikanisches Frühstück mit zarten Nopales, Eiern, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander.
Nyama Choma mit Kachumbari
Saftige Rinderrippen, langsam über der Glut gegrillt bis zur rauchigen Kruste, serviert mit einer scharfen, frischen Kachumbari.
Hogao (kolumbianische Tomaten-Frühlingszwiebel-Sauce)
Eine dickflüssige, aromatische Sauce aus reifen Tomaten und Frühlingszwiebeln, die kolumbianischen Gerichten einen kräftigen, hausgemachten Geschmack verleiht.
Ojja mit Merguez
Diese würzige tunesische Ojja vereint gebratene Merguez-Würstchen mit einer dickflüssigen Tomaten-Paprika-Sauce, Harissa und Eiern mit zart-flüssigem Eigelb.
Omelette nach französischer Art
Ein zartes Omelette mit seidig-cremigem Kern, buttrigem Aroma und frischen Kräutern, das sofort zubereitet und serviert wird.
Pão de Queijo
Knusprige brasilianische Käsebällchen aus Tapiokastärke – glutenfrei, mit einem zart-cremigen, käsigen Kern.
Pastelón
Puerto-ricanischer Auflauf aus süßen reifen Kochbananen, würzigem Picadillo, Eiern und geschmolzenem Mozzarella, bei dem die Süße der Frucht das pikante Fleisch ausgleicht.
Patacones mit Hogao
Knusprige, zweimal gebratene Scheiben grüner Kochbananen mit warmer Hogao-Sauce aus Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch — ein klassischer kolumbianischer Snack, der heiß serviert wird.
Patlıcan Musaka
Türkische Patlıcan Musaka — zarte gebratene Auberginen unter einer saftigen Sauce aus Rinderhack, Tomaten und Paprika.
Paya
Ein dickflüssiger pakistanischer Suppeneintopf aus Rindfüßen, die langsam zu einer geschmeidigen, kollagenreichen Brühe mit Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen gekocht werden.
Perico Venezolano
Ein leuchtendes venezolanisches Frühstück aus zart gestockten Eiern, saftigem Tomaten-Zwiebel-Sofrito, süßer Paprika und frischem Koriander.
Schweinefleisch-Perkelt
Ungarisches Perkelt vom Schwein — ein sämiges Schmorgericht mit zartem Fleisch in einer kräftigen Sauce aus karamellisierten Zwiebeln, süßer Paprika, Knoblauch und Tomate.
Perlgraupenbrei mit Butter und Zwiebeln
Zarter Perlgraupenbrei mit bissfesten Körnern, Butter und goldbraun angeschwitzten Zwiebeln — eine einfache, sättigende Beilage nach Hausmannsart.
Perlgraupenbrei mit Gemüsesoße
Lockerer, weicher Perlgraupenbrei mit einer kräftigen Tomatensoße, süßer Karotte und Paprika – ein einfaches, sättigendes Gericht nach ukrainischer Hausmannsart.
Pindjur
Traditioneller mazedonischer Aufstrich aus gerösteten Paprika, Tomaten und Aubergine mit rauchigem Aroma und grober Gemüsetextur.