Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
234 Rezepte
Baskische Piperade
Die zarte baskische Piperade vereint süße Paprika, Tomaten und Zwiebeln mit sanft gestockten Eiern und der leichten Schärfe von Espelette-Pfeffer.
Piri-Piri-Garnelen
Saftige große Garnelen in scharfer Knoblauch-Zitronen-Piri-Piri-Sauce, schnell bei starker Hitze zubereitet.
Pozole Rojo
Ein herzhafter mexikanischer Eintopf mit zart geschmortem Schweinefleisch und Hominy-Mais in einer kräftigen, würzigen Sauce aus Guajillo- und Ancho-Chilis, traditionell serviert mit knackigen Beilagen wie Kohl, Radieschen und Limette.
Poi aus Taro
Das zarte hawaiianische Poi ist ein glattes Taro-Püree mit weicher, stärkehaltiger Textur, das traditionell als Grundlage für Gerichte der Native-Hawaiian-Küche gereicht wird.
Thunfisch-Poke
Zartes hawaiianisches Poke mit Würfeln von frischem Thunfisch, süßer Zwiebel, Frühlingszwiebel und Sesamöl.
Prasiela – Lauch mit Walnüssen
Kalte georgische Vorspeise aus weichem Lauch, würziger Walnusspaste, Kräutern und Weinessig.
Spinat-Pchali
Eine zarte georgische Vorspeise aus Spinat, Walnüssen, frischen Kräutern und einer würzigen Säure, die gekühlt mit leuchtenden Granatapfelkernen serviert wird.
Gurken-Raita
Erfrischende indische Raita mit knackiger Gurke, cremigem Joghurt und aromatisch geröstetem Kreuzkümmel, die scharfe Gerichte perfekt ausbalanciert.
Ratatouille
Ein saftiges provenzalisches Gemüseragout aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten, sanft geschmort in Olivenöl mit Knoblauch, Thymian und frischem Basilikum.
Fisch nach provenzalischer Art
Zartes Weißfischfilet, in einer saftigen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und provenzalischen Kräutern gebacken.
Fisch-Ambul-Thiyal
Ein pikantes, trockenes Fischgericht aus Sri Lanka, bei dem feste Thunfischstücke langsam mit saurer Goraka, schwarzem Pfeffer und aromatischen Curryblättern geschmort werden.
Rillettes vom Schwein
Zarte französische Schweine-Rillettes, langsam im eigenen Fett confiert bis zu einer faserigen, saftigen Textur – ideal zum Aufstreichen.
Hühnerbrühe (Rosół)
Klassische polnische Sonntagsbrühe aus Hühnerfleisch mit Wurzelgemüse, hausgemachten Eiernudeln und zartem Fleisch – klar, goldgelb und außerordentlich aromatisch.
Saag Gosht
Zartes Lammfleisch, langsam geschmort mit einem samtigen Spinat-Bockshornklee-Püree – ein herzhaftes pakistanisches Gericht mit würzigem Aroma.
Mechouia-Salat
Tunesische Vorspeise aus über offener Flamme gerösteten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Thunfisch und Eiern.
Dakos-Salat
Der kretische Dakos vereint knusprigen Gerstenzwieback mit saftigen Tomaten, salzigem Feta, Oliven und aromatischem Oregano.
Caprese-Salat
Ein klassischer italienischer Antipasto aus reifen Tomaten, zartem Mozzarella und aromatischem Basilikum, verfeinert mit Olivenöl — der frische Geschmack des Sommers in wenigen Minuten.
Salat „Snezhanka“
Ein zarter bulgarischer Salat aus abgetropfter Sauermilch, knackigen Gurken, Knoblauch, Dill und Walnüssen.
Saltimbocca alla Romana
Zarte Kalbsschnitzel mit Prosciutto und Salbei werden schnell in Butter angebraten, während Weißwein zu einer aromatischen Sauce verkocht.
Satarasch
Ein sommerlicher kroatischer Gemüseeintopf aus Paprika, reifen Tomaten und Zwiebeln, langsam geschmort zu einer dicken, saftigen Sauce.
Satsivi
Satsivi ist eine klassische georgische kalte Vorspeise: zartes Hühnerfleisch in einer dicken, würzigen Soße aus Walnüssen, Knoblauch und aromatischen Gewürzen, vollständig ohne Milchprodukte zubereitet.
Sega Wat
Ein kräftiger äthiopischer Rindfleischeintopf, langsam geschmort in würzigem Berbere und aromatischem Nit'ir Kibbeh, traditionell mit Injera serviert.
Sirene po Schopski
Ein traditioneller bulgarischer Snack: salziger Sirene-Käse wird im Tonkrug mit saftigen Tomaten, Paprika und Ei überbacken.
Käse-Zwiebel-Pie
Ein goldbrauner britischer Pie mit weichen, süßen Zwiebeln, würzigem Cheddar und einer zart-knusprigen Kruste.
Sigara Böreği
Knusprige türkische Röllchen aus Filoteig mit saftigem Feta und frischer Petersilie – ein klassischer warmer Snack zum Tee.
Siga Tibs — äthiopisches Rindfleisch mit Berbere
Pikante Rindfleischwürfel, angebraten mit Berbere, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Tomaten, heiß serviert mit Injera.
Seekh Kebab vom Rindfleisch
Saftiger pakistanischer Seekh Kebab aus würzigem Rinderhack, auf Spießen über starker Glut angeröstet.
Sini Kufta
Saftige armenische Kufta mit dünnen Schichten aus Bulgur-Teig, einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen, goldbraun im Ofen gebacken.
Graue Erbsen mit Speck
Ein traditionelles lettisches Gericht aus zarten grauen Erbsen, knusprigem Speck und leicht süßlich angebratenen Zwiebeln.
Soko Kecze
Heiße Champignons, im Ketsi mit Butter und zerlaufenem Sulguni-Käse gebacken – ein einfacher georgischer Snack mit intensivem Pilzsaft.