Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
10 Rezepte
Caldillo de Congrio
Diese dickflüssige chilenische Fischsuppe mit Conger-Aal-Medaillons, Kartoffeln, Gemüse und Weißwein wärmt mit ihrem kräftigen Meeresaroma.
Cazuela chilena mit Rindfleisch
Eine dickflüssige, aromatische chilenische Suppe mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Kürbis und Mais, die sehr heiß in einem tiefen Teller serviert wird.
Pastel de Choclo
Traditionelle chilenische Auflaufspeise: Ein zarter Maiscreme mit Basilikum bedeckt eine würzige Hackfleischfüllung mit Kreuzkümmel, Hühnerstücke, Ei und Oliven, gebacken bis zur goldenen, karamellisierten Kruste.
Porotos Granados
Deftiger chilenischer Eintopf aus jungen Bohnen, Zuckermais und Kürbis, verfeinert mit einer Knoblauch-Paprika-Einbrenne und frischem Basilikum.
Umitas
Ein traditionelles chilenisches Gericht aus fein zerkleinertem frischem Mais, gedünsteten Zwiebeln und Basilikum, das in die eigenen Maisblätter gewickelt und in gesalzenem Wasser gegart wird, bis es eine zarte, leicht süßliche Textur erhält.
Charquicán
Ein herzhafter chilenischer Schmortopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Kürbis, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Paprika, traditionell mit einem Spiegelei obenauf serviert.
Chilenische Cazuela
Ein herzhafter chilenischer Suppeneintopf mit Rindfleisch am Knochen, Kürbis, Mais und Reis – eine traditionelle Cazuela, bei der jede Zutat praktisch im Ganzen serviert wird, während die aromatische Brühe den Geschmack von Fleisch und Gemüse aufnimmt.
Chilenisches Completo
Ein herzhafter chilenischer Street-Food-Hotdog „Completo“ mit cremigem Avocadopüree, saftigen Tomaten, Sauerkraut und Mayonnaise im warmen Brötchen.
Chilenische Humitas
Eine zarte Paste aus frischem Mais, Zwiebeln und Basilikum, in Maisblätter gewickelt und bis zu einer festen, saftigen Textur gekocht.
Chorrillana
Ein üppiges chilenisches Gericht zum gemeinsamen Genießen: knusprige Kartoffeln, saftiges Rindfleisch, zarte Zwiebeln und Eier in einer heißen Pfanne vereint.