Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
10 Rezepte
Ananastörtchen
Zarte taiwanesische Törtchen aus mürbem Buttergebäck mit einer dicken, süßsauren Füllung aus karamellisierter Ananas.
Gua Bao mit Schweinebauch
Taiwanische Dampfbrötchen mit zart geschmortem, sojawürzigem Schweinebauch, sauer-salzigem Senfgrün, süßen Erdnüssen und frischem Koriander.
Dan Bing (taiwanischer Eier-Crêpe)
Ein dünner, elastischer taiwanischer Crêpe mit Ei, Frühlingszwiebeln und einer süß-salzigen Sojasauce – ein Klassiker aus den Straßenimbissen Taiwans zum Frühstück.
Drei-Tassen-Hühnchen
Saftiges taiwanisches Drei-Tassen-Hühnchen: Stücke werden mit Ingwer und Knoblauch angebraten und in einer aromatischen Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Reiswein geschmort, mit einem lebhaften Abschluss aus frischem thailändischem Basilikum.
Lu Rou Fan (taiwanesischer Reis mit geschmortem Schweinebauch)
Zarter Schweinebauch, geschmort in Sojasauce mit gerösteten Schalotten und Gewürzen, serviert auf heißem weißem Reis.
Taiwanesische Popcorn-Chicken
Knusprige Stücke Hähnchenoberschenkel in einer Speisestärke-Kruste, gebraten mit Thai-Basilikum und einer aromatischen Mischung aus weißem Pfeffer und Fünf-Gewürze-Pulver.
Taiwanische Rindernudelsuppe
Eine kräftige taiwanische Suppe mit Rindfleischstücken, die in einer würzigen Brühe mit Doubanjiang, Sternanis und Zimt geschmort werden, serviert mit Weizennudeln und Pak Choi.
Taiwanesisches Austernomelett
Zarte Austern, Eier und eine knackige Schicht aus Süßkartoffelstärke ergeben ein saftiges taiwanesisches Omelett vom Nachtmarkt mit süß-saurer Sauce.
Taiwanesischer Rettichkuchen
Ein zarter Kuchen aus weißem Rettich, Reismehl, getrockneten Garnelen und Shiitake-Pilzen, der nach dem Dämpfen goldbraun angebraten wird.
Drei-Tassen-Hähnchen
Zarte Stücke von Hähnchenschenkeln, geschmort in einer Soja-Wein-Sauce mit Ingwer, Knoblauch und aromatischem Thai-Basilikum.