Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Cavolo rosso brasato con le mele
Delicato cavolo rosso agrodolce con le mele — il classico contorno tedesco per arrosti, salsicce e canederli.
Fagioli rossi con riso
Un classico della cucina cajun della Louisiana: fagioli rossi cotti lentamente a fuoco basso con salsiccia affumicata e la "trinità" di verdure fino a raggiungere una consistenza cremosa, serviti su riso sgranato — un piatto che tradizionalmente si preparava ogni lunedì.
Maiale brasato in salsa rossa
Un classico piatto cinese, il "hongshao rou": succosa pancetta di maiale brasata in zucchero caramellato, salsa di soia e vino di riso Shaoxing, fino a ottenere una salsa densa e lucida.
Lenticchie ceche all'agro con uovo
Le lenticchie ceche "all'agro" sono un piatto tradizionale sostanzioso, con una delicata nota acidula data dall'aceto e un morbido soffritto di cipolla, servito con uovo all'occhio di bue, cetrioli in agrodolce e salsiccia rosolata.
Gulasch ceco
Un gulasch ceco ricco e sostanzioso di manzo con abbondante cipolla, insaporito con cumino e maggiorana: denso, profumato, perfetto con i canederli di pane.
Zhajiangmian
Spaghetti di frumento sodi con un sugo ricco a base di paste di soia fermentate, maiale succulento e cetriolo croccante — un classico della cucina pechinese.
Chilaquiles
Pezzetti croccanti di tortilla di mais fritta, brevemente stufati in una salsa verde piccante a base di tomatillo e serviti con queso fresco, panna acida e un uovo fritto — la classica colazione messicana.
Çılbır (uova in camicia turche allo yogurt all'aglio)
Delicate uova in camicia su yogurt all'aglio ben freddo, condite con burro caldo al pul biber — la classica colazione turca da gustare intingendo il pane.
Cazuela cilena
Una ricca zuppa-stufato cilena a base di manzo con osso, zucca, mais e riso — la tradizionale cazuela, in cui ogni ingrediente viene servito quasi intero, mentre il brodo aromatico assorbe i sapori della carne e delle verdure.
Completo cileno
Un sostanzioso hot dog da strada cileno, il "completo", con cremoso purè di avocado, pomodori succosi, crauti e maionese in un panino caldo.
Humitas cilene
Un impasto delicato di mais fresco, cipolla e basilico, avvolto nelle foglie di mais e cotto in acqua fino a ottenere una consistenza soda e succosa.
Chili con carne
Un chili con carne ricco e speziato con carne di manzo macinata, fagioli rossi e paprika affumicata — un classico piatto americano per la tavola di famiglia, pronto in meno di un'ora.
Chikhirtma
Zuppa georgiana densa e dorata, con pollo tenero, uovo, cipolla e una spiccata nota acidula di vino.
Chivito
Un panino gigante uruguaiano a base di sottile bistecca di manzo, prosciutto, pancetta croccante, mozzarella filante, uovo fritto, olive e peperoni arrosto: l'orgoglio nazionale dell'Uruguay in un unico piatto sostanzioso.
Chilaquiles verdes
Tortillas di mais croccanti, rapidamente insaporite in una vivace salsa di tomatillo e peperoncino serrano, servite con uova, crema e formaggio fresco messicano.
Chilaquiles rojos
Colazione messicana a base di totopos di mais croccanti, salsa densa di pomodori e chili, uovo, panna acida e queso fresco.
Chingri Malai Curry
Tenerissimi gamberoni tigre in una salsa speziata al cocco con olio di senape — un piatto bengalese delle grandi occasioni, da servire con riso caldo.
Chipa guasu
Delicato sformato paraguaiano di mais con cipolla rosolata e formaggio, da servire tiepido come contorno o come piatto unico leggero.
Çoban salatası
Insalata turca succosa a base di pomodori, cetrioli e peperoni verdi tagliati finemente, con un condimento leggero all'olio d'oliva e limone.
Choyla di manzo
Uno spuntino nepalese piccante a base di manzo scottata alla brace, olio di senape, zenzero, aglio e il caratteristico aroma speziato del fieno greco.
Chole Bhature
Chole speziato al curry di ceci, cotto con spezie e tè nero fino a ottenere un colore bruno intenso, servito con il bhature caldo, gonfio e fritto — un piatto iconico della cucina punjabi.
Ciorbă di fagioli e carne affumicata
Ciorbă rumena densa di fagioli bianchi, carne di maiale affumicata, verdure e la nota acidula del borscht — un piatto caldo e ricco di sapore casalingo.
Ciorbă di polpette
Zuppa rumena leggermente acidula con tenere polpette di carne, riso, radici e profumato levistico.
Chorba frik
Densa chorba algerina con tenero agnello, ceci e freekeh verde tostato, profumata di coriandolo, sedano e spezie calde.
Choripán
Il leggendario street food argentino: salsiccia di chorizo grigliata e carbonizzata, tagliata a farfalla, servita in un panino croccante con chimichurri fatto in casa a base di prezzemolo, aglio e origano.
Risotto nero con calamari
Il risotto nero dalmata unisce calamari teneri, riso cremoso e il sapore intenso del nero di seppia.
Chorrillana
Un piatto cileno generoso da condividere: patate croccanti, manzo succoso, cipolla morbida e uova, tutto insieme in un'unica portata calda.
Chow mein
Pollo o maiale succosi, cavolo e carote croccanti e tagliatelle all'uovo, saltati in padella wok con una lucida salsa di soia e ostriche — il classico piatto cinese chow mein, pronto più velocemente di una consegna a domicilio.
Chupe di gamberetti
Una zuppa peruviana densa e ricca, il chupe di gamberetti, con patate, mais e riso cotti nel proprio brodo di gamberetti, insaporita con pasta di aji panca, cremosa grazie al queso fresco e al latte, con un uovo in camicia intero in ogni porzione.
Churros con salsa al cioccolato
Churros dorati e croccanti, preparati con pasta choux, passati nello zucchero alla cannella e serviti con una salsa al cioccolato densa per la scarpetta — il classico dessert messicano.