Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Churchkhela con noci
La churchkhela tradizionale georgiana: noci intere avvolte in una densa "tatara" di succo d'uva, fatte asciugare fino a formare un involucro elastico e masticabile.
Chuchvara
Miniature ravioli uzbeki con un ripieno succulento di agnello, servite in un brodo ricco con salsa di verdure e coriandolo fresco.
Shakrieh
La delicata shakrieh siriana unisce tenero agnello a una vellutata salsa allo yogurt leggermente acidula, servita con riso sgranato e vermicelli.
Shakshuka
La shakshuka è un piatto colorato della cucina nordafricana e israeliana, in cui le uova cuociono lentamente in un sugo profumato di pomodori, peperoni, aglio e spezie, e si servono ben calde direttamente dalla padella.
Šaltibarščiai
Una vivace zuppa fredda lituana a base di barbabietola, kefir, cetriolo croccante ed erbe aromatiche, tradizionalmente servita con patate calde.
Noodle Shan
I noodle Shan birmani uniscono spaghetti di riso elastici a una salsa piccante di pomodoro e pollo, olio all'aglio, arachidi e verdure agrodolci.
Noodles di Shanghai all'olio di cipollotto
Sottili noodles di grano tenero conditi con un profumato olio ottenuto soffriggendo cipollotti verdi e con una salsa di soia agrodolce: un piatto semplice della tradizione di Shanghai, ricco di umami.
Szarlotka polacca
La classica szarlotka polacca unisce una friabile pasta al burro a un ripieno di mele denso e profumato, coronato da una superficie dorata.
Shawarma
Succosa coscia di pollo marinata nello yogurt con spezie orientali, cotta al forno fino a doratura e avvolta in una piadina calda con verdure fresche, coriandolo e salsa fatta in casa all'aglio e aneto.
Shah plov
Shah plov festivo azerbaigiano con riso allo zafferano sgranato, agnello, frutta secca e castagne, cotto al forno avvolto in una croccante crosta di lavash.
Maultaschen sveve
Delicati Maultaschen svevi con ripieno di carne e spinaci, serviti in brodo limpido o con cipolle dorate.
Arrosto di maiale tedesco
Un succoso arrosto di maiale tedesco con una croccante crosta al cumino, cotto al forno con verdure e birra scura in un ricco sugo.
Torta della Foresta Nera
Torta tedesca classica con pan di Spagna al cioccolato, amarene, panna montata e una spiccata nota di kirsch.
Zuppa svedese di piselli gialli
Una densa zuppa svedese di piselli gialli e tenero stinco di maiale, tradizionalmente servita con senape.
Torta di mele svedese
Una delicata torta di mele svedese con una soffice base alla vaniglia, mele succose e una profumata crosticina alla cannella.
Polpette svedesi (Köttbullar)
Morbide polpette di carne macinata di manzo e maiale insaporite con pimento e noce moscata, rosolate e brasate in una cremosa salsa al burro: un classico piatto svedese, tradizionalmente servito con purè di patate e confettura di mirtilli rossi.
Polpette svedesi con purè di patate in salsa cremosa
Le tenere polpette svedesi di carne macinata di manzo e maiale sono servite con una vellutata salsa alla panna, purè di patate e mirtilli rossi in agrodolce.
Gratinato svizzero di pasta ai tre formaggi
Un delicato gratinato svizzero di pasta con panna e tre formaggi decisi, che in forno si ricopre di una crosticina dorata.
Zuppa svizzera di patate
Una vellutata delicata di patate e porri, in cui semplici ingredienti alpini regalano una consistenza densa e setosa e un sapore deciso.
Torta di carote svizzera (Aargauer Rüeblitorte)
Una torta morbida di carote e nocciole del cantone di Argovia, con glassa al limone e un profumo speziato di cannella.
Sheikh al-mahshi
Tenere zucchine piccole farcite con carne di agnello e pinoli, stufate in una salsa di yogurt densa e vellutata: un classico piatto siriano da tavola in famiglia.
Shelpek
Sottili focacce kazake fritte velocemente in olio bollente, che diventano dorate all'esterno e morbide all'interno.
Sheftalia
Succulente salsicce di carne cipriote con cipolla e prezzemolo, avvolte in una sottile rete di maiale e grigliate sulla brace.
Prosciutto, uovo e patatine fritte al forno
Un piatto da pub inglese ricco e sostanzioso, con patatine croccanti, spesse fette di prosciutto, uovo all'occhio di bue e teneri piselli.
Shiro wat
Uno stufato etiope denso e vellutato a base di farina di ceci tostata, cipolla, pomodori e una piccante miscela di berbere.
Shish taouk
Bocconcini succosi di pollo in una marinata di yogurt e limone con aglio e spezie calde, grigliati su spiedini fino a doratura.
Shivit oshi
Un vivace piatto di tagliatelle khivine all’aneto, servito con un caldo vaju di carne e verdure e un fresco katyk — il sapore inconfondibile del Khorezm.
Shifta
Succose polpette di carne irachene-curde con pomodoro, erbe aromatiche e cumino, rosolate fino a doratura.
Shkembe Chorba
Zuppa bulgara densa e riscaldante a base di trippa di vitello tenera, latte, paprika e aceto all'aglio.
Shkmeruli
Pollo dorato alla maniera di Racha, generosamente ricoperto da una salsa calda al latte e aglio, in cui viene voglia di inzuppare del pane fresco.