Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
13 przepisów
Argentyńskie alfajores de maicena
Delikatne kruche ciasteczka na mączce kukurydzianej, obficie przełożone gęstym dulce de leche i obtoczone w wiórkach kokosowych.
Empanadas argentyńskie
Chrupiące argentyńskie empanadas z sycącym nadzieniem z mielonej wołowiny, podsmażonej cebuli, jajka na twardo i zielonych oliwek, zapiekane na złoty kolor.
Guiso de lentejas
Gęsty argentyński gulasz z soczewicy z wędzoną boczkiem, chorizo, warzywami i słodką papryką, który rozgrzewa i syci całą rodzinę.
Empanadas tucumanas
Sycące argentyńskie empanadas z wołowym matambre, cebulą, jajkiem i aromatycznym farszem w delikatnym cieście na bulionie.
Carbonada criolla
Sycące argentyńskie gulasz z wołowiny, dyni, kukurydzy i ziemniaków ze słodką nutą suszonych brzoskwiń — tradycyjna kreolska carbonada z prowincji Cuyo.
Locro argentyński
Gęsta argentyńska zapiekanka-gulasz z białej kukurydzy mote, białej fasoli, dyni i wieprzowiny, która powoli nabiera bogatego, mięsnego smaku.
Matambre arrollado
Klasyczna argentyńska świąteczna przekąska — cienki rulon z wołowiny z marchewką, papryką i jajkami na twardo, ugotowany w aromatycznym bulionie i schłodzony pod obciążeniem do zwartej, łatwej do krojenia konsystencji.
Milanesa
Klasyczna argentyńska milanesa — cienko rozbite kotlety z wołowiny lub kurczaka w chrupiącej panierce z bułki tartej z czosnkiem i natką pietruszki, smażone na złocisty kolor.
Milanesa neapolitańska
Krucha, chrupiąca milanesa z wołowiny pod sosem pomidorowym, z szynką i roztopioną mozzarellą — argentyński klasyk z nutą pizzy.
Gnocchi z 29-go
Delikatne domowe gnocchi z pieczonych ziemniaków podawane z gęstym sosem pomidorowym i tartym serem — właśnie taką prostą pastę uwielbiają w Argentynie na koniec miesiąca.
Provoleta
Gruby kawałek sera provolone, przysmażony na żeliwnej patelni do chrupiącej złotej skórki od dołu i ciągnącego, roztopionego środka — kultowa argentyńska przystawka z oregano, chili i grzankami.
Torta frita
Argentyńskie placki smażone, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, tradycyjnie podawane na ciepło z mate.
Choripán
Legendarny argentyński street food: kiełbasa chorizo obwęglona na grillu, rozkrojona "na motylka", w chrupiącej bułce z domowym chimichurri z pietruszki, czosnku i oregano.