Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
1.786 receitas
Ash-e Doogh
Sopa iraniana espessa e ligeiramente ácida, feita com iogurte, arroz, grão-de-bico e muitas ervas frescas, aromatizada com hortelã e alho.
Hachis Parmentier
Empadão francês com carne picada suculenta, coberto por um puré de batata aveludado e uma crosta de queijo gratinada.
Ashlian-fu
Sopa fria dungana com noodles de amido elásticos, lámen, um molho de legumes agridoce e tiras finas de omelete.
Ash Reshteh
Uma sopa persa espessa com noodles reshteh, três tipos de leguminosas, ervas aromáticas e kashk azedo, decorada com cebola estaladiça, alho e hortelã.
Ayam Goreng
Coxas de frango tenras, primeiro estufadas numa mistura indonésia de açafrão-da-índia, coentros e folhas aromáticas, e depois fritas até ficarem doiradas e estaladiças.
Ayam Kecap
Coxas de galinha tenras, estufadas num molho agridoce de kecap manis com alho, gengibre e cebola — um prato caseiro indonésio com uma glace intensa.
Ayam masak merah
Frango festivo malaio, frito até ganhar uma crosta dourada e depois estufado num molho de tomate espesso, picante e adocicado, com leite de coco.
Ayam Rendang
Coxas de galinha bem tenras, cozinhadas lentamente em leite de coco com citronela, malagueta, curcuma e kerisik, até o molho ficar espesso e intenso.
Baba ghanoush
Um dip levantino fumado, feito com a pulpa de beringelas assadas, tahini, limão fresco e alho — cremoso, mas com uma textura grosseira marcante.
Bubble and squeak
Douradinhos e estaladiços bolinhos de batata e couve com um interior tenro — a forma clássica britânica de transformar as sobras do assado de domingo num prato reconfortante.
Baghali polo
Arroz persa solto com favas tenras, endro fresco, açafrão e um tahdig crocante e dourado, servido com borrego estufado.
Arroz das Bahamas com feijão-boer
Um acompanhamento bahamense reconfortante, feito com arroz solto, feijão-boer tenro, bacon e pimento doce, tudo cozinhado numa só caçarola aromática.
Frituras das Bahamas de búzio
Frituras crocantes e doiradas com carne tenra de búzio, pimento doce, aipo e um toque picante — o petisco preferido das ilhas Bahamas.
Baghrir
Panquecas marroquinas delicadas feitas com sêmola, cobertas de pequenos furinhos que absorvem uma cobertura morna de mel e manteiga.
Badimjan dolmasi
Dolma tradicional azerbaijana feita com beringelas, pimentos doces e tomates, recheados com um suculento picado de borrego, ervas e canela.
Badrijani com nozes
Petisco frio georgiano feito com finas fatias de beringela fritas, uma pasta picante de nozes e alho, e grãos de romã.
Baje
Molho frio georgiano autêntico, feito com nozes cruas, alho e especiarias — espesso, aveludado e marcadamente intenso a nozes.
Baigan Bharta
Puré indiano fumado de beringelas, tomate, cebola e coentros frescos, assados no fogo.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás é um prato lendário lisboeta feito com bacalhau demolhado e palha de batata estaladiça, delicadamente combinados com cebola, alho e ovos até obter uma textura cremosa e macia, decorado com azeitonas pretas e salsa fresca.
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau salgado tenro, assado com batatas até ganhar uma crosta doirada e generosamente regado com azeite quente aromatizado com alho — um clássico da cozinha portuguesa.
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau demolhado, lascado e deixado a apurar no leite, depois assado no forno com batata, cebola, alho, azeitonas e ovos — um clássico portuense.
Bacalhau com Natas
Empadão português de bacalhau demolhado, batata e um creme suave de bechamel com natas, gratinado com uma crosta doirada de queijo.
Baklava de Baku
Baklava dourada em forma de losangos, com finas camadas de massa levedada, nozes, cardamomo e calda de açafrão — um doce festivo para acompanhar o chá azerbaijano.
Beringelas Papoutsakia
Beringelas gregas em barquinhas com um recheio suculento de carne e tomate e um bechamel aveludado, gratinadas até ficarem doiradas.
Beringelas à Parmigiana
Beringelas suculentas com uma crosta estaladiça, cozinhadas em camadas com um aromático molho de tomate, mozzarella e parmesão, segundo a receita clássica napolitana.
Beringelas à Sichuan (yúxiāng qiézi)
Beringelas macias e levemente douradas num molho espesso agridoce e picante, com alho, gengibre e doubanjiang.
Beringela mapo
Pedaços tenros de beringela num molho picante de Sichuan com doubanjiang e carne de porco suculenta — um prato vibrante que fica ótimo bem quente.
Salada de beringela com iogurte à turca
Beringela assada e fumada, iogurte espesso, alho e limão criam um mezze fresco e delicado, com um sabor marcado a grelhado.
Bakso
Sopa indonésia com bolinhas de carne de vaca elásticas, caldo transparente com alho, noodles e ervas frescas.
Balandeliai
Rolinhos de couve lituanos, macios, com um recheio de carne picada e arroz, estufados num molho de tomate espesso e servidos com natas.