Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
21 rețete
Barmbrack
Pâine tradițională irlandeză cu fructe, preparată cu drojdie, cu stafide înmuiate în ceai și whisky, și cu o crustă unsă cu unt condimentat.
Boxty
Clătite tradiționale irlandeze din cartofi, cu o crustă crocantă și un miez fin și moale, care sunt deosebit de bune calde, servite cu smântână.
Coddle dublinez
Un fel de mâncare dublinez care încălzește, făcut din cârnați de porc suculenți, bacon, cartofi și ceapă, fierte înăbușit la foc mic până se obține un bulion consistent.
Terci de ovăz irlandez cu mere
Terci gros și cremos din fulgi de ovăz steel-cut, cu mere moi, miere, scorțișoară și nuci crocante.
Tocană irlandeză
Tocană irlandeză consistentă cu miel fraged, cartofi și legume rădăcinoase, înăbușită încet în propriul sos zemos până la fragezire.
Tocană irlandeză de miel
O tocană irlandeză consistentă și săturoasă, cu miel fraged, cartofi și rădăcinoase, care încălzește prin gustul simplu al bucătăriei de casă.
Pâine irlandeză brună
O pâine irlandeză densă, cu aromă de nucă, preparată din făină integrală și zară, fără drojdie.
Chowder irlandez de fructe de mare
Supă groasă și cremoasă irlandeză, cu cartofi, praz, cod afumat și proaspăt și creveți — un fel de mâncare reconfortant de pe coastă, servit cald cu pâine.
Supă irlandeză de legume
O supă irlandeză consistentă, de casă, din legume de sezon, arpacaș și cimbru proaspăt, care încălzește și sațiu bine.
Plăcintă irlandeză cu vită și Guinness
Umplutură consistentă din vită fragedă, legume și bere neagră, sub o crustă crocantă și rumenă.
Pâine irlandeză cu sodă
Pâine rapidă de casă, cu coajă crocantă și miez fraged, puțin umed, care crește datorită reacției dintre zara și sodă.
Supă irlandeză cu praz și cartofi
O supă irlandeză delicată, cu praz dulceag, cartofi și smântână, care încălzește și păstrează gustul curat al legumelor simple.
Plăcintă irlandeză cu mere
Plăcintă tradițională irlandeză din aluat pufos și mere zemoase, care se servește caldă, alături de ceai.
Chiftele irlandeze de pește
Chiftele fine din cod fiert la abur și pure pufos de cartofi, într-o crustă crocantă și aurie.
Scones irlandeze cu stafide
Scones irlandeze fine și aurii, cu aromă de unt și stafide suculente, cele mai bune calde, servite cu ceai.
Varză cu bacon fiert, în stil irlandez
O cină tradițională irlandeză cu bacon fiert, fraged, varză dulceagă, cartofi și un sos cald de pătrunjel cu lapte.
Farls irlandezi de cartofi
Farls irlandezi de cartofi calzi — moi în interior, aurii la exterior și perfecți pentru micul dejun sau în locul pâinii.
Colcannon cu varză albă și ceapă verde
Piure irlandez fin, cu unt, lapte, varză și ceapă verde — un preparat simplu, consistent, cu specific de casă.
Cottage pie irlandez
Un cottage pie irlandez consistent, cu umplutură suculentă de vită, legume și un piure de cartofi delicat sub o crustă rumenită.
Champ
Piure irlandez fin de cartofi cu lapte, ceapă verde aromată și unt care se topește în adâncitura din mijlocul porției.
Vită înăbușită cu Guinness
O tocană irlandeză consistentă de vită cu legume, bere Guinness neagră și un sos gros și aromat.