Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
12 recettes
Soupe belge à la tomate et aux boulettes de viande
Une soupe à la tomate épaisse et savoureuse, agrémentée de tendres boulettes de viande — un classique belge fait maison pour un repas réconfortant.
Gaufres belges à la levure
Des gaufres belges légères et dorées, à la croûte croustillante et au cœur alvéolé bien tendre.
Boulettes de viande belges à la sauce tomate
De tendres boulettes de viande hachée mélangée, dorées au beurre puis mijotées doucement dans une sauce tomate onctueuse.
Waterzooi au poulet
Poulet et pommes de terre fondants dans un bouillon velouté à la crème, avec poireau, carotte et céleri — un classique gantois de la cuisine belge.
Waterzooi de poisson
Un velouté de poisson belge tout en délicatesse, avec ses légumes, sa sauce crème-œufs et ses crevettes grises légèrement sucrées — un classique gantois à préparer dans sa propre cocotte.
Vol-au-vent à la belge au poulet, aux champignons et aux quenelles de viande
Une garniture belge classique à base de poulet tendre, de champignons de Paris sautés et de petites quenelles de viande, nappée d'une sauce crémeuse onctueuse et servie dans des bouchées feuilletées bien croustillantes.
Grenadins de porc, purée de pommes de terre
De tendres médaillons de filet mignon de porc nappés d'une onctueuse sauce à la moutarde et au vin, accompagnés d'une purée de pommes de terre au beurre.
Carbonade flamande
Du bœuf fondant, mijoté lentement dans une bière brune belge avec des oignons, de la moutarde et du pain d'épices, pour une sauce onctueuse aigre-douce.
Moules-frites
Un classique belge : des moules juteuses, cuites rapidement au vin blanc avec oignon et céleri, servies avec des frites croustillantes à double cuisson.
Stoemp aux carottes et à l'oignon
Un stoemp belge bien consistant, à base de pommes de terre, de carottes fondantes et d'oignon doucement revenu — un accompagnement simple, réconfortant et généreux.
Carbonade flamande
Du bœuf fondant mijote longuement avec des oignons caramélisés dans une bière brune belge, et une tranche de pain tartinée de moutarde épaissit naturellement la sauce aigre-douce — un classique des bistrots flamands.
Endives au jambon et au fromage à la belge
De tendres endives braisées sont enroulées dans une tranche de jambon, nappées d'une béchamel au fromage puis gratinées jusqu'à belle coloration dorée.