Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
12 ricette
Biksemad
Un classico piatto danese di patate saltate, cipolla e avanzi di carne, servito con un uovo all'occhio di bue e barbabietole in agrodolce.
Zuppa danese con polpettine di carne e gnocchetti di farina
Zuppa danese limpida con delicate polpettine di carne e gnocchetti di farina, radici e prezzemolo fresco.
Frikadeller danesi
Succose polpette ovali danesi con una crosticina dorata: un classico della cucina casalinga danese, servito caldo o freddo.
Æbleskiver
Leggeri pancake danesi rotondi con latticello, cardamomo e scorza di limone, da servire caldi con marmellata e zucchero a velo.
Æbleflæsk — pancetta di maiale danese con le mele
Un piatto tradizionale danese in cui la pancetta di maiale croccante si unisce a mele agrodolci e cipolla morbida.
Polpette al curry (Boller i karry)
Delicate polpette di carne danesi, cotte in brodo e servite in una vellutata e morbida salsa al curry con mela e riso.
Risalamande con salsa di amarene
Il classico dolce natalizio danese a base di budino di riso alla vaniglia freddo, mandorle e panna montata delicata, servito con salsa di amarene.
Pancetta di maiale croccante con salsa al prezzemolo
Un classico danese: fette croccanti di pancetta di maiale servite con patate bollite e una delicata salsa bianca generosamente insaporita con prezzemolo fresco.
Smørrebrød con aringa
Classico tartina aperta danese su pane di segale con aringa marinata, delicata insalata al curry, uovo, cipolla e aneto.
Smørrebrød con uovo e gamberetti
Il classico tartina danese aperta su pane di segale con uovo, gamberetti succosi, maionese, limone ed erbe fresche.
Tartellette con pollo e asparagi
Classiche tartellette danesi con tenero pollo, asparagi verdi e salsa cremosa in cestini croccanti.
Falso lepre
Un classico sformato danese di carne macinata di maiale e manzo, succosa e avvolta nella pancetta, servito con una delicata salsa alla panna e gelatina di ribes.