Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
12 ricette
Vispipuuro
Tradizionale budino di semolino finlandese ai frutti di bosco, montato fino a diventare una nuvola rosa soffice, servito freddo con latte.
Pirozhki careliani
Sottili pirozhki careliani di segale con un delicato ripieno di riso all'interno e una crosta morbida e burrosa.
Korvapuusti
Morbide brioche finlandesi con impasto al cardamomo, ripieno al burro e cannella e la caratteristica forma a “orecchiette”.
Pasticcio di pasta al forno
Un sostanzioso pasticcio di pasta al forno finlandese, con macinato rosolato, cipolla e una delicata copertura a base di uova e latte.
Poronkäristys (carne di renna saltata)
Carne di renna tagliata a fettine sottili, brasata nel burro con cipolla, servita con un delicato purè di patate, mirtilli rossi e cetriolo in salamoia.
Sformato finlandese di salmone
Il delicato sformato finlandese lohikiusaus unisce patate, salmone, panna e aneto in un piatto casalingo semplice con una crosticina dorata in superficie.
Sformato finlandese di cavolo (kaalilaatikko)
Questo sformato finlandese di cavolo, cotto lentamente al forno, unisce cavolo cappuccio morbido, carne macinata, riso e la delicata dolcezza dello sciroppo scuro.
Zuppa di piselli finlandese
Una zuppa finlandese densa e sostanziosa a base di piselli verdi spezzati ben cotti e stinco di maiale affumicato, tradizionalmente servita con senape.
Zuppa finlandese di salmone (Lohikeitto)
Classica zuppa finlandese di salmone fresco, patate e aneto, delicatamente profumata al pepe della Giamaica — un piatto corroborante che in Finlandia si gusta tutto l'anno.
Zuppa finlandese con siskonmakkara
Una zuppa finlandese accogliente con delicate polpettine di salsiccia di maiale fresca, patate, radici e pepe della Giamaica in un brodo limpido e profumato.
Torta finlandese ai mirtilli (Mustikkapiirakka)
Una torta finlandese delicata con una base friabile al burro, mirtilli succosi e una copertura cremosa alla panna acida.
Polpette finlandesi in salsa alla panna
Tenere polpette finlandesi con cipolla morbida e pepe della Giamaica, servite in una vellutata salsa alla panna.