Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
12 ricette
Zuppa di pesce lettone
Zuppa di pesce lettone tradizionale con un brodo fatto in casa limpido, patate, latte e aneto fresco.
Zuppa lettone di cavolo acido
Una densa zuppa invernale lettone a base di cavolo acido, carne affumicata, orzo perlato e verdure, con una fresca nota acidula e l'aroma speziato del cumino.
Zuppa lettone con polpettine (Frikadeļu zupa)
Una leggera zuppa lettone con tenere polpettine, patate e carote, servita calda con un cucchiaio di panna acida e aneto fresco.
Zuppa fredda di barbabietole lettone (aukstā zupa)
Una rinfrescante zuppa estiva lettone a base di barbabietole in agrodolce, kefir, cetriolo croccante e uova sode.
Involtini di cavolo lettoni (Golubcy)
Tenere foglie di cavolo con un ripieno di carne e riso, brasate in una salsa densa di panna acida e pomodoro — un classico della cucina casalinga lettone.
Deruny di patate lettoni
Deruny lettoni dorati e croccanti con un morbido cuore di patata, da servire caldi con panna acida.
Cotolette lettoni con patate
Succose cotolette lettoni di carne macinata, servite con patate al burro e panna acida — un piatto casalingo semplice con un carattere baltico deciso.
Pirāgi lettoni con bacon e cipolla
Soffici pirāgi lievitati con un ripieno succoso di bacon affumicato e cipolla — un classico dolce da forno festivo della tradizione lettone.
Frittelle di formaggio fresco lettoni (biezpiena plācenīši)
Frittelline dorate e morbide a base di formaggio fresco cagliato — un piatto lettone semplice, perfetto per una colazione calda con panna acida.
Rupjmaizes kārtojums (dolce lettone di pane di segale)
Dolce tradizionale lettone a base di briciole di pane di segale tostate, frutti di bosco acidi e delicata panna montata, disposti a strati.
Piselli grigi con pancetta affumicata
Un piatto tradizionale lettone a base di teneri piselli grigi, pancetta croccante e cipolla dolcemente rosolata.
Sklandrausis
Tortine aperte tradizionali lettoni con un cestino sottile di pasta di segale, un delicato strato di patate e un ripieno dolce di carote.