Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
1.786 de rețete
Zarb de casă
Miel fraged cu cartofi, morcovi, ceapă și usturoi, copt lent sub o acoperire etanșă, în stilul zarb-ului beduin iordanian.
Zarda (orez dulce pakistanez)
Orez auriu și aromat cu sirop de zahăr, ghee, cardamom, stafide și migdale — un desert festiv pakistanez.
Varză înfundată cu crupe de grâu
Un preparat ucrainean consistent și fin, în care aciditatea verzei este echilibrată de crupele de grâu, smântână și ceapa rumenită.
Sauerbraten
Vită fragedă, marinată timp îndelungat într-o saramură dulce-acrișoară, înăbușită apoi la foc mic până devine fragedă și servită cu un sos consistent, cu stafide și turtă dulce.
Varză murată cu cârnați austrieci
Varză murată acrișoară și moale, înăbușită cu bacon, ceapă și mirodenii, servită cu cârnați austrieci rumeniți.
Tocană vest-africană de arahide (mafé)
Acest mafé consistent și picant, cu pui, cartofi dulci și verdețuri cu foi, îmbină un sos catifelat de arahide și roșii cu o iuțeală blândă.
Zviti
Un preparat algerian picant din regiunea Bousaâda: kesra caldă, roșii și ardei pârliți, usturoi și coriandru verde, pisate până devin o pastă aromată și omogenă.
Fasole verde în ulei de măsline pe turcească
Fasole verde fragedă, înăbușită încet cu roșii, ceapă și usturoi în ulei de măsline, care după răcire devine și mai gustoasă.
Fasole verde cu ou în stil portughez
Un preparat portughez delicat, din fasole verde fiartă, călită cu ceapă și usturoi, apoi amestecată cu grijă cu ouă bătute, până obține o textură fină și cremoasă.
Tallarines verzi
Paste peruane „tallarines” într-un sos cremos verde-intens de spanac, busuioc, brânză și nuci — un fel de mâncare cu rădăcini italiene, devenit clasic al bucătăriei de casă din Peru.
Zelnik cu praz și brânză
Zelnik macedonean rumenit, cu straturi fine de aluat dospit, praz moale și brânză de vaci.
Zereșk polo cu pui
Orez festiv iranian cu șofran și dressuri agrodulci de barbaris, servit cu pui fraged într-un sos ușor de roșii.
Idli
Idli sud-indiene, pufoase și pline de pori, preparate la vapori din aluat fermentat de orez și urad dal.
Chiftele Izmir (İzmir köfte)
Chiftele suculente și aromate din carne de miel, cu cartofi rumeniți și sos gros de roșii — un preparat clasic de casă din Izmir.
Ika mata — pește crud în smântână de cocos
Un preparat răcoritor din Insulele Cook: file fraged și proaspăt, marinat în zeamă de lime, cu smântână de cocos cremoasă și legume crocante.
Ikan asam pedas
Pește malaysian acru-picant cu tamarind, chili, bame și plante aromatice, înăbușit într-un sos consistent și condimentat.
Ilish bhapa
Pește ilish bengalez delicat, gătit la vapori într-o pastă de muștar și cocos.
Imam bayildi
Vinete fragede, umplute cu ceapă dulce, usturoi și roșii coapte, înăbușite încet în ulei de măsline până devin fine și mătăsoase.
Hachapuri imeretian
Turtă georgiană fină și rumenă, cu umplutură suculentă de brânză imeretină și sulguni.
Injera
Turtă etiopiană tradițională fermentată, din făină de tef — moale, poroasă și cu o ușoară aciditate.
Chili cu carne de curcan
Chili picant și consistent cu carne de curcan, fasole și legume — o versiune mai ușoară a clasicului american, care se prepară în mai puțin de o oră.
Curcan înăbușit cu orez
Un preparat consistent de casă din carne de curcan tandră, înăbușită, și orez pufos, gătite într-o singură oală, cu morcov, ceapă și boia.
Curry indian de pește
Bucăți fragede de pește alb fierb înăbușit într-un sos picant de cocos și roșii cu turmeric, usturoi, ghimbir și aciditate de tamarind — un preparat aromat de pe coasta Indiei, servit tradițional cu orez basmati.
Kima irakiană (Kima Najafiyya)
Un fel de mâncare irakian consistent și aromat, preparat din vită și miel fraged, năut, roșii și lămâie neagră uscată, servit tradițional cu orez basmati.
Irio kenian
Irio kenian tradițional — un pireu dens, ușor grunjos, din cartofi, mazăre verde și porumb dulce, cu accente vii de verde.
Terci de ovăz irlandez cu mere
Terci gros și cremos din fulgi de ovăz steel-cut, cu mere moi, miere, scorțișoară și nuci crocante.
Tocană irlandeză
Tocană irlandeză consistentă cu miel fraged, cartofi și legume rădăcinoase, înăbușită încet în propriul sos zemos până la fragezire.
Tocană irlandeză de miel
O tocană irlandeză consistentă și săturoasă, cu miel fraged, cartofi și rădăcinoase, care încălzește prin gustul simplu al bucătăriei de casă.
Pâine irlandeză brună
O pâine irlandeză densă, cu aromă de nucă, preparată din făină integrală și zară, fără drojdie.
Chowder irlandez de fructe de mare
Supă groasă și cremoasă irlandeză, cu cartofi, praz, cod afumat și proaspăt și creveți — un fel de mâncare reconfortant de pe coastă, servit cald cu pâine.