Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
1.786 de rețete
Mandazi
Mandazi pufoase din Africa de Est, preparate cu lapte de cocos și cardamom, au o coajă aurie și un miez fin și aromat.
Terci de gris cu lapte
Un terci de gris fin, fără cocoloașe, gătit cu lapte — un mic dejun simplu, cu unt și scorțișoară caldă.
Manpar
Supă groasă uighură cu bucățele fine de aluat rupt de mână, carne de vită, o vadjă bogată de legume și fâșii fine de clătită din ou.
Mansaf de miel cu jamid
Preparat festiv iordanian cu miel fraged într-un sos acrișor din jamid fermentat, orez, shrak și nuci prăjite.
Manty cu miel
Manty uzbeci suculenți, cu miel tăiat mărunt, multă ceapă și grăsime de la coada gros de berbec, învelite într-un aluat fin și elastic.
Manti cu dovleac
Manti uzbece suculente, din aluat fin, cu dovleac dulceag, ceapă și grăsime de curdiuc, gătite la vapori.
Manti turcesc
Manti fine de casă cu umplutură suculentă de vită, servite cu iaurt cu usturoi și sos picant de roșii cu unt.
Mantou
Chifle chinezești fine, fierte la vapori, fără umplutură, cu suprafață netedă și miez moale, elastic.
Boil-up maori (supă maori cu carne, legume și găluște)
Supă groasă și consistentă din oase cărnoase de porc, cartofi, kumara, verdețuri și găluște pufoase de făină, numite doughboys.
Mapo tofu
Mapo tofu este un preparat emblematic al bucătăriei sichuaneze, cu tofu fin și carne de porc măcinată într-un sos picant și consistent, pe bază de pastă doubanjiang și fasole neagră fermentată, care conferă acea amorțeală caracteristică a piperului de Sichuan.
Marga de bame (tocană irakiană cu bame)
O supă groasă de roșii, de origine irakiană, cu bame fragede și bucăți de miel sau vită, picantă și cu gust de mâncare de casă.
Hering baltic marinat
Hering baltic prăjit până la auriu, într-o marinată dulce-acrișoară cu morcov și ceapă — o gustare rece tradițională estonă.
Ouă marinate maiac (Mayak gyeran)
Ouă coreene cu gălbenuș cremos, catifelat, marinate într-o saramură dulce-sărată de soia cu usturoi, ceapă verde și chili.
Găluște cu caise (Marillenknödel)
Găluște austriece delicate din aluat de brânză de vaci, care ascund o caisă întreagă și zemoasă cu mijloc dulce, servite în pesmet auriu cu unt.
Marmitako
Un tocan basc de pescari, gros și consistent, în care cartofii absorb aroma ardeiului, roșiilor și tonului fraged.
Cușcuș marocan cu legume
Cușcuș pufos, legume în zeamă picantă, năut și stafide dulci alcătuiesc un preparat marocan colorat, ideal pentru servit în comun.
Cușcuș marocan cu legume
Cușcuș pufos, îmbibat cu bulion picant, servit cu năut fraged și șapte legume — morcov, nap, dovlecel, dovleac, varză, vinete și roșii.
Tajine marocan cu pui, lămâie murată și măsline
Pulpe de pui înăbușite la foc mic într-un sos aromat cu ceapă, lămâie murată, măsline și coriandru verde proaspăt — un clasic desăvârșit al bucătăriei marocane.
Martabak telur cu carne de vită
Martabak telur indonezian crocant, cu aluat fin și elastic, umplut cu carne de vită condimentată, ouă și ceapă verde.
Masala dosa
Dosa crocantă din orez și linte, rulată în jurul unei umpluturi aromate de cartofi, ceapă, ghimbir și foi de curry — un clasic al gastronomiei stradale din sudul Indiei, servit cald cu chutney de cocos.
Curry Massaman cu pui
Pui fraged, cartofi și arahide fierte înăbușit într-un sos gros de cocos, cu o aromă delicată, dulceața zahărului de palmier și o notă ușor acrișoară de tamarind.
Masgouf irakian
Un crap întreg, despicat de-a lungul șirei spinării și copt lent la jar cu un sos acrișor de tamarind, dobândește o aromă afumată și o carne suculentă.
Mastava cu miel
O supă groasă uzbecă, cu miel rumenit, orez, legume și pătrunjel proaspăt, care încălzește și sațiază din plin.
Mast-o khiar
Aperitiv persan răcoritor din iaurt gras, castravete crocant, mentă, stafide dulci și nuci — acompaniamentul clasic al preparatelor iraniene.
Matambre arrollado
Un aperitiv clasic de Crăciun argentinian — o roladă fină de vită cu morcov, ardei gras și ouă fierte, fiartă într-un bulion aromat și răcită sub presă până obține o textură fermă, ușor de tăiat felii.
Matapa cu creveți
Matapa mozambicană este un preparat consistent care îmbină frunzele fragede de manioc, laptele de cocos cremos, arahidele prăjite și creveții dulceag-aromați într-un sos bogat.
Matar paneer
Brânză indiană paneer, delicată, și mazăre verde dulce, înăbușite într-un sos gros și picant de roșii cu ceapă.
Tocană de matoke
O tocană ugandeză consistentă cu banane verzi matoke, vită fragedă, roșii și ardei iute, fiartă înăbușit la foc mic până se obține un sos bogat.
Maftoul cu pui și năut
Maftoul palestinian cu pui fraged, năut și tocană de legume într-un bulion aromat de pui — un fel de mâncare consistent pentru o cină de familie generoasă.
Maharagwe
Fasole roșie fragedă într-un sos gros de cocos și roșii, cu arome picante kenyene.